Цитата сообщения igoda
источник
Небольшая подборка рецептов салатов без майонеза с фотографиями.
греческий тыквенный салат
Состав:тыква - 400 г, лук репчатый - 1 шт, сладкий перец зеленый и красный - по 1 шт, масло оливковое - 4 ст.л., лимонный сок - 1 ст.л., винный уксус - 1 ст.л., овощной бульон - 100 мл, соль и перец по вкусу, чеснок - 2 зубчика, помидоры - 2 шт, петрушка, оливки черные - 8 шт
cалат из помидоров с моццареллой и базиликом
Состав: 4 больших помидора, 1 пучок свежего базилика, 250 г моццареллы, 8 ст. л. оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу
салат из пекинской капусты с овощами
Состав: пекинская капуста - 1 шт, 1 помидор, 1 огурец, 4 веточки зеленого лука, соль, подсолнечное масло
салат cвекольный по-венгерски
Соства:свекла - 3 шт небольшие, хрен - 3 ч.л. с горкой, уксус - 1 ст.л., растительное масло для заправки, соль по вкусу
салат из капусты с болгарским перцем
Состав: 500 г белокачанной капусты, 1 большей болгарский перец, соль, 1 ч.л. уксуса, растительное масло
салат из сулугуни и винограда
Состав: 150 г салатных листьев (разных), по 75 г зелёного и черного винограда без косточек, 300 г сыра сулугуни, 3cт.л. оливкового масла, свежие листья базилика и тимьяна.
для заправки: 4cт.л. оливкового масла, 1ст.л. лимонного сока, 1/2 ч.л. сахарной пудры, соль и молотый черный перец, 1 ст.л.нарезанного свежего тимьяна
салат "винегрет"
Состав: 2 картофеля, 2 свеклы, 2 моркови, 150 гр квашеной капусты, 4 небольших маринованных огурчика, 1/2 стакана фасоли, 1 красная луковица (небольшая), подсолнечное масло
горячий салат с рукколой и беконом
Состав: руккола - 2 пучка, бекон - 150 г, лук репчатый - 2 шт, соль и перец по вкусу, прованские травы, оливковое масло - 2 ст.л., винный уксус - 1 ст.л., кедровые орешки, пармезан
салат из капусты с яблоком и перцем
Состав: капуста белокачанная - 500 г, 1 большей болгарский перец, 1 большее яблоко, соль, 1 ч.л. уксуса, растительное масло
салат из моркови с орехами
Состав: морковь - 3 шт, орехи толченые - 2 ст.л., сок 1 лимона, растительное масло - 4 ст.л., соль
салат "Петрович"
Состав: капуста свежая - 200 г, огурец свежий - 200 г, огурец соленый (не маринованный) 200 г, перец сладкий красный - 200 г, грибы соленые(грузди или опята) - 200 г, лук репчатый - 1 средняя головка, чеснок - 2-3 зубчика, растительное масло - 5 ст. л., сахар - 1 ст. л., перец красный и черный - по вкусу, лимонный сок - 2 ст. л., зелень кинзы - пару веточек
салат из огурцов и красного лука
Состав: 4 средних огурца, 1/2 красной луковицы, 3 ст. л. оливкового масла, половина чайной ложки сахара, соль по вкусу, соус табасско несколько капель
теплый картофельный салат по-венгерски
Состав: картофель - 300 гр, савойская (или белокочанная) капуста - 300 гр, бекон - 200 гр, лимонный сок, соль по вкусу
салат из помидор с орехами
Состав: помидоры - 5 шт, лук репчатый - 1 шт, орехи грецкие - 2 ст.л., чеснок - 2 зубчика, соль, перец, зелень петрушки для украшения
cалат из кольраби
Состав: 2 больших кольраби, 1 ст.л. белого винного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. семян подсолнечнка для посыпки, свежая зелень, зеленый лук, соль, перец
салат фасолевый с киндзой
Состав: консервированная белая фасоль в томатном соусе - 1 банка, киндза (или петрушка) - 1 пучок, сухарики - 1 пакетик, чеснок - 2 - 3 зубчика
салат зеленый
Состав: 1 кабачок (цуккини), 1 зеленое яблоко, половинка маленькой луковички, сок половины лимона, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, раст. масло по вкусу, укроп, черный перец
салат из краснокочанной капусты с зеленым луком
Состав: 300 гр краснокочанной капусты, 4 веточки зеленого лука, соль, растительное масло
салат из редьки
Состав: редька, соль, растительное масло
салат из цветной капусты
Состав: цветная капуста - 400 г, пышный пучок петрушки, соль и сахар по вкусу, уксус (лучше яблочный) - 1 ст.л., растительное масло для заправки
весенний салат
Состав: редис - 7 шт, огурцы - 2 шт, помидоры - 1 шт, зеленый лук - 4 веточки, соль, растительное масло
cалат "Чардаш"
Состав: стручковая фасоль - 200 г, картофель - 100 г, маринованные огурчики - 200 г, помидоры - 2 шт, сладкий желтый перец - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, зеленый лук, сахар - 1 ч.л., соль и перец по вкусу, лимонный сок - 2 ст.л., растительное масло - 3 ст. л., свежий базилик - 1 небольшой пучок
