ÏÀÑÕÀËÜÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ - ÒÎ, ×ÒÎ ß ÎÁÛ×ÍÎ ÃÎÒÎÂËÞ Ê ÏÐÀÇÄÍÈÊÓ |

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîé íåîáûêíîâåííîé, âîçäóøíîé òâîðîæíîé ïàñõè íà ïîíàäîáÿòñÿ òàêèå èíãðåäèåíòû: Òâîðîã äîìàøíèé — 700 ã Ñìåòàíà — 60ã Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 Ãã Ñãóùåííîå ìîëîêî — 100 ã Öóêàòû — 50 ã Îðåøêè — 50 ã Âàíèëèí è êàêàî — 1 ïàêåòèê è 2 ñò.ëîæêè
Ýòîò íåñëîæíûé ðåöåïò ìíå äîñòàëñÿ îò ìîåé ïðàáàáóøêè. Òîëüêî îíà òåñòî ñòàâèëà â áîëüøîì ÷àíå, ÷òîáû êóëè÷åé õâàòèëî íà âñþ íàøó áîëüøóþ ñåìüþ. Òåñòî âûñòàèâàëîñü è âûïåêàëîñü â ðóññêîé ïå÷è. Äî ñèõ ïîð ïîìíþ ýòîò àðîìàò âûïå÷êè è êàçàëîñü, ÷òî âêóñíåå íåò íè÷åãî íà ñâåòå!
Õîòèòå âïå÷àòëèòü ãîñòåé è ïîïðîáîâàòü ÷òî-òî íîâåíüêîå â ñàìûé ñâåòëûé ïðàçäíèê ãîäà? Òîãäà ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ íåîðäèíàðíûé ïàñõàëüíûé êóëè÷ “Êðàôôèí”, êîòîðûé ïîðàçèò âàñ íå òîëüêî ñâîèìè âîñõèòèòåëüíûìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè, íî è èçóìèòåëüíûì âíåøíèì âèäîì!
Èñòîðèÿ ïðîèñõîæäåíèÿ ýòîãî áëþäà óõîäèò ñâîèìè êîðíÿìè â òûñÿ÷åëåòèÿ, âåäü òâîðîæíàÿ ïàñõà ÿâëÿåòñÿ äëÿ âåðóþùèõ ñèìâîëîì Ãðîáà Ãîñïîäíÿ, ãäå ïðîèçîøëî ÷óäåñíîå âîñêðåøåíèå Èèñóñà.
Ñåãîäíÿ ïðèãîòîâèì íåîáû÷àéíî âêóñíûå, âîçäóøíûå êóëè÷èêè ñ èçþìîì. Íàì ïîíàäîáèòñÿ: -Äëÿ äðîææåâîãî òåñòà: ßéöà – 5 øò Ìîëîêî – 400 ã Ìóêà – 1 êã Äðîææè – 50 ã Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 300 ã Ñàõàð – 300 ã Èçþì – 300 ã Âàíèëèí – 3 ã Ñîëü – ùåïîòêà -Äëÿ...
Ïîëó÷àåòñÿ âåñüìà áîëüøàÿ ïàðòèÿ ñàõàðíîãî ïå÷åíüÿ. Îíè äåéñòâèòåëüíî ìÿãêèå è èäåàëüíûå.
Î÷åíü íåæíàÿ è âêóñíàÿ òâîðîæíî-øîêîëàäíàÿ ïàñõà * Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü äîìàøíèé òâîðîã
Òàêîé êóëè÷ îáû÷íî äåëàþò ïðàâîñëàâíûå, ê ñâåòëîìó ïðàçäíèêó “Ïàñõà”.
Êóëè÷ ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèé, âêóñíûé è î÷åíü íåæíûé. Ðåöåïò ïðîâåðÿëñÿ íå îäíèì ãîäîì.
Âêóñíàÿ, àðîìàòíàÿ è êðàñèâàÿ ïàñõàëüíàÿ âûïå÷êà ñ íåæíûì ñäîáíûì ìÿêèøåì è õðóñòÿùåé êîðî÷êîé.
