Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки

Приготовление:
1. Всё смешать и вылить в форму.
2. Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
3. Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
4. Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).
5. Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок
6. Пирог вкуснее в охлажденном виде

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

1.


2.

Очень люблю медовую выпечку. Идея соединения медовых коржей и черничного крема пришла ко мне нечаянно, но в голове сидела давно. Искала нужный рецепт коржей. Просто подумала, что рыжий цвет коржей и черничный кремочень хорошо будут смотреться в разрезе. Но, когда я что-либо соединяю , естественно кроме эстетического вида мне важен вкус. Вкус просто волшебный, мед и черника очень хорошо сочетаются вместе, а сливочная нотка в креме обрамляет эту идиллию.
Очень рекомендую вам попробовать этот торт, и насладится вкусовой феерией.

Ингредиенты для теста:
380 гр. муки
150 гр. сахара
1 яйцо + 1 желток
75 гр. слив. масла
75 гр. мёда
1 гр. ванилина
1.5 ч л соды

Ингредиенты для крема:
280 гр. черники (замороженная)
400 мл сливок 25%
130 гр. белого шоколада
2 желтка
4 ст. л. муки
1 гр. ванилина
150 гр. слив. масла
50 гр. сахарной пудры

Для украшения:
65 гр. белого шоколада

Процесс:
Для коржей: Взбить яйца (1 целое яйцо+1 желток) с сахаром до пышной пены.
В отдельной кастрюле смешать мед, масло и соду. Поставить на средний огонь, помешивая растопить. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Продолжая помешивать довести смесь до карамельного цвета (я чуть передержала, на вкусе это не отразилось).
Снять с огня кастрюлю с карамельной массой и интенсивно помешивая ввести яичную массу и ванилин.
Муку просеять в кастрюлю к жидким ингредиентам.
Замесить тесто деревянной лопаткой. Тесто будет вязким, немного тянущимся за лопаткой.
Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1 час. Я поставила на протопленную печь и накрыла теплым пледом. Можно ещё укутать в подушки на одну поставить, другой прикрыть.
По прошествии часа включить духовку на 180 °С. Тесто выложить на стол и разделить на кусочки, я разделила на 8 частей.
Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт толщиной около 3 мм на припорошенном мукой столе. Тесто мягкое и податливое, по этому, процесс раскатывания теста вас не затруднит. Я делала квадратный торт со стороной 18 см, пласты раскатывала чуть больше этого размера. Так же торт можно сделать круглым d=20 см.
Выпекать коржи на противне, присыпанном мукой или на силиконовом коврике ровно 5 минут.
Готовый корж тут же обрезать, пока он не остыл.
Таким образом выпечь все последующие коржи.
Обрезки от коржей измельчить в мелкую крошку, она пойдет на обсыпку торта.

Совет: Пока готовится крем остывшие коржи завернуть в бумагу или пленку.
Декор для торта: (Спасибо за идею Веселовой Надежде) Подготовить пузырчатую упаковочную пленку. Шоколад растопить на водяной бане.
Вылить шоколад на поверхность пленки и разровнять, придавая ему желаемую форму. Убрать в холод для полного застывания. После, просто отделить от пленки.
Для крема: Чернику, не размораживая сложить в емкость и прогреть на медленном огне до мягкости ягод. Пюрировать блендером.
Черничную массу протереть сквозь сито, выход 200 гр. пюре.
Желтки смешать с мукой и 100 мл сливок, взбить миксером.
Оставшиеся сливки поставить на огонь, довести до кипения.
В кипящие сливки ввести желтковую массу, энергично размешивая венчиком или деревянной ложкой до полного соединения. Затем ввести черничное пюре, перемешать.
Поставить крем на огонь и заварить при постоянном помешивании. Масса должна стать густой и гладкой. Снять заварной крем с огня и ввести заранее поломанный шоколад. Перемешать до полного объединения.
Накрыть заварной крем пленкой, плотно прилегая к поверхности крема. Охладить до комнатной температуры, не убирая в холод.
Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с 50 гр. сахарной пудры до пышного состояния.
Соединить черничный заварной крем и взбитое масло вместе.
Все хорошо взбить миксером до полного объединения.
Сборка торта: Коржи промазать кремом, складывая, поочередно друг на друга, без явного давления.
Бока и верх торта так же обмазать кремом. На поверхность торта положить декор из шоколада в виде сот.
Остальную поверхность и бока торта обсыпать крошкой. Дать торту пропитаться в течение 12 часов.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

1.


