ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 слабосолёная крупная сельдь
• 1 плавленный сырок
• 1 ч. л. сметаны
• 1 ч. л. майонеза
• 1 ст. л. сладкого маринованного перца
• 3–5 веточек петрушки (или другой зелени по вкусу)
• чёрный перец по вкусу
• хлеб для подачи
• французская горчица для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сельдь необходимо очистить от кожуры и костей и разделить на филе. Уложи филе внахлест на пищевую пленку и укрой последней. Отбей сельдь молоточком до получения равномерно плоской поверхности. Готово! Верхнюю плёнку сними.
2. 
3. Разомни плавленный сыр, добавь майонез и сметану. Тщательно перемешай.
4. 
5. Уложи получившуюся смесь на филе сельди ровным слоем, поперчи по вкусу.
6. 
7. На слой плавленного сыра выложи измельченный маринованный перчик и петрушку. Кстати, если добавить маринованные огурчики вместо перца, блюдо будет не менее вкусным!
8. 
9. Аккуратно заверни сельдь в плотный рулет, помогая себе пищевой пленкой.
10. 
11. Помести аппетитную закуску в морозильную камеру на 1 час. Когда рулет охладится, нарежь его аккуратными колечками диаметром 1,5–2 см.
12. 
13. Подавать изумительный рулет из сельди можно на ломтиках хлеба (чёрного или белого), нарезав его колечками и украсив французской горчицей. Объедение!
14. 

Такую фантастическую закуску из селедочки очень легко приготовить. Твоя семья и гости будут в восторге, обещаем!

СОВЕТ РЕДАКЦИИ:

Перед тем как приготовить сельдь, необходимо ее правильно выбрать. У хорошей сельди тушка упругая и плотная. На кожице селедки не должно быть пятен и видимых повреждений. Рыба не должна содержать посторонние запахи. Кстати, тушка с толстой спинкой зачастую более вкусная. А вот рыба с красными глазами обычно менее соленая. Желаем удачного выбора!