Åùå ñ äåòñòâà âñåì íàì èçâåñòíî, ÷òî òàêîå êðàøåíêà – îêðàøåííîå ïàñõàëüíîå ÿéöî. À îòêóäà ïîøëà òðàäèöèÿ êðàñèòü ïàñõàëüíûå ÿéöà? Ïåðâàÿ êðàøåíêà ïîÿâèëàñü ïîñëå òîãî, êàê Ìàðèÿ Ìàãäàëåíà â äîêàçàòåëüñòâî ñâîåãî ðàññêàçà î âîñêðåøåíèè Õðèñòà âðó÷èëà ÿéöî èìïåðàòîðó Òèáåðèþ, ñàìî ñîáîé îíî áûëî áåëûì, íî íà ãëàçàõ ñòàëî êðàñíûì. Ïîëó÷àåòñÿ,...
Ýòîò ðåöåïò ñîäåðæèò ñûðîå ÿéöî. ß íå ðåêîìåíäóþ óïîòðåáëÿòü ñûðûå ÿéöà áåðåìåííûì æåíùèíàì, ìàëåíüêèì äåòÿì, ïîæèëûì ëþäÿì è èíâàëèäàì.
 ïåðâûé ðàç, êîãäà ÿ ñäåëàëà ýòîò ñûðíûé øàð, ìû åãî ñúåëè çà íåñêîëüêî ÷àñîâ ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ, è ÿ íå ìîãëà ïîíÿòü, ïî÷åìó ëþäÿì òàê ïîíðàâèëîñü. ß äóìàëà, ÷òî îí ñëèøêîì ìÿãêèé. Íà ñëåäóþùèé äåíü ÿ ïðèãîòîâèëà òàêóþ çàêóñêó ìóæó íà ðàáîòó, è åãî êîëëåãè íå òîëüêî ñúåëè âñå, íî...
Ïîìèäîðû, ñâåæàÿ ìîöàðåëëà è áàçèëèê, ñáðûçíóòûå ñëàäêèì áàëüçàìè÷åñêèì ñîêîì è îëèâêîâûì ìàñëîì. Ëåãêî, ýôôåêòíî è âêóñíî! Áîëüøèíñòâî ïðîäóêòîâûõ ìàãàçèíîâ ñåé÷àñ ïðîäàþò ãîòîâûå áàëüçàìè÷åñêèå ñîêè. Íà óäèâëåíèå ýòî òàê æå õîðîøî!
Ãëàçóðü íà æåëàòèíå – ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè ðåöåïò, ïðåêðàñíî ïîäõîäèò äëÿ óêðàøåíèÿ êóëè÷åé, êåêñîâ. Òàêàÿ ãëàçóðü äîñòàòî÷íî áûñòðî ñîõíåò, è ÷òî ñàìîå öåííîå – íå êðîøèòñÿ è íå ëèïíåò ê ðóêàì. À åùå ðåöåïò ïðèäåòñÿ ïî âêóñó òåì, êòî ïðåäïî÷èòàåò ãîòîâèòü ãëàçóðü áåç ñûðûõ áåëêîâ. ×òî íóæíî äëÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ?...
Êðàôôèí – ñîåäèíåíèå äâóõ âåëèêîëåïíûé, êîòîðûå ïðèäóìàëè êóëèíàðû – êðóàññàíà è ìàôôèíà. À èçîáðåë êðàôôèí êîíäèòåð Ðè Ñòèâåí, ïðèäóìàâ âûïåêàòü ñëîÿùèéñÿ êðóàññàí â ôîðìå äëÿ ìàôôèíà. Îðèãèíàëüíîñòü ýòîé âûïå÷êå äîáàâëÿåò òî, ÷òî íà÷èíèòü êðóàññàí ìîæíî ñóõîôðóêòàìè, âàðåíüåì èëè êðåìîì. Íåñìîòðÿ íà ñâîþ íåîáû÷íîñòü, ãîòîâèòñÿ êðàôôèí íà óäèâëåíèå ëåãêî. À åùå...