2.

Ингредиенты:
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
Яйца - 5 шт.
Белки - 3 шт. (желтки будут использоваться в креме)
Сахар - 100 гр.
Масло растительное - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Мак - 0,5 ст.
Мука - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
---------------------------------
ДЛЯ КРЕМА:
Молоко - 1,5 ст.
Сливки 33% - 200 мл.
Сахар - 150 гр.
Желтки - 3 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Цедра и сок 0,5 лимона
-------------------------------
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Плитка белого шоколада - 1 шт

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков.
Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту.
Смешать муку, мак, разрыхлитель.
Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать.
Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. Отправить выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой корочки. Таким образом испечь остальные два коржа.
Для крема смешать 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока.
В оставшееся молоко добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения.
Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить еще 1-2 минуты. Остудить.
Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст.л. сахара.
Добавляя по 1 ст.л. заварного крема, продолжать взбивать.
Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить по желанию, я натерла белый шоколад. Поставить в холодильник на 1 час.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Блины Тирамису

Ингредиенты:
Для блинов:
Мука – 2 стакана
Сахар – 2 столовых ложки
Какао-порошок – 2 столовых ложки
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Сода – 1/2 чайной ложки
Щепотка соли
Молоко – 1,5 стакана
Сметана – ½ стакана
Яйцо – 3 шт
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Ванилин – 2 чайных ложки
Эспрессо – 4 столовых ложки

Для крема:
Сыр маскарпоне – 125 г
Сливки для взбивания – 1 стакан
Сахар – 2 столовых ложки

Приготовление:

Крем. Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте эспрессо, вбейте яйца, растопленное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз!

Ингредиенты:

●мука - 70 гр.
●сливочное масло - 60 гр.
●сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар)
●яйцо - 1 шт.
●экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик
●свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.
●семена кунжута - 160 гр.
●разрыхлитель - 0,5 ч.л.
●соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

1) Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером.
3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться.
7) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).
Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Этот торт готовится с кремом, очень похожим по вкусу, составу и приготовлению на конфеты brigadeiro. Такой торт тоже, как и конфеты очень популярен в Бразилии. Рецепты есть самые разные, но смысл всегда в том, чтобы начинка-крем была именно вот такая...,как сами конфеты...
Очень вкусный торт! Очень мягкий и по-хорошему мокрый бисквит и нежнейший крем... Одним словом, это торт "Бразильский трюфель"! Совсем не приторный и не тяжелый...
А готовить его совсем не сложно и ингредиенты все более, чем доступные! Давайте его приготовим!

для теста:
5 яиц
4 ст. л. какао + 1 дес. л. сахарной пудры
1 ст. воды
2,5 ст. муки (без верха)
0,5 ст. раст. масла
1 ст. сахара
1 ч. л. соды, погашенной лимонным соком или уксусом (или разрыхлитель)
примечание: если яйца крупные, используйте стакан/чашку 240 мл. Если яйца мелкие, возьмите стакан 200 мл.

для крема:
1 банка качественного сгущенного молока (без добавления растительных жиров)
сливки 10% или жирное молоко - банкой из-под сгущенного молока отмерьте 1,5 ст.
4 ст. л. (без верха) какао + 1 дес. л. сахарной пудры (или 5 ст.л. горького шоколада 75-80%)
2 ст. л. сливочного масла
для декора:
шоколадная посыпка "вермишель" или тертый шоколад
Начнем с крема:
1) Смешайте все ингредиенты в кастрюльке и поставьте массу на средний огонь. Доведите массу до кипения при постоянном помешивании.
2)Как только масса закипит, не переставая мешать, продержите массу на огне еще в течение примерно 7-10 минут. Масса должна загустеть, стать однородной и блестящей. Не передерживайте на огне крем! По консистенции он напоминает классический заварной крем и после остывания он загустеет еще больше. Готовую массу снимите с огня, накройте крышкой и полностью остудите (я остужала на балконе). Сначала можно остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.

А теперь сделаем тесто:

1) Смешайте в кастрюльке какао, сахарную пудру и воду. Поставьте на средний огонь. Доведите массу до кипения при постоянном помешивании. Масса должна быть без комочков. Как только масса закипит и какао полностью растворится, снимите кастрюльку с огня, накройте крышкой и оставьте пока остудить.

2) Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли в устойчивую пену. Оставьте.

3) Возьмите большую емкость, так как теста будет довольно много. Желтки взбейте с сахаром добела и до увеличения массы в объеме примерно 5 минут. Постепенно добавьте растительное масло, не прекращая взбивать.

4) Добавьте чуть остывшую шоколадную массу и перемешайте. Добавьте соду, перемешайте. Добавьте просеянную муку (если вместо соды у вас разрыхлитель, просейте его на этом этапе с мукой). Перемешайте.

5) Аккуратно в три этапа добавьте взбитые белки и перемешайте вручную снизу вверх очень осторожно, чтобы белки не осели.

6) Выложите тесто в форму диаметром 28 см, смазанную маслом (я застелила дно пергаментом). Выпекайте корж в разогретой до 150 (!) градусов духовке в течение 50 минут (+-). Готовность проверьте зубочисткой. Готовый корж остудите минут 5-10 в выключенной духовке, затем достаньте и остудите полностью.

Собираем торт:

1) Готовый и остывший бисквит разрезаем на 2 коржа. Можно его чем-нибудь пропитать, но это не обязательно.

2) Выкладываем на нижний корж чуть больше половины крема. Разравниваем. Накрываем вторым коржом.

3) Верх и бока смазываем оставшимся кремом (такого количества крема как раз идеально хватает на весь торт диаметром 28 см). В конце посыпаем торт шоколадной посыпкой "вермишель" или тертым шоколадом. И украшаем по собственному усмотрению и желанию!!!
Я украсила тертым белым шоколадом и физалисом.
Как правило, торт "Brigadeiro" украшают очень лаконично (чтобы "не затмить его трюфельную сущность"......... , о, как выразилась...). Обычно его густо посыпают "вермишелькой" и украшают конфетами "brigadeiros" или просто в центр кладут пару вишенок или клубничку, смазанную сиропом для блеска.
Вот и всё! Наш "Бразильский трюфель" готов! Можно дать ему как следует пропитаться около 2 часов в холодильнике. А потом завариваем чаек или варим кофеек и наслаждаемся!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

1.


2.

Ингредиенты

Яйца – 3 шт.
Какао – 2 ст.л.
Белок яйца – 1 шт.
Мука – 2 ст.
Сахар – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Молоко – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – 1 г
Творог – 250 г
Кокосовая стружка – 8 ст.л.
Сметана – 150 г
Желток – 1 шт.
Сливки – 200 г
Шоколад – 20 г

Сначала приготовим творожные шарики. Для этого творог нужно смешать с желтком, тремя ложками сахара и кокосовой стружкой. Если кокосовая стружка будет цветной, то шарики приобретут интересный оттенок.
Скатать одинаковые шарики не больше грецкого ореха. Поставить их в морозилку на 1 час.
Тем временем готовим тесто. Масло слегка взбить с сахаром.
Добавить взбитые яйца
…и сметану.
Муку, разрыхлитель и ванилин просеять и аккуратно вмешать в тесто.
Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавить просеянное какао и молоко.
В форму выложить сначала белое тесто.
Поверх белого теста распределить шоколадное.
Творожные шарики достать из морозилки и «утопить» в тесте, стараясь оставлять равные промежутки. Если шарики остались, то их можно распределить в центр формы.
Выпекать около 40 минут при 180 градусах до сухой спички. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.
Взбить сливки с сахаром и залить верх пирога. Крем может быть любым, по желанию. Посыпать тертым шоколадом.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

1.

