Для теста: 2,5–3 ст. муки; 250 г сливочного масла; 1 ст. молока; 1/2 ч. л. сухих дрожжей или 5 г свежих; 1 яйцо; щепотка соли.

Для крема: 1 яйцо; 1 ст. сахара (180–200 г); 3 ст. л. крахмала; 2 ст. молока; ванилин.

В теплом молоке необходимо растворить дрожжи, затем добавь яйцо, соль и муку. Замешай мягкое тесто, раздели на 2 части, каждую раскатай в пласт и смажь размягченным маслом.  Скатай полученный пласт в рулет, а потом сделай из него улитку. Плотно упакуй обе улитки в пищевой полиэтилен и отправь на полку холодильника на 2 часа. 

Пока улитки охлаждаются, можно приготовить крем. Для этого разотри яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу, разведи теплым молоком, поставь на малый огонь и при постоянном помешивании доведи до кипения и нужной густоты. Дай крему остыть до теплого состояния.  Достань тесто из холодильника, но ни в коем случае не меси его! Так и раскатай его в два пласта, толщиной примерно 5–10 миллиметров. Один пласт положи на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху выложи крем, а второй пласт сделай чуть больше, так чтобы концы можно было на 2 см подвернуть под нижний пласт. Проколи вилкой верх фытыра и смажь его желтком, взбитым с небольшим количеством молока.  Поставь фытыр в разогретую на 180 градусов духовку и запекай 25–30 минут до красивого румяного цвета. Дай немного остыть и посыпь сахарной пудрой. Это египетское лакомство можно кушать как теплым, пока начинка мягкая, так и холодным, когда начинка застынет.

Творог полужирный 300г, сметана 15% 6ст.л.(120 г), мука пшеничная в/с 4ст.л.(100 г), яйцо куриное 3шт(120 г), сахар 10ст.л.(150 г), какао 2ст.л.(30 г), сода пищевая 1ч.л.(12 г), ванилин 1пак.(2 г).

Творог, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, ванилин и сметану перетереть блендером до однородной консистенции. Если нет блендера, тогда творог следует протереть через сито и взбить с остальными составляющими. Творог не должен содержать излишнюю сыворотку и кислоту. В отдельной посуде взбить остальные яйца с 3 ст.л. сахара до увеличения массы в 2-3 раза. Смешать какао с мукой и гашенной уксусом или лимонным соком содой (можно заменить на разрыхлитель). В пышную массу аккуратно лопаточкой или ложкой вмешать смесь муки и какао. Перемешивать нужно снизу вверх. Дно формы (в данном случае 14х14) выстелить пергаментом. Залить творожную массу. Сверху равномерным слоем выложить шоколадное тесто. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 мин. Разделочную доску или разнос присыпать сахаром. Перевернуть выпечку и снять бумагу. Чтобы бумага хорошо снялась смочите полотенце в холодной воде и на 1 мин накройте выпечку. Обрезать края и разделить на порционные кусочки. Теперь низ стал верхом и его можно украсить, например растопленным шоколадом или присыпать через ситечко какао.

1 ст. молока, 1 ст. сахара, 1 стакан рафинированного растительного масла, 4 ст. л. какао (с верхом).

Все ингридиенты смешать миксером. Смесь разделить на две части.

В одну половину добавить: 2 яйца, сахар ванильный по вкусу, 1 ст. муки, 1 ст. л. разрыхлителя.

Всё смешать миксером. Форму смазать маслом, вылить смесь, которая с мукой и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов. Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки.  Готовый горячий пирог залить второй частью смеси и оставить на ночь. Пирожные нежные, просто тают во рту.

Для теста: 150 г сливочного масла, 250 мл воды, 200 г муки, 3 яйца, 1/2 чайной ложки соли.

Для крема: 200 мл сливок 33-38%, 1/2 банки вареной сгущенки, 3 столовые ложки сахара (по вкусу), 1 столовая ложка коньяка, 1 пакетик ванили.

Для украшения: 100 г шоколада, 3 столовые ложки сливок, 200 г жареных орехов.

Воду с маслом и солью довести до кипения. Всыпать муку и, постоянно мешая, собрать ложкой тесто в ком. Немного остудить. Ввести по одному яйца, тщательно вымешивая тесто после каждого добавления. С помощью мешка с насадкой или просто ложкой выложить тесто на смазанный противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Остудить. Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить сгущенку, ваниль, коньяк. Профитроли надрезать сбоку по кругу, но не до конца. Наполнить пустоты кремом. Бока обвалять в измельченных орехах. Макушки намазать растопленным со сливками шоколадом, посыпать орехами. Как только шоколад застынет, можно подавать.

Бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 100 мл раст.масла без запаха, 125 мл молока, 0,5 ст.л. разрыхлителя, 1 ст.л. ванильного сахара, 250 г муки.

Соус: 125 мл молока, 1 ст.л. какао, 50 г сахара, 50 г шоколада.

Дополнительно: кокосовая стружка.

Бисквит: яйца,сахар и ванильный сахар положить в миску. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут. Добавить молоко. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут. Добавить молоко, растительное масло, разрыхлитель, муку. Перемешать миксером до однородности. Вылить в форму 19х19 см, застеленную промасленной бумагой. Печь при 180 С 30 минут. Дать немного остыть. Перевернуть, снять бумагу.