Î÷åíü âêóñíûé, íå ñóõîé, ìÿãêèé êóëè÷ ñ ðàññòîéêîé òåñòà â õîëîäèëüíèêå. Ïðèãîòîâëåíèå òàêîãî êóëè÷à çàíèìàåò ìíîãî âðåìåíè, íî âàøåãî àêòèâíîãî ó÷àñòèÿ íà êóõíå ñîñòàâèò íå áîëåå 1 ÷àñà. Ðåöåïò î÷åíü óäîáåí! Çàìåñèòå òåñòî âå÷åðîì, à íà ñëåäóþùèé äåíü, êîãäà âàì áóäåò óäîáíî, ðàçëîæèòå åãî ïî ôîðìàì è âûïåêàéòå ïàñõàëüíûå êóëè÷è....
Ïðèãîòîâèòü ê ñâåòëîìó ïðàçäíèêó Ïàñõè êðàñèâûå áóëî÷êè â ôîðìå âåíî÷êîâ ïðîñòî, èñïîëüçóÿ äðîææåâîå òåñòî, èçþì, ÿéöî è ñàõàðíûé ïåñîê. Òåñòî çàìåñèòü âû ìîæåòå ïî ñâîåìó ëþáèìîìó ðåöåïòó. Èçþì äîëæåí áûòü áåç õâîñòèêîâ è êîñòî÷åê. Ïðåäâàðèòåëüíî åãî ñëåäóåò çàìî÷èòü â êèïÿòêå íà 10 ìèíóò, à ïîòîì âûñóøèòü íà òêàíîì ïîëîòåíöå.
Ðîæäåñòâåíñêîå ïå÷åíüå èç êðåêåðîâ äîëãî îñòàåòñÿ ñâåæèì, è âñå ëþáÿò åãî! Ãîòîâèòñÿ îíî î÷åíü ïðîñòî, à óäîâîëüñòâèÿ ïîëó÷èòå ìàêñèìóì! Òàêîå ïå÷åíüå ìîæíî ïðèãîòîâèòü è íà ïàñõó, è íà äåíü Ñâÿòîãî Âàëåíòèíà, óêðàñèâ åãî ïàñõàëüíîé êîíäèòåðñêîé ïðèñûïêîé èëè ñåðäå÷êàìè. Èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ïîäàðêîâ. Ìåíÿÿ ïðèñûïêó, òàêîå ïå÷åíüå ìîæíî ãîòîâèòü ïîä ëþáîé...
Íó êòî íå îáîæàåò âûïå÷êó èç ñëîåíîãî òåñòà? Ïðåäëàãàþ ïðîñòîé ðåöåïò ñëîåê èç ãîòîâîãî ñëîåíîãî òåñòà ñ ñàõàðîì è êîðèöåé. Áûñòðî, ëåãêî è êàê êðàñèâî!
Äëÿ çàìåñà áëèííîãî òåñòà äëÿ íàøåé äîìàøíåé âûïå÷êè íà ñêîâîðîäå ïîòðåáóåòñÿ ïøåíè÷íàÿ ìóêà, äîïîëíåííàÿ êàðòîôåëüíûì êðàõìàëîì, ñàõàðíûé ïåñîê, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå è ìîëîêî. Ïîäðîáíîñòè ðåöåïòà âûïå÷êè àïïåòèòíûõ áëèí÷èêîâ íà ìîëîêå áåç ÿèö – ó íàñ â ðåöåïòå.
Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ òåñòà äëÿ êóëè÷åé. Îñíîâà äëÿ äàííîãî ðåöåïòà – êåôèð. Ëó÷øå áðàòü æèðíûé êåôèð, à íå îáåçæèðåííûé.  êà÷åñòâå íàïîëíèòåëÿ ìîãóò ïîñëóæèòü ëþáèìûå ñóõîôðóêòû, íàïðèìåð, êóðàãà, ÷åðíîñëèâ èëè èçþì, à òàêæå îðåõè, ìàê è ò.ä.