А сейчас торт "Красный бархат".
Сразу скажу, то ли краситель у меня не очень, то ли я что-то не правильно сделала, но цвет получился не слишком красный... Нужно будет поэкспериментировать еще.
Но коржи ооочень вкусные. Да и крем мой любимый оказался!
Для коржей на две круглые формы диаметром 18 см нам понадобится:
340 гр. муки
300 гр. сахара
1 столовая ложка какао
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки разрыхлителя
3 яйца
300 мл. растительного масла
280 мл. пахты или кефира
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя
Приготовление:
Разогреть духовку до 170 °C.
Подготовить формы, застелив их пергаментной бумагой. Если у вас только одна форма, готовьте только пол порции, а затем еще пол порции, чтобы тесто не стояло.
Яйца взбить вместе с сахаром до бела и добавить ванильный экстракт (если у вас ванильный сахар, как у меня, то сразу добавьте)
Добавить краску. Я не знала, сколько добавлять краски, поэтому для начала капнула несколько капель.
Цвет получился не красный. Но пока не буду добавлять краситель. Положу сначала какао, посмотрю, какой цвет получится.
В кефир добавить соду . Размешать и подождать несколько минут. Как кефир увеличится, добавляем его в розовую массу, затем добавить растительное масло и хорошо перемешать (миксером)
Оставшиеся сухие ингредиенты смешать вместе и просеять.
Постепенно на медленной скорости поочерёдно в три приема добавить сухие ингредиенты и в два смесь кефира и масла.
Цвет у теста должен быть не красным, не розовым и не бледно розовым.
Цвет должен быть БОРДОВЫМ! Ведь только тогда он может носить гордое имя "Красный бархат"
Если не так, то добавьте побольше краски.
Выпекать около 30 минут или до сухой лучинки.
Вот такой корж у меня получился. Целый вулкан!
Явно соды с разрыхлителем перебор. И потом уже я пробовала - коржи горчили... Надо будет поэкспериментировать. Может быть только соды достаточно или только разрыхлителя... Но с этим надо что-то делать...
Если у вас получатся такие же коржи - ничего страшного, их все равно нужно будет обрезать!
Таким образом испечь еще один корж. Полностью их остудить.
Готовим крем:
1,5 пачки - 260 гр. сливочного сыра "Philadelphia Классик"
1 пачка масла (250 гр.)
150 гр. сахарной пудры (на любителя)
2 чайные ложки ванильного экстракта.
Масло и сливочный сыр должны быть обязательно комнатной температуры.
Масло взбить с сахарной пудрой кухонным комбайном 10 минут до бела .
Добавить ванильный экстракт и столовую ложку молока, хорошенько перемешать.
Добавить сливочный сыр и перемешать до однородности деревянной лопаткой.
Я перемешала миксером
Охлаждённые коржи выровнять, срезав верхушку и намазать кремом
Украсить на своё усмотрение!
Если вы не пробовали еще этот торт, то советую его испечь!
И на праздничном столе он будет нарядно смотреться!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

1.


2.


3.

Вам понадобится:

Яйцо куриное 10 шт.
Сахар-песок 560 г
Мука пшеничная 350 г
Какао-порошок 30 г
Сливочное масло 110 г
Вишня замороженная 200 г
Ром темный 20 мл
Молоко 700 мл
Ванильная эссенция ½ ч.л.
Апельсины 2 шт.
Шоколад горький 70-80% какао 100 г
Сливки 10-11% 50 мл
Миндальные хлопья (лепестки) 150 г

У этого торта нет названия. Просто, Большой Праздничный Торт. Он в самом деле большой, им получится накормить большую компанию, а может еще и с собой дать кусочек. Заварной крем, пропитанные апельсиновым и вишневым сиропом двухцветные бисквитные коржи, вишня, шоколад, легкий аромат рома. Его можно уменьшить в два раза, использовав в два раза меньше ингредиентов, кроме шоколадной глазури, ее нужно будет столько же. Кстати, забыла добавить, его рецепт вы не найдете ни в одной кулинарной книге.

Ингредиенты 1-го этапа:
Яйцо куриное 10 шт.
Сахар-песок 400 г

Яйца взбить с сахаром, взбивать до тех пор, пока масса не побелеет немного и не увеличится в объеме.

Ингредиенты 2-го этапа:
Мука пшеничная 300 г

В сахарно-яичную смесь вмешать муку и добавить ромовую эссенцию (1г). Если ее нет, можно просто добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар. Все хорошо перемешать, мешая снизу вверх.

