Как ни жарь куриное филе, а оно все равно получается сухое. Ну разве что отбивные из него не плохие, но это уже не то.
А я предлагаю приготовить из филе шашлык и поджарить его на сковороде.

Потребуется:
1 куриная грудка (500-600 гр)
3-4 помидора
1 большая луковица
соль, специи по вкусу
щепотка сахара
Растительное масло для жарки

Грудку отделить от костей, порезать на небольшие кусочки.
Порезать полукольцами лук
Мелко порезать помидоры

Сложить в эмалерованую или керамическую емкость вместе овощи и мясо, добавить соль, сахар и специи. Перемешать. Накрыть тарелкой и поставить на нее груз (например: литровую банку с водой). Оставить на 1-2 часа.

Когда мясо промаринуется, нагреть на сковороде растительное масло (оно должно покрывать дно сковороды примерно на 0.5 см) Выложить одним слоем мясо (если попадут овощи - доже хорошо) обжарить с 2-х сторон до золотистой корочки. Выложить в тарелку.
В том же масле где жарилась курица обжарить овощи из маринада.
Положить сверху мяса. Посыпать рубленой зеленью.

Грудка будет таять во рту!

Можно еще овощи, которые обжаривали не на мясо выкладывать, а взбить блендером в пюре. Подсолить и поперчить, если чего-то не хватает. Получится замечательный соус-паста к шашлычку. Можно и на мяско сверху положить, а можно и отдельно подать и кунать туда кусочки, а можно просто так есть. С хлебушком или лавашиком

Приятного аппетита  

Свежее (не мороженное) мясо этого-того.....(ну, нельзя нам ЭТО кушать)сами знаете чьё..

******************
******************
 

Моете, аккуратно подсушиваете полотенцем и отбиваете...чуть-чуть...нежно-нежно....
На сухую, рассколённую сковороду (с антипригарным покрытием)выкладываете мясо.
Солите и перчите(будет круче, если перец крупного помола)каждый кусок.
Через 5 мин. переворачиваете и опять солите и перчите....
 

Ещё через пять мин. ГОТОВО!!!
Жарить на большом огне...
Вкус получается "шашлычный"!
***********************
***********************
 

взято отсюда http://forum.say7.info/topic709.html 

Говядина тушеная в сметане с мятой

Способ приготовления

• Для приготовления этого блюда автор оригинального рецепта использовал следующие ингредиенты и технологию:
• 1 кг говядины
• 1 стакан сметаны
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 600 г лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок мяты.
•  
• "Нарежьте мясо небольшими кусочками, добавить 1,5 стакана воды и поставить на огонь . Добавить пассерованный лук ,томатную пасту, измельченный чеснок, мяту , соль и перец. Убавить огонь и продолжать тушить до готовности. Вы можете использовать сметану вместо молока или сливок. Тушеная говядина может подаваться с различными гарнирами , например , с рисом, с макаронами , гречкой и другими."
•  
• В собственной интерпретации рецептуры я использовал вместо предложенной первоисточником воды для тушения, сухое вино и ананасовый сок. Исключил томатную пасту и лук, оставив от оригинала  только основные компоненты - мясо (свинину), сметану и мяту.
• Рецепт получился настолько простым, насколько и неимоверно вкусным. Мясо просто таяло, а образовавшийся в процессе приготовления кисло-сладкий соус можно было подавать, как отдельное блюдо с лавашем. Думаю сам процесс приготовления описывать не стоит- он прост. Судите сами!
• 
  Говядина тушеная в сметане с мятой
•  
• 
  Говядина тушеная в сметане с мятой
•  
• Единственный этап, который хочется прокомментировать:  Мясо перемешанное с мятой, специями и чесноком готовить необходимо на медленном огне, пока не образуется бульон и уже затем только добавляется вино и ананасовый сок. Сметана добавляется позже и уже со всеми компонентами тушится до  образования густого соуса.
•  
• 
  Говядина тушеная в сметане с мятой
•  
• 
  Говядина тушеная в сметане с мятой
•  
• 
  Говядина тушеная в сметане с мятой
•  
• Шоти -грузинский хлеб(лаваш), имеретинский (адыгейский) сыр, фрукты, зелень и конечно же вино - это то, без чего не обходиться ни одно грузинское застолье.  Гемриелад мииртвит Друзья!