Êóëè÷ ÿâëÿåòñÿ òðàäèöèîííûì áëþäîì îäíîãî èç ñàìûõ áîëüøèõ õðèñòèàíñêèõ ïðàçäíèêîâ – Ïàñõè. Íî ïðèãîòîâëåíèå êóëè÷à ïî êëàññè÷åñêèì ðåöåïòàì òðåáóåò ìíîãî âðåìåíè è õëîïîò. ß ïðåäëàãàþ âàðèàíò, äëÿ õîçÿåê, êîòîðûå õîòÿò èñïå÷ü ãëàâíîå áëþäî ïàñõàëüíîãî ñòîëà ñâîèìè ðóêàìè, íî íå èìåþò ïðè ýòîì â çàïàñå ìíîãî âðåìåíè. Ýòîò êóëè÷ íå òðåáóåò...
Áàííè êåêñû ÿâëÿþòñÿ èäåàëüíûì äåñåðòîì íà Ïàñõó è âîñõèòèòåëüíûì ñïîñîáîì ïðèâåòñòâîâàòü âåñíó. Îíè òðåáóþò ìèíèìàëüíûõ óñèëèé, è åñëè âû õîòèòå ñäåëàòü ýòî ïðîùå, âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü êóïëåííûå â ìàãàçèíå êåêñû è ïðîñòî äîáàâèòü óøè êðîëèêà. ×òîáû ñäåëàòü åãî åùå áîëåå ñèìïàòè÷íûì, âû òàêæå ìîæåòå äîáàâèòü íåìíîãî øîêîëàäíîé ñòðóæêè äëÿ íîñà. Ýòè êðîëè÷üè êåêñû...
Ðàññûï÷àòîå òâîðîæíîå ïå÷åíüå – ýòî àðîìàòíûé, íåæíûé è èçûñêàíèé äåñåðò, êîòîðûé ïðèäåòñÿ ïî âêóñó è âçðîñëûì, è äåòêàì.
Êóëè÷-êðàôôèí – ýòî âêóñíûé è ëåãêèé âàðèàíò êðàñèâîãî è î÷åíü àðîìàòíîãî ïðàçäíè÷íîãî êóëè÷à. Âûïå÷êà ãîòîâèòüñÿ ïðîñòî, äîñòàòî÷íî ëåãêî, à ðåçóëüòàò – âîëøåáíûé àðîìàò öóêàòîâ è èçûñêàííûé âêóñ.
Ýòî ëàêîìñòâî ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ ïðîñòûõ è íàèìåíåå òðóäîåìêèõ â ïðèãîòîâëåíèè, è ñàìîå ïðèÿòíîå â ýòîì òî, ÷òî âû ìîæåòå óêðàøàòü åãî è äåëàòü åãî ëþáûì óäîáíûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì. Ýòî ìîãóò áûòü ëþáûå êðåíäåëüêè, êîíäèòåðñêàÿ ïîñûïêà, çåôèð, ìàðìåëàä, M & M èëè ãëàçèðîâàííûå öâåòíûå ñåìå÷êè. Ýòî ëèøü íåêîòîðûå ïðîäóêòû...
Ïîïðîáóåì ïðèãîòîâèòü ñåãîäíÿ çàâàðíóþ òâîðîæíóþ ïàñõó? Íåæíàÿ, íà ñëèâêàõ, ñ ëåãêèì àðîìàòîì àïåëüñèíà… Âêóñíîå áëþäî äëÿ ÷óäåñíîãî ïðàçäíèêà!
Åñëè íà Ïàñõó âû õîòèòå èìåòü ïðàçäíè÷íîå íàñòðîåíèå, ïðèãîòîâüòå âêóñíîå ïå÷åíüå â âèäå öûïëÿò. Îíè ïðåêðàñíî ïîäîéäóò â ïîäàðîê, åñëè âû èäåòå â ãîñòè!
Åñëè âàø ðåáåíîê íå ëþáèò òâîðîã, ýòà ïàñõó îí òî÷íî áóäåò åñòü. Âåäü â íåé åñòü øîêîëàä. È òàê êàê îí òåðòûé, êàæåòñÿ åãî òàì äîâîëüíî ìíîãî! Ïðîñòî íàõîäêà äëÿ ñëàñòåí!