Ингредиенты 3-го этапа:
Какао-порошок 30 г

Разделить тесто на две равные части. В одну добавить какао, тщательно размешать еще раз.
Ингредиенты 4-го этапа:
Сливочное масло 10 г

Две емкости для выпечки застелить пергаментом (можно не застелать, по желанию), смазать сливочным маслом и вылить обе порции теста, в одну емкость - светлое тесто, в другую - с какао. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 - 40 минут, проверяя готовность спичкой или зубочисткой, проткнув посередине, если тесто налипает, значит корж еще сыроват. Учтите, что так как коржи выпекаются параллельно, нижний будет выпекаться быстрее, так как он расположен ближе к огню, чтобы он не подгорел, можно поставить внизу тарелочку с водой или периодически менять коржи местами. Проверяйте его на готовность первым и чуть раньше. Если есть достаточное количество времени, или нет второй формы, коржи можно выпекать друг за дружкой.

Ингредиенты 5-го этапа:
Вишня замороженная 200 г
Сахар-песок 10 г
Ром темный 20 мл

Пока выпекаются коржи, самое время заняться вишней. Для этого вишню нужно разморозить и слить воду, или, если вишня свежая, удалить косточки. Вишню положить в небольшую кастрюльку, добавить сахар и ром. Ром можно заменить коньяком или вишневым ликером. Проварить вишню буквально 2 - 3 минуты и дать немного постоять.

Ингредиенты 6-го этапа:
Молоко 700 мл
Мука пшеничная 50 г
Сахар-песок 100 г
Сливочное масло 100 г
Ванильная эссенция ½ ч.л.

Для заварного крема нужно смешать молоко, муку, сахар и ваниль (в виде стручка или эссенции). Поставить на небольшой огонь! и, помешивая, варить до загустения. Не торопитесь, не увеличивайте огонь, так как крем начнет пригорать и приобретет запах гари, так погибло много порций заварного крема)) Когда масса будет достаточно густой, снимите с огня и дайте остыть, но не до конца. В еще немного теплую массу добавьте сливочное масло и размешайте.

Ингредиенты 7-го этапа:
Апельсины 2 шт.
Сахар-песок 50 г

Апельсиновый сироп варится из сока двух апельсинов и сахара. Так как апельсины бывают разные по размеру, понадобится около стакана апельсинового сока. Сок с сахаром нужно варить на среднем огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.

Готовые коржи остудить, разрезать вдоль пополам. Возьмите светлый корж, пропитайте апельсиновым сиропом (половина объема). Светлые коржи пропитываются апельсиновым сиропом, а темные - вишневым.

Дальше идет крем (1/3 всего объема), и вишни (так же 1/3). Вишни должны быть без жидкости.

Затем идет темный корж, который пропитывается вишневым сиропом, в котором варились и настаивались вишни. Его также нужно смазать кремом, а затем положить вишни. Светлый корж делается аналогично первому, только не забудьте оставить несколько ложек крема для того, чтобы смазать края торта, а последний темный, нужно просто пропитать вишневым сиропом.

Аккуратно обрежьте края, убирая лишнее.

Ингредиенты 12-го этапа:
Шоколад горький 70-80% какао 100 г
Сливки 10-11% 50 мл

Для шоколадной глазури нужно растопить шоколад на водяной бане и добавить сливки, все смешать, дать шоколаду соединиться со сливками. При желании можно добавить чайную ложку меда, тогда глазурь станет еще более блестящей. Покрыть торт.

Ингредиенты 13-го этапа:
Миндальные хлопья (лепестки) 150 г
Боковинки торта украсить миндальными лепестками.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Ингредиенты:

Тесто:
* сахар- 1 стакан
* яйца- 2шт
* сливочное масло- 2ст.л.
* сметана- 1стакан
* сода- 1 ч.л.
* мука- 1,5 стакана
Начинка:
* яблоки- 5-7 шт
* песочное печенье- 100гр
* шоколад- 100гр.
* корица- 1/2 ч.л.

Приготовление:

1) С помощью маленького ножа или спец.приспособления удалить сердцевину яблока. Низ яблока немного срезать.
2) Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, а стенки смазать слив.маслом. Поставить в неё яблоки.
3) Печенье раскрошить. Шоколад растопить на водяной бане ( я добавляла 4-5 ст.л.молока). Всё смешать и добавить корицу. Этой массой наполнить лунки в каждом яблочке.
4) Сахар, яйца и растопленное масло взбить миксером. Сметану смешать с содой и вылить в яично-сахарную массу. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать.
5) Залить тестом яблочки и запечь при 180гр. приблизительно 60-80 мин. Проверять зубочисткой или сухим ножом! Главное в середине пирога, а то можете не допечь. Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

P.S. Чтобы при нарезке вам не попалось целое яблоко , нужно стараться разрезать кусоки по центру яблочка (его видно по кружочку начинки). У меня не очень красиво получилось, но может у вас острым ножом выйдет лучше

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

1.