Примечание

Первоисточник оригинального рецепта http://www.marao.ge/hobi/kulinaria/3094-arazhanshi-chashushuli-khorci-pitnith.html
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=298963.0 

Нежнейшая говядина в соусе из горшочка


Люблю готовить в горшочках !!! Подруга поделилась рецептом, я делюсь с вами !!!

Любая, самая постная говядина, по этому рецепту получается нежной и тающей во рту, заверила меня подруга и была права на 200 % !

Мясо приготовится само !
Вам понадобится керамический горшок вместимостью полтора-два литра или чугунный казанок, эмалированная кастрюля не подойдет.


Килограмм говядины или телятины нарежьте кусочками размером с грецкий орех.

На дно горшка или казанка налейте 2 ст.л. растительного масла, положите мясо.

Теперь нарежьте крупными кубиками 4 довольно крупные репчатые луковицы, добавьте к мясу, перемешайте.

Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на два !!! часа.


Через положенное время выньте казанок - лук расплавился, стал прозрачным, мясо плавает в прозрачном насыщенном соке.
Разотрите 1 ч.л. муки с 1 ч.л. горчицы, добавьте 1/2 ч.л. соли и стакан сметаны.

Влейте этот соус в мясо, перемешайте, накройте крышкой и верните в духовку еще на 30 минут.

Мясо можно не жевать - тает ... обещала подруга и опять права!!!!!  

Земляника – многолетнее растение. Широко распространена в России, на Кавказе и даже частично в нашем регионе. Но оказывается, на других континентах расти ей тоже было не чуждо. Об этом сорте земляники известно, что она завезена к нам лет 80 назад из Аргентины. Поэтому ее называют «заокеанской». Она вполне акклиматизировалась у нас, и выдерживает зимой в открытом грунте до -20 градусов. Укрывать ее следует лишь при более низких температурах. Чем же она отличается от всех других существующих сортов?
Прежде всего, многоурожайностью. Весной цветет одновременно со всеми другими сортами, и дает такой же по качеству и количеству урожай. После сбора первого урожая наступает двухнедельный перерыв. А после него начинается круговой процесс, в который многие не верят. На кустиках с одной стороны появляются соцветия. К тому времени появляются другие цветки, которые дают новую завязь. И так раз пять. Когда цветет последний цветок, на первом уже зреют ягоды. Таким образом, в зависимости от погодных условий, через каждые 8-12 дней можно собирать урожай. И этот процесс мог бы продолжаться бесконечно, если бы не зима. Ну а если поместить растения в деревянные ящики и положить в теплые, хорошо освещенные помещения, можно собирать урожай круглый год. Разумеется, такая чудесная земляника требует усиленного питания. Берется ведро удобрений (куриного помета), заливается водой в отношении 1/3, плотно закрывается и выбраживается 2 недели. Потом литр такого раствора доливают до ведра водой и перемешивают. Таким составом заливают грядки, и сразу же обильно – чистой водой. Процедуру повторяют каждые два-три дня. С таким расчетом, чтобы эту работу закончить до цветения. Второй раз удобряют во время перерыва плодоношения, между первым урожаем и будущим. А в остальном уход обычный.
Земляника – лекарственное растение. Используются в народной медицине как плоды, так и листья растения. В ягодах, кроме всего прочего, содержится масса дубильных, азотистых веществ, минералы кальций, марганец, витамины группы B. Свежие плоды используются для лечения малокровия, а отвар из ягод способствует улучшению процессов пищеварения, устраняет язвенные процессы. Также земляника полезна при гастрите.
Ну а как же вкусна земляника со сметаной и сахаром! Кроме того, можно приготовить из нее квас, сок, чай, и даже варенье! Ну просто пальчики оближешь!
 http://693437.ucoz.ru/publ/urozhaj_zemljaniki/1-1-0-62 