Соус: молоко, сахар, какао и шоколад сложить в маленькую кастрюльку, довести до кипения. Остудить до комнатной температуры (соус д.б. жидкий). Остывший бисквит разрезать на 16 кубиков. Края обрезать тонко. Обмакиваем 4 стороны в соус. Каждую сторону держите по 15 секунд или дольше, если хотите, чтобы лучше пропитались. Чуть-чуть дайте стечь и обмакните с четырех сторон в кокосовую стружку. Поставьте на дно кубика, а верхушку слегка смажьте соусом и присыпьте стружкой. 

1 банка спрайта, 2 упаковки слоеного теста, 2 яблока, 1 стакан сахара, 300 г сливочного масла, ванилин, корица.

Яблоки почистить, нарезать ломтиками.  Каждую пластину теста разрезать по диагонали, положить ломтик яблока.  Свернуть рулетиком.  Масло растопить с сахаром, добавить ванилин.  Залить им слойки.  Добавить спрайт, посыпать корицей.  Ставим в духовку при средней температуре на 25-30 минут. Перед подачей на стол им нужно дать остыть, а также их можно присыпать сахарной пудрой.

Масло сливочное (+2 ст.л. для глазури) — 120 г, яйцо — 2 шт, сахар — 1/2 стак., мука — 3/4 стак., соль (щепотка), разрыхлитель теста — 0,5 ч. л., какао-порошок (+1 ст.л. для глазури) — 1,5 ст. л., молоко — 1 ст. л., сахарная пудра (для глазури) — 1/2 стак., молоко сгущенное (для глазури) — 3 ст. л.

Перемешать муку, разрыхлитель теста и какао. Всыпать соль. Сливочное масло размягчить, взбить до однородности с сахаром, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Соединить обе смеси, добавить молоко, перемешать. Вылить в форму для запекания, смазанную маслом, запечь в течение 30 мин при температуре 180-200 градусов. Остудить, не вынимая из формы. Масло для глазури растопить, всыпать какао, минуту проварить, убрать с плиты, всыпать сахарную пудру, добавить сгущенное молоко, тщательно перемешать. Обмазать пирог глазурью прямо в форме, оставить для пропитки и полного остывания.

Для ореховой крошки: мука — 1 стакан., песочное печенье — 60гр., сахар — 0,5 стакана., грецкие орехи (чищенные) — 0,5 стакана., сливочное масло — 10ст. ложек.

Для начинки: яйцо куриное — 2шт., сахар — 0,5 стакана., сливки (жирные) — 1 стакан., мягкий сливочный сыр — 120гр., клубника — 300гр., лимон средний — 1шт.

Поставьте нагреваться духовку до 160 градусов, а тем временем измельчите в блендере до мелкой крошки песочное печенье и грецкие орехи, полученное смешайте со сливочным маслом, мукой и сахаром. Хорошо перемешайте до однородной массы. Противень застелите бумагой и высыпьте ореховую крошку ровным слоем, после чего отправляйте в духовку на 20 минут. Спустя 20 минут крошку следует вынуть и остудить, а пока она запекается можно приготовить начинку. Отделите белки от желтков, желтки нам не понадобятся, можете сделать с ними что вздумается, а белки смешиваем с сахаром в глубокой миске и взбиваем около 3 минут, после чего вливаем сливки и взбиваем ещё 6 минут. Теперь можно добавить сливочный сыр и лимонный сок, после чего снова всё хорошенько взбить и добавить нарезанную клубнику. Начинка готова, ореховая крошка тоже. Осталось всё это собрать вместе. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, делим ореховую крошку на 2 равные части, одну высыпаем в форму и распределяем ровным слоем, можно даже слегка прижать что бы он был более плотным и крепким, следующим слоем выкладываем начинку, а на неё вторую часть ореховой крошки. Осталось закрыть форму фольгой и отправить в морозилку на ночь. Доставать это пирожное лучше за 10-15 минут до подачи, что бы его легче было делить на порции.

4 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 1 ст.л. лимонного сока, 250 гр сливочного масла, 1 ч.л разрыхлителя, 2 стакана сахара, 500 гр вишни.

Аккуратно отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник, а желтки взбить с сахаром, всыпать муку. На крупной терке натереть сливочное масло. Замесить тесто. Соду погасить лимонным соком, добавить ванильный сахар. Тщательно вымесить, добавляя муку порциями, сколько возьмет тесто. Готовое тесто положить в холодильник на 30 мин. Затем его выложить на бумагу для выпекания и раскатать тонким слоем (3 мл толщиной). Переложить раскатанное тесто на противень и сформировать бортики, выложить на тесто вишни без косточек, равномерно распределить и поставить в духовку на 15 мин. Когда пирог пропечется практически до готовности, достать из духовки. Взбить белки, равномерно распределить их на вишни. Поставить в духовку, пока белок не приобретет нежно-бежевый оттенок (примерно 4 мин.). Нарезать в горячем виде.

100 гр отрубей пшеничных, 200 гр творога нежной консистенции, какао на вкус, ванилин, сахорозаменитель (сорбит или стевия), 2 сырых желтка от перепелиных яиц, молоко.

Отруби перемолоть в муку.  Смешать творог, отруби, желтки.  Влить в смесь немного молока до получения пастообразной массы.  Добавить какао около 30-40 гр и сахарозаменитель по вкусу (можно использовать и обычный сахар, но калорийность продукта возрастет), ванилин на кончике ножа.  Из готовой массы вылепить пирожные.  Поставить в холодильник на 1-2 часа и можно подавать.