2.

Необыкновенный праздничный торт подарит Вам незабываемые впечатления.

Ингредиенты:

Тесто:

Какао - 6 столовых ложек
Кипяток - 6 столовых ложек
Мука - 1 ½ стакана
Сода - ½ чайной ложки
Разрыхлитель - ½ чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Сливочное масло - 165 г
Сахар - 220 г
Яйцо - 2 шт
Ванилин - 2 чайных ложки
Сметана - 110 г
Начинка и глазурь:

Крем из маршмеллоу (зефир жевательный) - 450 г
Сливочное масло - 450 г
Сахарная пудра - 1 стакан
Кокосовая стружка - 200 г
Пищевой розовый краситель / или варенье
Приготовление:

Духовку нагрейте до 140 градусов. Термостойкую миску , которая будет использоваться вместо формы для торта, смажьте маслом и присыпьте немного мукой. Какао взбейте с кипятком. В другой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. Масло растопите с сахаром в соуснице на среднем огне, помешивая.Снимите с огня и перелейте в чашу для миксера и взбейте. Масса должна остыть настолько, чтобы, вбив яйца, они не заварились.

Вбейте в масло яйца, ванилин и смесь какао.Взбейте все до однородной массы. Уменьшите скорость и постепенно всыпьте мучную смесь в два этапа, чередуя со сметаной.

Тесто перелейте в подготовленную форму и выпекайте 60-70 минут. Проверьте на готовность (с помощью зубочистки). Полностью остудите. В середине испеченного пирога сделайте отверстие диаметров с горлышко стакана.Достаньте сердцевину и залейте туда начинку.
Начинка и глазурь:

Маршмеллоу ставим в микроволновку до растопленного состояния. Сливочное масло взбейте до воздушного состояния. Добавьте растопленную массу (маршмеллоу). Когда взбито достаточно хорошо, отмерьте 1 стакан начинки и поместите ее в отверстие в пироге. Закройте тонким слоем пирога отверстие. В остальную массу добавьте сахарную пудру, смешайте и затем добавьте краситель. Все тщательно перемешайте. Покройте пирог толстым слоем розовой глазури. Смешайте кокосовую стружку с красителем и посыпьте поверх глазури.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! из ВК

1.


2.

Такое симпатичное печенье не оставит равнодушным ни одного ребенка и может даже составить конкуренцию праздничному торту.
Это ослики с сюрпризом: у них в середине тайник, в который спрятаны маленькие конфетки M & M. Вы только представьте, как удивятся те, кого вы угостите этими замечательными осликами.
А приготовить их совсем не сложно, нужно только найти яркие пищевые красители 5-6 шт. и формочку ослика.
Ингредиенты:

1 стакан сахара
1 стакан сахарной пудры
1 стакан сливочного масла
1 стакан растительного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванильного сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка экстракта миндаля
1 чайная ложка соды
5 стаканов муки
Пищевые красители – 5-6 цветов
Конфеты М & M

Для клейкой глазури:

0,5 стакана сахарной пудры
2 чайные ложки молока

Еще нужны формы для печенья в виде ослика.

Для начала приготовим тесто.

Смешаем сливочное масло с сахаром. Добавим яйца и растительное масло. Смешаем сухие ингредиенты вместе и постепенно добавим их в масляную смесь. Добавим ваниль и миндальный экстракт. Разделим тесто на 5-6 шаров – по количеству красителей.
Добавляем красители в каждый шар теста. Хорошо пользоваться гелиевыми красителями, они дают более насыщенный цвет. Если у вас есть черный или коричневый краситель, окрасьте им самый маленький шарик. Это будут будущие ножки ослика.
Теперь нам понадобится пластмассовый контейнер приблизительно такой ширины, как наш будущий ослик-печенье.
Застелем его пленкой. Все шары теста, кроме темного, разделим пополам и сделаем из них руками лепешки.
Первой в контейнер кладем лепешку темного цвета, потом цвета чередуем, чтобы в итоге получить два цветовых слоя. Накроем слои теста пленкой, закроем контейнер и поставим в холодильник не менее чем на 4 часа, а еще лучше на ночь.
Приступим к выпеканию печения.