Краткое описание технологии выращивания Клубника, сорта которой достаточно многообразны (вьющаяся клубника, Ремонтантная Киевская, Вола и др), может выращиваться на «плантациях» от нескольких квадратных метров, и более — по возможности. Это может быть нежилая комната, гараж, сарай и т. д. Для выращивания клубники используются полиэтиленовые мешки больших размеров. Мешки должны быть сварены из белой (для прозрачности) полиэтиленовой плёнки, толщина которой 0,2мм, Мешок заполняется субстратом. В качестве субстрата можно использовать смесь перлита и торфа. Один конец мешка должен быть запаян. Можно приобрести и готовые мешки. Размер мешка, в принципе, может быть любой, но единственная рекомендация — малый диаметр мешка. Такие условия позволят разместить большее количество мешков на одной и той же площади, и сохранить при этом урожайность. Мешки устанавливают непосредственно на пол, на определенном расстоянии друг от друга. Можно расположить мешки и в несколько ярусов (если высота помещения позволяет). Верхние мешки дополнительно закрепляют, поскольку средний вес «порционного» мешка с субстратом — 30кг. В мешки высаживается рассада. Обязательное условие регулярное увлажнение субстрата (2л/мешок в сутки) питательным раствором. Основной секрет методики — способ хранения рассады, позволяющий в течение 7-10 месяцев сохранять ее без любых отрицательных последствий. Если придерживаться правил содержания, то рассада сохранит свои жизненные силы, генетическую стойкость и, самое главное, урожайность! А урожайность данного метода, надо сказать, впечатляет: при соблюдении всех требований методики позволяет собрать до 35—40кг с 1 кв.м.!

Клубника — ягодная королева, точно так же как роза — королева цветочная. Клубника, фото которой в зимнее время напоминает о жарком лете, клубника со льдом, так приятно охлаждающая в жаркий летний день, клубника, картинки которой — излюбленная аппликация детворы, клубника — как элемент, украшающий роскошные праздничные торты, клубника в шоколаде, клубника во фруктовом салате и клубника с мороженным — это очень сокращенный список ассоциаций, связанных у нас с волшебным словом «клубника».
По грустной иронии, клубника, выращивание которой было успешно освоено советскими агротехниками еще при Советском Союзе, в «постперестроечные времена» в промышленном масштабе стала выращиваться на фермах за границей, преимущественно — в Бельгии и Голландии. К нам, на просторы бывшего Союза, «наша» агрокультура вернулась в последнее время и то, благодаря интенсивному обмену информацией через сеть Интернет. Тем не менее, драгоценные секреты выращивания клубники были сохранены, систематизированы и отражены в работе «Клубника круглый год». Технология выращивания этой замечательной ягоды, описаны в работе простым и доступным языком и позволяют, при соблюдении описанных правил, вырастить клубнику самых разных сортов и не только радовать себя клубникой круглый год, но и рассмотреть выращивание клубники, как источник стабильного и очень неплохого дохода.
Урожай земляники(Читать далее » » »)
Краткое описание технологии выращивания клубникы. (Читать далее » » »)
Землянично-малинный долгоносик. (Читать далее » » »)
Клубника. (Читать далее » » »)

Как вырастить клубнику в полиэтиленовых мешках

Новый интересный способ выращивания ягодных растений, а именно клубники в мешках. Для начинающих садоводов и огородников постараемся ответить, как вырастить клубнику в мешках. Здесь вы найдете подробную инструкцию и полезные советы по выращиванию клубники в домашних условиях, используя полиэтиленовые пакеты.

выращивание клубники в мешках

Существует множество способов выращивания клубники. Но есть один необычный способ – выращивание клубники в мешках из полиэтилена.

Для этого не нужно строить теплицы, можно воспользоваться любым помещением, в котором постоянно сохраняется плюсовая температура. В помещение также должно быть искусственное освещение.

Данный способ выращивания клубники приобретает все большую популярность. Способствует этому несколько причин.

• Во-первых, полиэтиленовые мешки – недорогой материал, а значит, значительно сокращаются расходы.
• Во-вторых, рационально используется помещение.

