Рецепт - Окрошка грибная

Ингредиенты:
30 г сушеных грибов (200 г свежих)
200 г вареной колбасы
2-3 огурца
4 яйца
6-7 редисок
4 картофелины

Читать далее...

Засолка лисичек на зиму

Лисички, засоленные на зиму, сохраняют львиную долю полезных веществ и микроэлементов.

Для начала грибы необходимо вручную очистить от мусора, грязи и пыли, подрезать ножки. Затем тщательно вымыть в проточной воде.

Сделать рассол. На 1 л воды добавляйте 60 г соли. Количество рассола определите по ходу, исходя из количества грибов. Воду довести до кипения и добавить соль; помешивать до ее растворения. Убавить огонь и засыпать в кастрюлю лисички. Грибы должны осесть на дно, а рассол посветлеть и стать практически прозрачным. 

Откинуть сваренные лисички на дуршлаг и дать остыть. Подготовить банки и поместить в них лисички, пересыпая солью каждый слой. Соли взять 30 г на 1 кг грибов. В каждую баночку положить зелень петрушки и укропа, горошины душистого перца.

Банки поместить в погреб и оставить на 1,5 месяца. По истечению этого времени грибы будут готовы к употреблению. Теперь можно использовать в виде отличной закуски или добавлять в салаты.

Пусть лесные грибочки радуют вас своим присутствием в осенне-зимнем рационе!

---

Кадровое агентство уникальных специалистов поможет подобрать квалифицированный и грамотный рабочий персонал с гарантией на порядочность и ответственность специалиста. Оперативные услуги кадрового агентства КАУС являются качественными благодаря наличию реальной базы данных кандидатов на рабочие места. Обратившись в КАУС, вы останетесь довольны организацией и качеством услуг! Подобрать персонал - это просто!

Кабачковый пирог "Нельзя оторваться!" с мясом и грибами

Я очень уважаю овощ кабачок.. И в сезон всегда готовлю много блюд из кабачков. Ну и, конечно, пробую новые рецепты... Этой запеканкой я осталась покорена. Все быстро и просто готовится, а на вкус просто обалденно!

Кабачковая запеканка с мясом и грибами

ПИРОГ ГРИБНОЙ

Вчера на ужин решила побаловать и себя и своих родных. Испекла грибной пирог, да не простой, а вот какой!!

Читать далее...

САЛАТ ИЗ ГРИБОВ

КАРТОФЕЛЬ ОТВАРИТЬ И НАРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ ЛЮБЫЕ ГРИБЫ ОТВАРИТЬ И ПОДЖАРИТЬ ВЕТЧИНУ НАРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ ЛУК МЕЛКО НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ И ПОДЖАРИТЬ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА ВСЕ УЛОЖИТЬ СЛОЯМИ В ТАКОЙ ЖЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ, СЛОИ ПРОМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ. ДАТЬ НЕМНОГО НАСТОЯТЬСЯ И МОЖНО ПОГЛОЩАТЬ ВКУСНЫЙ САЛАТИК! ЕМ

Если что-то лежит дома больше года

и есть в наличии 3 часа свободного времени, то надо срочно готовить!

У меня лежала большая упаковка сушеных грибов шиитаке, причем очень крупных. Кроме как для том-яма я их нигде никогда не использовала, а зря. Вкус у них просто потрясающий, а аромат настолько сильный, что сравним по интенсивности с жарящейся камбалой )))) только пахнет все таки вкусно!

И так, грибы замачиваем на ночь.

Промываем, отжимаем и режем на крупные треугольники.

Читать далее...

СВЧ кулинария. Готовим на ужин божественно вкусное блюдо – грибы с баклажанами.



Нам потребуются 2 баклажана, 200 грамм свежих шампиньонов, 2 луковицы, 50 грамм сливочного масла, 200 грамм сметаны, 1 столовая ложка муки, соль, перец.

Баклажаны чистим и режем на тонкие кружочки, сырые шампиньоны и лук режем на мелкие кусочки.