Достаем тесто из контейнера и убираем пленку.
Нарежем тесто кусочками до 1 см толщиной. Число кусочков должно быть кратно 3.
Разложим кусочки на противне, застеленном пергаментом. Выпекаем 12 минут при температуре 175-180 С
Займемся вырезаем фигурного печенья
Понадобится форма для печенья "ослик".
Вырезайте печенье, как только достанете его из духовки. Старайтесь работать быстро, потому, что остывшее печенье начинает ломаться.
Лишнее тесто убираете.
Для каждого ослика вырезаем три заготовки: две в одном направлении и одну - в обратном. Для обратного направления переверните заготовку печенья. Это для того, чтобы при сборке обе стороны ослика были красивыми, а испеченные стороны будут спрятаны в середине.
В каждом наборе у среднего печенья отрезать уши и ноги и вырезать середину для тайника.
Теперь займемся сборкой печенья
Приготовим клей-глазурь. Для этого смешаем полстакана сахарной пудры с двумя чайными ложками молока. Поместите его в маленький полиэтиленовый мешок и отрежьте кончик мешка.
Первую заготовку кладем «лицом вниз», т.е. испеченной стороной вверх. Смазываем клеем-глазурью.
Прикладываем середину (обрезанную часть) ослика.
Заполняем тайник конфетами.
Опять смазываем клеем-глазурью.
Прикладываем второй бочок ослика. В горизонтальном положении ослики должны полежать полчаса, чтобы глазурь затвердела.

Потом ослика можно ставить вертикально
Из этого количества теста получается 8 печеньев Пината.

P.S. Если у Вас нет формочек ослика, то Вы можете,приготовить это печенье в виде больших сердечек с тайником, тоже вырезанном в виде сердечка.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! из контактов

1.


2.

из контактов

500 г творога
200 г сахара
200 мл молока
100 г манной крупы
1 ст. л. крахмала
2 яйца
2 яблока
500 г консервированной вишни
4 киви
тертая цедра лимона
соль
80 г сливочного масла
Молоко довести до кипения, всыпать манную крупу и сварить, постоянно помешивая, манную кашу. Добавить соль, половину сахара, сливочное масло и тщательно перемешать. Готовую манную кашу охладить до комнатной температуры.
Духовку предварительно разогреть до 180 °С. Киви и яблоки нарезать ломтиками. Вишню откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, ягоды без косточек обсушить, переложить в отдельную миску, добавить крахмал, аккуратно перемешать.
Творог перемешать с 100 г сахара, солью и цедрой лимона. Желтки отделить от белков, желтки добавить в творожную массу и перемешать, белки взбить и ввести в творожную массу.
Форму для запекания выстлать фольгой, на нее выложить ломтики яблок, на яблоки выложить слой из манной каши.
На манную кашу выложить ломтики киви, на них выложить половину творожного крема, затем слой ягод с крахмалом и сверху выложить оставшийся творожный крем. Запекать в течение 40 мин. Украсить по желанию и подать на стол.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

2 ст. ложки растительного масла
4 ст. ложки кленового сиропа
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка ванильного экстракта
300 г геркулеса
50 г семян подсолнечника
4 столовые ложки семян кунжута
50 г семян тыквы
100 г хлопья миндаля
100 г сушеных ягод (изюм, курага, груша)
50 г кокосы хлопьев или кокосовой стружкой
Способ приготовления:


1. Разогреть духовку до 140 С

2. Смешать масло, кленовый сироп, мед и ваниль, геркулес, семечки,и миндаль (все, кроме сушеных ягод и кокоса) в большой емкости, затем переложить на противень. Запекать в разогретой духовке минут 25

3. Вытащить из духовки и перемешать, добавив ягоды сушеные и кокосовую стружку. Затем опять поставить в духовку и готовить еще 15 минут, пока гранола не приобретет золотистый цвет и не станет хрустящей.

4. Достать из духовки и можно подавать на завтрак. Можно как горячей так и холодной с молоком. По вкусу можно добавить фрукты или ягоды по сезону или по морозилке. То есть то, что там припасено из фруктов.


Приятного вам завтрака!


Read more: http://lariall.ru/pitanie/domashnyaya-granola-na-zavtrak#ixzz2scN5bdsK