Ингредиенты: филе куриного бедра без кожи 800 г, масло растительное для жарки, для панировки овсяные хлопья 3 - 4 столовые ложки, мука 3 - 4 столовые ложки, майонез 3 столовые ложки, чеснок 3- 4 зубчика, яйца 2 шт, соль, перец, паприка по вкусу

1. Готовим маринад
Для этого к двум - трем ложкам майонеза добавляем соль, перец, паприку, натертый на терке чеснок.
2. Все перемешиваем, маринад готов
3. Обмазываем кусочки филе маринадом, оставляем минут на 30 - 40

4. Готовим панировку
Для этого измельчаем овсяные хлопья блендером или можно раскатать скалкой. Смешиваем муку и размолотые овсяные хлопья

5. Из яиц готовим льезон.
Для этого яйца взбиваем с ложкой растительного масла и чуть солим.

6. Все подготовили для жарки.
Маринованные кусочки филе куриного бедра, панировка, льезон

7. Окунаем кусочки филе сначала в панировку, затем в льезон, затем снова в панировку
8. Затем окунаем в льезон
9. Затем снова в панировку и аккуратно выкладываем на доску
10. Подготовили все кусочки
11. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем кусочки обвалянного филе
12. Жарим с одной стороны до образования румяной корочки
13. После того, как кусочки поджарились до румяного состояния, переворачиваем их и продолжаем жарить со второй стороны до золотистого цвета (примерно 3 - 4 минуты). Затем огонь уменьшаем и продолжаем жарить на малом огне еще минут 7 - 8 (до готовности). Можно закрыть крышкой.
14. Выкладываем на тарелку. Можно выложить на салфетку. чтоб убрать излишки жира
15. Раскладываем по тарелкам. Можно подать с любым гарниром, сегодня у нас картофельное пюре
Готовое блюдо. Филе получилось сочное, мягкое внутри, слегка хрустящая корочка, выглядит аппетитно
На сайте 100 рецептов есть другие рецепты приготовления блюд из куриного филе, например www.100rezeptov.ru/2021/02/06...
#куриноефиле #филекуриноевпанировке #блюдаизкурицы #рецептыизкуриногофиле #филекуриногобедра #филевпанировке #рецептыблюдизфилекуриного

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

Блюда из курицы популярны, рецептов много, есть простые и сложные, быстрые и не очень. Блюда из курицы можно готовить на каждый день, на праздник, они вкусные и бюджетные. На сайте много рецептов вкусных блюд из курицы, но вот куриные рулеты из куриного филе с начинкой я хочу вам предложить здесь.

Рулеты из куриного филе с начинкой из чернослива, грецких орехов, чеснока, зелени и сметаны. Кажется, какое нагромождение несовместимых продуктов — чернослив и чеснок, но поверьте, это вкусно. Просто приготовьте их и попробуйте.

Ингредиенты: куриное филе 900 г, чернослив 150 г, орехи грецкие очищенные 150 г, чеснок 5 — 6 крупных зубчиков, если мелкие, то 1 — 2 головки, зелень укроп или петрушка, сыр 100 г, сметана 2 ложки, соль, перец по вкусу, для маринада — майонез, сметана (любой маринад на ваш вкус, лучше сливочный)

Приготовление

1. Куриное филе разрежьте на тонки пластинки, отбейте их, сложите в емкость, замаринуйте, оставьте на 30 — 50 минут.

Тем временем приготовьте начинку

2. Чернослив промойте, замочите в кипятке на 15 минут, затем промойте и нарежьте соломкой.
3. Грецкие орехи промойте, обсушите, измельчите с помощью скалки или раздавите до крошки, величиной примерно как рис или как гречка.
4.Чеснок очистите и нарежьте мелко, можно и через пресс измельчить.
5. Смешайте все ингредиенты, добавьте две ложки сметаны. Хорошо перемешайте.

6. Возьмите готовые отбитые и маринованные пластинки куриного филе, на край филе положите начинку и заверните в рулеты. Кромку можно закрепить зубочисткой или обернуть ниткой. Я никогда не закрепляю, нужно просто положить рулеты в форму или сковороду швом вниз, он припечется и рулеты не развалится.
7. Подготовленные таким образом рулеты положите на сковороду с растительным маслом, обжарьте сначала одну сторону, затем другую сторону.
8. Приготовьте сметанный соус и залейте им рулеты, потушите до готовности.
9. Поверх почти готовых рулетов выложите пластинки сыра и прикройте крышкой, держите на огне еще пару минут, пока сыр не расплавится. Рулетики готовы

На сайте 100 рецептов есть другие рецепты приготовления рулетов из свинины и рыбы с разными начинками www.100rezeptov.ru/2018/04/04...

#рулеты #куриныерулеты #рулетыизкуриногофиле #куриноефиле #рулетикисначинкой #рулетикисчерносливом #простыерецепты #простаяеда #кулинария #рецептыизкурицы #100рецептов

1.


2.


3.


4.


5.

Для разнообразия меню иногда готовлю бефстроганов. В этот раз приготовила из филе куриной грудки. Простейший вариант приготовления - бефстроганов в сметанном соусе.

Ингредиенты: филе куриной грудки 600 г, лук репчатый 3 - 4 шт, картофель 600 - 700 г, масло растительное для жарки, перец, соль, мука 1 - 2 столовые ложки, сметана 2 - 3 столовые ложки, сливочное масло для пюре, молоко для пюре
Приготовление
Филе куриной грудки разрезаем на плоские куски толщиной около 1, 5 см. Слегка отбиваем.
Разрезаем филе на полоски толщиной около 1 см
Лук нарезаем на квадратные кусочки или просто нарезаем произвольно на кусочки.
Нарезанное мясо солим, перчим
Очищенный картофель ставим варит
На сковороде в растительном масле жарим лук,
Готовый лук выкладываем из сковороды в миску, отставляем для последующего приготовления
Выкладываем на сковороду мясо и жарим его до полуготовности
Когда мясо почти готово, добавляем к нему обжаренный лук
На сухой сковороде обжариваем небольшое количество муки, не более 2 ложек до слегка порозовевшего цвета
К мясу и луку добавляем обжаренную муку и сметану.
Все перемешиваем тщательно и доливаем полстакана воды. Перемешиваем, продолжаем тушить до готовности. По желанию можно добавить специи по вашему вкусу
Бефстроганов готов. Картофель сварился
Сливаем воду с картофеля, добавляем сливочное масло.
Подогреваем молоко, которое нужно добавить в пюре
Готовим пюре. Тщательно разминаем, растираем картофель, перемешиваем с маслом и молоком. Пюре должно быть однородным без комочков
Картофельное пюре готово, бефстроганов готов.

Раскладываем по тарелкам, декорируем помидорами и укропом
Из филе куриной грудки можно приготовить другие вкусные блюда, например: куриное филе под сырной корочкой https://www.100rezeptov.ru/2020/06/15/chicken-fillet-..
#куриноефиле #филекуринойгрудки #блюдаизфилекурицы #филеподсырнойкорочкой #куриноефилеподсыром #блюдаизкурицы

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.