В форму для СВЧ кладем чуточку сливочного масла и лук, закрываем крышкой и 3 минуты готовим при мощности 850 Вт.
Лук вытаскиваем из формы, а туда кладем слоями баклажаны, грибы и лук – до самого верха глубокой формы( у меня – стеклянная )



Я немного присаливала каждый слой баклажанов.
В другом миске растапливаем сливочное масло, туда кладем 1 столовую ложку муки (без верха), мешаем и потихоньку добавляем сметану. У меня была 20% густая сметана, поэтому я налила немного кипяченой воды, чтобы масса напоминала жидкое тесто для блинов. Эту смесь надо посолить, поперчить и вылить на грибы с баклажанами. Закрыть крышкой и готовить в печке СВЧ 12 минут при мощности 850 Вт.



Дать потом постоять в печке еще 5 минут.

Вкуснота сказочная. Сын с женой не могли оторваться, пришлось остатки отдать им с собой «сухим пайком».

Консервированный грибной салат

 

 

Вам понадобится:
 

1 кг грибов
1 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
100 г укропа
1 ст.л. уксуса 9%
лавровый лист
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Очень вкусный грибной салат, приготовленный по такому рецепту, понравится всем домашним и прекрасно проявит себя на новогоднем столе. Использовать для приготовления такогоновогоднего салата лучше грузди.
Крупно нарежьте подготовленные грузди и отварите их в подсоленной воде, дайте грибам остыть.
Нарежьте дольками помидоры, морковь натрите на терке, а лук нарезать кольцами, соединить все с грибами, перемешать, поперчить и посолить, добавить растительное масло и тушить на медленном огне в течение получаса, затем добавить уксус и мелко нарезанный укроп, прогреть еще 10 мин.
Далее консервирование делается так: грибной салат раскладывается по стерилизованным банкам и закрывается пергаментом или полиэтиленовыми крышками.
Храниться консервированный грибной салат должен на холоде.

Рецепты блюд с грибами - 794 рецепта

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд с грибами

Рецепты блюд с грибами - 794 рецепта

Читать далее

Грибная подлива

Продолжаю готовить блюда из грибов. Сегодня была грибная подлива. Густая, насыщенная, прекрасное дополнение к любому гарниру.

	Ингредиенты: 500 г грибного ассорти 2-3 луковицы 1 стакан сметаны 1 столовая ложка томатной пасты 1 столовая ложка муки Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Луковицу мелко нарубить и обжарить в масле до золотистого цвета Добавить отваренные грибы, обжарить всё вместе. Когда грибы зарумянятся,

добавить муку, сметану, томатную пасту, поперчить, добавить лавровый лист. Потом влить стакан воды, посолить и томить, часто помешивая, на не большом огне минут 10.

При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Кулинарный шедевр ... в тыкве


Кебаб из тыквы – итересное и колоритное блюдо болгарской кухни. Вместо свинины можно использовать курицу.


Для приготовления кебаба из тыквы понадобится

Тыква среднего размера круглой формы, желательно, устойчивая.
300 г свинины
1 луковица
1 сладкий перец
5 шампиньонов
соль
перец
сухой укроп
специи

Рецепт приготовления кебаба из тыквы

Срежьте у тыквы крышечку и выньте ложкой семена. Закройте ее крышкой и выложите на противень с фольгой, пропеките в духовке полчаса. Отварите мясо, нарежьте на маленькие кусочки и обжарьте на растительном масле, обжарьте в этом же масле мелко нарезанный лук, пластинки грибов и ломтики перца. Смешайте овощи с мясом, посыпьте укропом, посолите и поперчите. Начините этой смесью тыкву и выпекайте ее с закрытой крышечкой 15 минут. Выложите готовое мясо с овощами на блюдо с кусочками тыквы со стенок. Приятного аппетита!

Кулинарный конкурс «Лучший постный рецепт». Предварительные итоги.