Ïòèöàì òðåáóåòñÿ áîëåå 3 äíåé, ÷òîáû ïîñòðîèòü ãíåçäî âåñíîé, íî ñ ïîìîùüþ ýòîãî ïðîñòîãî ðåöåïòà âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ýòè ìèëûå ãíåçäà çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû. Ýòî íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè è èõ î÷åíü ëåãêî ñäåëàòü.
Ëèìîííàÿ òâîðîæíàÿ ïàñõà èñòî÷àåò îñîáûé öèòðóñîâûé àðîìàò ñâåæåñòè. Íî çäåñü âàæíî îòðåãóëèðîâàòü íà ñâîé âêóñ ïðîïîðöèè ñëàäîñòè è êèñëîòû, ñàõàðà è ëèìîíà.
Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü î÷åíü âêóñíóþ òâîðîæíóþ øîêîëàäíóþ ïàñõó. Ïðèãîòîâèâ åå, âû äîñòàâèòå îãðîìíîå óäîâîëüñòâèå, îñîáåííî äåòÿì!
Ïàñõàëüíûå êåêñû ñòàíóò ïðåêðàñíîé çàìåíîé îáû÷íûì ïàñõàëüíûì êóëè÷àì, à îñîáåííî ïîäîéäóò äëÿ òåõ, êòî íå óìååò ãîòîâèòü äðîææåâîå òåñòî íà ïàñêè.
Ïàñõà èç òâîðîãà — äåëî íåñëîæíîå. Ñ äîáàâëåíèåì îðåøêîâ è àðîìàòíûõ öóêàòîâ îíà åùå âêóñíåå!
Íàâåðíîå, íè îäíà ïàñõà â Ðîññèè íå îáõîäèòñÿ áåç îäíîèìåííîãî áëþäà. Ýòî áëþäî î÷åíü ðàñïðîñòðàíåíî â öåíòðàëüíûõ è ñåâåðíûõ ðåãèîíàõ Ðîññèè. Èìåííî î òîì êàê ïðèãîòîâèòü òâîðîæíóþ ïàñõó ìû Âàì è ïîâåäàåì.
Ïðîñòàÿ è âêóñíàÿ ïàðòèÿ èç âàíèëüíûõ êåêñîâ ñ âîçäóøíûì êðåìîì íà ñëèâêàõ. Óêðàøåíî ìàñòèêîé.
Àìåðèêàíñêîå ïå÷åíüå â ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êëàññè÷åñêóþ ìàñëÿíèñòóþ îñíîâ, ïîëèòîå áåëîé ãëàçóðüþ. Äîïîëíÿåò äåñåðò êîíôåòû â âèäå ÿè÷åê.
Ìåäîâûå, ðàñïèñàííûå ãëàçóðüþ ïðÿíèêè -ýòî íå ïðîñòî àðîìàòíàÿ âêóñíîñòü, íî è íåîáû÷íûé ñóâåíèð, êîòîðûé ìîæíî ïîäàðèòü íà ëþáîé ïðàçäíèê, áóäü òî Ðîæäåñòâî èëè Äåíü Ðîæäåíèÿ. Ìîæíî ïîýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ ôîðìîé è âûïå÷ü ïðÿíèêè, ïîäõîäÿùèå ê àíòóðàæó êîíêðåòíîãî ïðàçäíèêà. Âûïå÷åííûå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïðÿíè÷êè íå áóäóò ñîäåðæàòü íèêàêèõ èñêóññòâåííûõ êðàñèòåëåé è èíãðåäèåíòîâ,...
Ïàñõà íà ðÿæåíêå è ìîëîêå èìååò êðàñèâûé, ñëåãêà êðåìîâûé öâåò è íåîáû÷íûé âêóñ. Ïîäìåøèâàòü âñÿêèå äîáàâêè (èçþì, øîêîëàä, öóêàòû, öåäðû…) íå îáÿçàòåëüíî. Íî âñå îíè âêóñ ïðèäàþò ñîâåðøåííî ðàçíûé!
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | ïðàçäíèêè ðàçíûå/ïàñõà åäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |