Записи Друзья Комментарии
Леночка 77
Аватар Леночка_77

 -Рубрики

 -Метки

безрукавка бизнес блог блуза бохо выпечка вышивка вышивка крестом вязание вязание крючком вязание на вилке вязание на спицах вязание спицами декор деньги диета др. нона др.нона жакет жакет спицами жакеты женские модели жилет журналы по вязанию игольница игольницы игрушки идеи для дома из газеты кардиган квадратный мотив коврики лиру майонез мастер класс мастер-класс мк млм мои работы мужские модели обработка края изделия органайзер палантин пальто партнерки партнерские программы пасха переделки пицца платье платье крючком платье спицами платье-трансформер платья платья крючком плед плед крючком подушки полезные свойства продуктов пончо прихватки пуловер пуловеры спицами пэчворк рабочее место сайт салфетки своими руками сетевой маркетинг скатерть соус спицами спицы станок для вышивания сумки схемы вышивки крестом тапочки топ торт трансформер трикотаж туника узоры узоры крючком узоры спицами уютный дом фартук флайледи фото фриформ хранение вещей шаль шапочка шарф шитье шьем платье шьем сами юбка юмор япония

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Скачал и помогаю скачать

      Показать все (1)

       -Я - фотограф

       -

      Радио в блоге

      [Этот ролик находится на заблокированном домене]
      Добавить плеер себе
      © Накукрыскин

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в Леночка_77

       -Подписка по e-mail

       

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 05.11.2009
      Записей: 7089
      Комментариев: 7788
      Написано: 20723


      Домашний сыр

      Воскресенье, 28 Февраля 2010 г. 23:04 + в цитатник
      Цитата сообщения Оле4ка61
      Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!




      Домашний сыр

      С Маминого блога автор Юля Гоцуляк. Слова автора, комментарии и фото мои.

      2 литра молока, пастеризованного, 3,5% (или настоящего молока(домашнего).
      400 граммов сметаны(я взяла 10% жирности)
      6 яиц
      2 ст. ложки соли (или по вкусу)


      Молоко вскипятить, добавив соль. Если хотите малосоленый сыр - хватит 1 ст.ложки.
      Взбить яйца со сметаной и в кипящее молоко постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая, варить минут 5 - 6, пока сыворотка не отделится от творога.

      Сито или дуршлаг застелить марлей , перелить в него сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь, в миску или кастрюлю.

      Когда жидкость стечет, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее какую-нибудь тяжесть, например, литровую банку с водой. Оставить так на 4 - 6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставила на ночь в холодильнике под прессом). Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

      Мои комментарии :

      Молоко брала 2.5 %, сметану 15%, выстаивался сыр под прессом в холодильнике сутки.

      Сыр получается очень нежный, похож на Адыгейский.
      А если подержать еще сутки ( уже без пресса) сыр приобретает упругость и монолитность. И еще я на свой вкус добавила бы еще немного соли...выход около 700 гр.

      Можно добавить зелень, чеснок..

      Можно сделать мраморным, т.е в 1/3 получившегося сыра ,после того как стечет сыворотка, добавить морковный сок, перемешать и сцедить его после того как масса окрасится. Затем добавить к остальной массе, перемешать и оставить выстаиваться под прессом.
      Рубрики:  кулинарные вкусности
      Метки:  
      Нравится

      Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
      Зиновия   обратиться по имени Понедельник, 01 Марта 2010 г. 04:43 (ссылка)
      Когда-то делала. Спасибо, что напомнили.
      Ответить С цитатой В цитатник
      НатальяЛ   обратиться по имени Понедельник, 01 Марта 2010 г. 06:41 (ссылка)
      Здорово! Спасибо!
      Ответить С цитатой В цитатник
      ОГОЛЬ   обратиться по имени Понедельник, 01 Марта 2010 г. 09:25 (ссылка)
      Домашний сыр-всегда вкуснее!Надо будет попробовать!!!:give_rose
      Ответить С цитатой В цитатник
      лада9   обратиться по имени Понедельник, 01 Марта 2010 г. 11:39 (ссылка)
      спасибо,попробую.
      Ответить С цитатой В цитатник
      lyudmilakedinova   обратиться по имени Понедельник, 20 Сентября 2010 г. 00:05 (ссылка)
      спасибо
      Ответить С цитатой В цитатник
      Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
       

      Добавить комментарий:
      Текст комментария: смайлики

      Проверка орфографии: (найти ошибки)

      		Прикрепить картинку:

       Переводить URL в ссылку
       Подписаться на комментарии
       Подписать картинку


      О проекте