ИДЕИ

Рецепт настоящих таджикских мантов. Тесто не рвется и сока внутри столько, что выливается как бульон

Таджикские манты выгодно отличаются от более привычных разновидностей этого блюда. Делаются они на особом тонком тесте, которое остается в то же время эластичным и не рвется в руках. Начинка за время термообработки превращается в настоящий кулинарный шедевр, сока набирается столько, словно внутрь залили бульон.

Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 1 кг
Масло растительное - 40 мл
Вода ледяная - 420 мл
Соль - 1 ч.л
Начинка: Мясо (говядина) - 1 кг 200 г
Жир говяжий - 350 г
Лук репчатый - 1 кг 700 г
Перец черный молотый - 1 ст.л
Зира - 1 ч.л
Соль - 10 г
Кориандр - 1 ч.л
Масло растительное - 40 мл

ИДЕИ

Невероятный пирог на миндальной муке и шоколадная глазурь за 1 минуту, постная без варки

Перед вами рецепт настоящего волшебства в мире кулинарии, пирог с постной шоколадной глазурью, делать которую всего одну минуту. Необычный десерт не только удивит своим неповторимым вкусом, но и поразит своей простотой приготовления.

Ингредиенты:
мука миндальная - 200 г (2ст)
мука пшеничная - 200 -250 г (1,5ст)
сахар - 300 г ( 2ст)
соль -1/3ч.л.
сода -1ч.л.
какао порошок -50г (1/2ст)
вода – 400мл (2ст)
масло растительное -150мл (3/4ст)
уксус 9% -2ст.л.
для шоколадной глазури:
какао - 3ст.л.
сахарная пудра - 3 ст.л.
крахмал - 1ст.л.
вода холодная - 4 ст.л

Приготовление:

Начнем с приготовления теста для пирога. В большой миске смешайте миндальную муку, какао-порошок и сахар. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо просеяны, чтобы избежать комочков. Добавьте в смесь воду и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты с помощью миксера до получения однородного теста. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного пшеничной муки. Добавьте соду и уксус в тесто и хорошо перемешайте.