Порций: 4
Что нужно:яйца 3 шт
сахар 80 г
сливки жирностью 35% 400 мл
шоколад 150 г
мятный сироп 50 мл
Для соуса:
молоко 150 мл
сахар 2 ст. л.
мята 4 веточки
Для украшения:
мята 4 веточки

Что делать:
Шаг 1. Желтки отделить от белков. На водяной бане взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара. Снять с огня.
Шаг 2. Продолжая взбивать, добавить к желткам мятный сироп. Отставить.
Шаг 3. Отдельно взбить сливки. Шоколад натереть на крупной терке, половину отложить для соуса, а другую половину ввести в сливки и тщательно перемешать.
Шаг 4. Белки взбить в крепкую пену, добавить взбитые желтки и взбитые сливки, перемешать.
Шаг 5. Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой так, чтобы концы пленки свешивались наружу, и влить готовую массу. Накрыть форму свободными концами пленки. Убрать в морозильную камеру на 3 ч.
Шаг 6. Приготовить соус. Мяту измельчить, перемешать с молоком и сахаром, прогреть, 3 мин., процедить. Непосредственно перед подачей к столу растопить на водяной бане оставшийся шоколад, тонкой струйкой влить в него молоко с мятным ароматом и перемешать.

Семифредо разложить по бокалам, полить соусом, украсить веточками мяты.

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=7146

Что нужно:300 г молодой моркови
сахар 2 ст.л.
2 шарика мятного мороженого

Что делать:
Морковь очистить, вымыть и обсушить. Выложить на сковородку, добавив сахар, и карамелизировать на сильном огне 7–10 мин, пока морковь не станет прозрачной.

Подавать теплой, выложив рядом шарик мороженого.

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3438