Морковный салат с орехами кешью |
Морковный салат с орехами кешью
1 стакан (250 мл) очищенной моркови, тонко натертой и выжатой
1/3 стакана (80 мл) очищенного от плодоножки и семян и мелко нарубленного красного сладкого перца
1/3 стакана (50 г) поджаренных и нарубленных орехов кешью
1/2 чайн. ложки соли
2 ст. л. йогурта или сметаны (необязательно)
1 1/2 ст. л. топленого или растительного масла
1 чайн. ложка семян черной горчицы
1 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки
1. Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если хотите, йогурт или сметану.
2. Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат, добавьте свежую зелень и перемешайте.
Как раз у меня есть свежая морковка-пойду сготовлю 
рецепт из ведической кулинарии
Метки: вегетарианство вегетарианские рецепты овощи |
Глазированная морковь(гаджар сабджи) |
| Нарежьте морковь по диагонали на брусочки толщиной 1,5 см. Разложите морковь одним слоем в широкой низкой кастрюле с ручкой или в сотейнике. Добавьте 2 ст. ложку топленого или сливочного масла, сахар, куркуму, толченые семена кардамона, молотый кориандр, апельсиновый или яблочный сок, воду и соль. Доведите до кипения, закройте крышкой и убавьте огонь. Молодую мелкую морковь тушите на слабом огне до 20 мин, а старую крупную - до 40 мин. Когда вода почти вся испарится, снимите крышку и прибавьте огонь. Выпаривайте остаток влаги, встряхивая кастрюлю, чтобы предотвратить прилипание моркови. Когда морковь покроется блестящей глазурью, снимите кастрюлю с огня и добавьте столовую ложку оставшегося топленого или сливочного масла, а также перец и свежую зелень. Потрясите кастрюлю, чтобы перемешать ингредиенты. Перед самой подачей оросите лимонным соком и посыпьте мускатным орехом. |
| Время приготовления 40 мин. |
|
Состав
30 шт. мелкой моркови (ок. 450 г), или 6-8 шт. моркови средней величины, или 4-5 шт. крупной моркови, нарезанной, 3 ст. л. топленого или сливочного масла, 2 ст. л. коричневого сахара (или обычного), 1/4 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. крупно растолченных семян кардамона, 1/2 ч. л. молотого кориандра, 2 ст. л. апельсинового или яблочного сока, 2/3 стакана (160 мл) негазированной или газированной минеральной воды, 1/2 ч. л. соли, 1 щепоть свежемолотого черного перца или молотого красного острого перца (кайенского), 2 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки, 1 ч. л. свежего лимонного сока, 1/4 ч. л. натертого мускатного ореха
|
Взяла рецепт из национальной кухни http://cook.fober.net/recipes/cat1-17/rec104.html
Я тоже готовила такую морковь, только в очень упрощенном варианте. Этот рецепт пикантный и для тех, кто ценит специи и приправы.
Метки: вегетарианство вегетарианские рецепты овощи |
Паштет из баклажана |
Метки: вегетарианство вегетарианские рецепты овощи |
Овсяный кисель |
Традиционный
Овсяную крупу залить холодной водой в соотношении 1:1, добавить немного дрожжей или кусок черствого ржаного хлеба и оставить бродить на 12-24 часа (по вкусу). Кастрюлю держать в тепле. Жидкую часть осторожно слить и довести до кипения.
Кисель из овсяных хлопьев
На сутки замочить овсяные хлопья в воде-10 ст.л на 3 литра. Через сутки размешать и процедить. Процеженную жидкость поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Овсяный кисель незаменим при следующих заболеваниях:
печени; желчного пузыря; поджелудочной железы; сердечно-сосудистой системы; желудочно-кишечного тракта; язве желудка; диабете; гипертонии.
Регулирует обменные процессы, оказывает гиперхолестериновое действие, очищает организм от шлаков и ядовитых веществ, повышает работоспособность, усиливает активность иммунной системы, улучшает деятельность толстого кишечника, насыщает организм незаменимыми аминокислотами, витаминами А, В, Е, РР, солями магния для профилактики инфарктов и инсультов.
Рецепт чудо-киселя Изотова здесь не приводится, это кисели простые.
Метки: вегетарианство вегетарианские рецепты |
Котлеты овсяные |
Крупу овсяную перебрать, отделяя примеси, промыть и замочить на 6-8 часов. Она станет мягкой и сочной. Пропустить ее через мясорубку, чередуя с пассерованными морковью и луком, свежим чесноком и зеленью. Аккуратно собрать белую жидкость(овсяное молочко), выделившуюся при замачивании овсянки, и смешать с полученной массой. Добавить пряности, приправы, соль и перемешать до получения однородной массы. Разогреть сковородку и выпекать котлеты.
Метки: вегетарианство вегетарианские рецепты |
Овсяная косметика |
Маска при увядающей коже
овсяные хлопья-2 ст.л
сметана -3-4 ст.л
Овсяные хлопья смолоть, смешать со сметаной . После набухания хлопьев нанести на лицо и шею и держать 15-20 минут. Смыть теплой водой.
Омолаживающая маска
арбуз, сок с мякотью -1 часть
овсяное толокно-1 часть
Смешать, чтобы получилась кашица. Нанести на лицо, через 20 минут смыть подкисленной водой.
Освежающая маска
овсяное толокно-1 часть
тыква тертая, мякоть- 1 часть
Все смешать.Нанести на лицо, через 20 минут смыть сначала теплой водой, затем протереть кусочком льда.
Метки: натуральная косметика маски для лица |
Бирюзовый жакет с отделкой крючком |
Жакеты до талии-всегда ищу миниатюрные размеры либо в Журнале Мод или в Ирен , в других журналах часто модели идут от 46 размера, все приходится перерассчитывать. Красивые пуговицы, свободные концы вывязанных цветов, жемчужный узор...Тут необязательно копировать, главное-идея, и хомячу ее в свою копилку хотелок
Метки: вязание спицами отделка крючком женский жакет |
Мультик про барашка Шона |
http://multiplication.ru/category/shaunthesheep/page/2/ Ферма, точно, не с нашей планеты! Позитив!
Метки: мультфильмы |
Жакет крючком |
Метки: вязание крючком жакет пряжа секционного крашения |
Ох, уж этот рис! |
Купила рис на фуд-фестивале, называется Нероне для морепродуктов, типа варится 40 минут. Ничего подобного! Варится дольше, вода сразу становится иссиня -черная и плюется на тихом кипении. Сколько разных сортов варили и ели-красный, дикий, басмати, жасмин, смеси разных сортов риса, но никогда я так не напрягалась. Сегодня его есть никто не в состоянии, отмывали стену, кафель и плиту от фиолетовых брызг, тефалевая кастрюлька до сих пор стоит в воде. На вкус ничего, информация о нем в инете есть. Новый сорт из Италии, редкий. Я не нашла в нем ничего эксклюзивного, кроме способности загаживать мою светлую кухню...так что остаемся при своей любви к азиатскому рассыпчатому рису басмати.
Метки: кулинария вегетарианство натуральный продукт |