Девять дней конкурса позади. Среди читателей УспешнойДомохозяйки только пятеро смельчаков отважились поучаствовать в кулинарном конкурсе, это: ell_BAGIRA, представившая на конкурс 15 рецептов, Кулинар-конструктор – автор 8 конкурсных рецептов, а также Post_recept, Юлия_Ж и Светик_1605, решивших добыть победу не количеством, а качеством – по одному рецепту. Ассортимент предлагаемых к приготовлению блюд очень радует! Есть рецепты и салатов, и вторых блюд, и выпечки, и десертов:

1.  Картофельная запеканка по-монастырски.
2.  Грибная икра.
3.  Абрикосовый десерт.
4.  Амброзия.
5.  Бабушкины пирожки.
6.  Запеченные баклажаны.
7.  Блинчики.
8.  Медово-грушевый пирог
9.  Ароматные булочки.
10. Вареники с капустой и грибами.
11. Винегрет c морской капустой.
12.  Винегрет с грибами
13.  Винегрет с кальмарами
14.  Винегрет с яблоками и сельдью
15.  Овощное рагу.
16.  Постный майонез
17.  Креветки с лимоном и чесноком.

18.  Свекла по-корейски.
19.  Харчо постное.
20.  Гозинаки (козинаки)
21.  Голубцы овощные
22.  Овощное рагу. В горшочке.
23.  Рисовая лапша с помидорами

 

 

 

До окончания конкурса еще много времени, поэтому приглашаю всех принять активное участие! Публикуйте свои рецепты и побеждайте! Всем желаю удачи!

 

Серия сообщений "_Конкурс! Приглашем принять участие!":

Пирог с грибами.

Предлагаю простой в изготовлении и вкусный пирог с грибами.

Читать далее...

Солянка с грибами на зиму

 

Заготавливая грибы на зиму, можно приготовить и такое традиционно русское блюдо, как грибная солянка на зиму, в котором наряду с грибами обязательно присутствует и капуста. Любая солянка с грибами на зиму исключительно вкусна и аппетитна. Ее, можно подавать как закуску, а можно – в качестве гарнира к мясному блюду.

Домовитые хозяйки придумали много рецептов, и готовить солянку из грибов на зиму можно по-разному.

( ДВА способ приготовления солянки...)

Рыба "Соблазн" под грибным соусом - Необыновенно вкусное сочетание продуктов!

Рыба – это всегда вкусно, а рыба, приготовленная с грибами, приобретает приятный аромат...

"Рыбник" с грибами


"Рыбник" с грибами

Рыбники делают с разными добавками. Я предлагаю вам с грибами. Это блюдо очень необычное! У него нет ярко - выраженного вкуса рыбы или грибов, а в итоге получается что - то необычайно вкусное, нежное и сочное!!!
Попробуйте и вы разнообразить свое меню, заменив традиционные котлетки на "Рыбник"! Да и на праздничном столе, это будет классная закуска!!!

Ингредиенты для ""Рыбник" с грибами"

* Филе рыбы (белой, я брала морской язык) — 1 кг
* Грибы свежие (если сухие - 60г) — 300 г
* Лук репчатый — 2 шт
* Морковь (большая) — 1 шт
* Хлеб черствый — 100 г
* Молоко — 0,5 стак.
* Сливочное масло — 4 ст. л.
* Яйцо — 1 шт
* Молотые сухари — 2 ст. л.
* Соль по вкусу
* Специи по вкусу

Читать далее http://www.povarenok.ru/recipes/show/26406/

Новогоднее блюдо КУРИНЫЕ НОЖКИ в "сапожках" - каждому гостю по СЮРПРИЗУ!

Куриные ножки в "сапожках", или Когда у страха глаза велики...Есть такие блюда, на которые посмотришь и сразу, не разобравшись как следует, думаешь: "Нет, это точно не для меня. Такого мне не приготовить". На деле же все оказывается очень просто, совсем не хлопотно и даже не страшно. Куриные ножки с грибами и сыром в "сапожках" из слоёного теста, - блюдо как раз из этой оперы.

Совсем без косточки. Необыкновенно вкусно и сочно получается.