КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОУС С ГРИБАМИ

Суббота, 05 Июля 2025 г. 09:36 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОУС С ГРИБАМИ

Картофельный соус с грибами — это вкусное и сытное дополнение к основным блюдам, которое идеально подходит для холодных осенних и зимних дней. Этот соус имеет свои корни в восточноевропейской кухне, где грибы и картофель традиционно используются в разнообразных блюдах. Соус прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами или просто с хлебом, делая любое блюдо более насыщенным и ароматным.

5cffa5cc682420e06f5182b57fb54fc5 (555x278, 133Kb)

Ингредиенты

Картофель — 300 г

Шампиньоны — 200 г

Лук репчатый — 100 г

Сливочное масло — 30 г

Сливки (20-30%) — 200 мл

Мука пшеничная — 20 г

Вода или овощной бульон — 200 мл

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Укроп или петрушка — 10 г

Пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте картофель кубиками. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте.

Варка картофеля: Поместите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой или овощным бульоном и варите до мягкости, около 15-20 минут.

Обжаривание лука и грибов: На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета, около 5-7 минут.

Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте муку и немного холодной воды до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду к грибам и луку, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Смешивание ингредиентов: Слейте воду с картофеля (оставьте немного для соуса), затем измельчите картофель в пюре. Влейте сливки в пюре, добавьте обжаренные грибы с луком и мукой. Хорошо перемешайте.

Доведение до готовности: Верните смесь на медленный огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет и не станет однородным. При необходимости добавьте оставленную воду или бульон для достижения желаемой консистенции. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.

Украшение: Перед подачей посыпьте соус мелко нарезанным укропом или петрушкой.

Советы по хранению

Соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3 дней. Перед повторным использованием подогрейте на медленном огне, добавив немного воды или сливок, если соус слишком густой.

Полезные свойства основного ингредиента

Картофель является отличным источником углеводов и калия, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Грибы, в свою очередь, богаты белком, витаминами группы B и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.

Интересные факты о соусе

Грибы издавна использовались в кулинарии благодаря своему насыщенному вкусу и способности добавлять умами в блюда. В сочетании с картофелем, который является одним из самых универсальных и популярных овощей в мире, этот соус представляет собой настоящий кулинарный шедевр, который удовлетворит даже самых изысканных гурманов.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: Culture.pl

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/liberiana/post511758496/">РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќР«Р™ РЎРћРЈРЎ РЎ Р“Р РР‘РђРњР</a><br/>РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќР«Р™ РЎРћРЈРЎ РЎ Р“Р РР‘РђРњР

РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё &mdash; СЌС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё СЃС‹С‚РЅРѕРµ РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёРµ Рє РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґР°Рј, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РґР»СЏ С…РѕР»РѕРґРЅС‹С… РѕСЃРµРЅРЅРёС… Рё Р·РёРјРЅРёС… РґРЅРµР№. РС‚РѕС‚ СЃРѕСѓСЃ РёРјРµРµС‚ СЃРІРѕРё РєРѕСЂРЅРё РІ РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅРѕРµРІСЂРѕРїРµР№СЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµ, РіРґРµ РіСЂРёР±С‹ Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ РІ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹С… Р±Р»СЋРґР°С…. РЎРѕСѓСЃ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ РјСЏСЃРѕРј, СЂС‹Р±РѕР№, РѕРІРѕС‰Р°РјРё РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃ С…Р»РµР±РѕРј, РґРµР»Р°СЏ Р»СЋР±РѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ Р±РѕР»РµРµ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Рј Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

&nbsp;

РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ &mdash; 300 Рі

РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ &mdash; 200 Рі

Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &mdash; 100 Рі

РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ &mdash; 30 Рі

РЎР»РёРІРєРё (2... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/liberiana/post511758496/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОУС С ГРИБАМИ