Воспользоваться данным методом может любой человек, даже не разбирающийся в садоводстве. Достаточно знать несложные основы агротехники. Порой хочется свежей клубники, особенно если за окном зима.

Используя данный метод, можно выращивать клубнику круглый год, что позволит радовать свежей ароматной клубникой, без всяких нитратов всю семью, друзей и близких.

Чтобы иметь витамины зимой, то также можно выращивать чеснок и зеленый лук дома

Выращивание клубники в полиэтиленовых мешках

Итак, рассмотрим метод выращивания клубники в мешках подробнее, например, в помещении площадью 20 квадратных метров. Если площадь помещения будет больше, тогда придется использовать специальное оборудование, которое стоит недешево. К тому же данная площадь позволит обойтись без существенных материальных затрат.

Приготовление необходимых компонентов

1. Тара для субстрата делается из мешков, которые, в свою очередь, изготавливаются из полиэтиленовой пленки. Толщина такой пленки должна быть не меньше 0,3 мм. Ширина самого мешка, как правило, составляет около 20 см, а длина определяется в зависимости от высоты помещения, но не более 200 см.
2. Теперь рассмотрим состав субстрата, который является весьма сложным. Стоит сказать, что каждый компонент субстрата перед смешиванием с другими частями необходимо самостоятельно подготовить.
3. Один из основных компонентов – дерновая земля. В чистом виде ее не применяют, так как она достаточно тяжелая из-за богатого содержания органических веществ. Чтобы дерновую землю облегчить, ее необходимо разрыхлить, а также добавить опилки. На 10 частей земли требуется 3 части опилок. Важный момент – не стоит применять землю с огорода, так как высока вероятность заражения клубники различными болезнями.
4. Далее следует подготовить торф, который является самым стерильным компонентом. Для его подготовки требуется одно ведро торфа и один стакан древесной золы, которые необходимо смешать друг с другом. Затем массу нужно переложить в пакет и пропитать его особым раствором. Для изготовления раствора нужно перемешать 3 литра воды, стакан коровяка, а также 0,5 ч. ложки медного купороса.
5. Благодаря содержанию органических остатков, которые начинают процесс разложения, земля насыщается органическими веществами.
6. Опилки также нужно подготовить перед смешиванием с землей. Их следует пропитать раствором мочевины. Чтобы приготовить данный раствор, нужно смешать три литра воды с двумя столовыми ложками мочевины. Затем этим раствором следует залить 10 кг опилок. Опилки должны пропитываться не менее двух часов. По истечении данного времени в опилки нужно добавить 1 стакан мела, песка или древесной золы, затем тщательно перемешать.
7. Зола, мел или песок должны быть чистыми, крупнозернистыми, а песок не должен содержать глину. Данные компоненты следует добавить в землю из расчета 1 часть на 10 частей субстрата.

Составление субстата и раположение мешков с рассадой

После приготовления всех компонентов необходимо составить субстрат. Для этого торф, перегной, дерновую землю, опилки в равных частях перемешивают друг с другом. В смесь добавляют одно ведро перепревшего навоза, 100 грамм суперфосфата, 2 ст. ложки мочевины и 2 стакана древесной золы. Все компоненты следует тщательно перемешать друг с другом, и субстрат для клубники готов.

Полиэтиленовые мешки с рассадой следует правильно разместить. Оптимальное расстояние между ними в ряду – 25 см, а ширина между рядами должна составлять 80 см. Также необходимо оставить некоторое расстояние от стены, чтобы она не затеняла крайний ряд. Мешки с рассадой стоит располагать в шахматном порядке.

Оборудование системы

клубника в полиэтиленовых мешках

Далее необходимо соорудить систему, которая будет подавать питательный раствор к земле. Эта система состоит из капроновой емкости, которую нужно установить немного выше полиэтиленовых мешков.

Высота требуется, чтобы создать давление жидкости. К емкости следует подвести центральную трубку. Далее эту трубу необходимо соединить с мешками при помощи других трубочек.

Можно использовать трубочки от капельницы. Во избежание протекания все части следует соединять при помощи переходников. Три трубочки позволяют питать один мешок снизу вверх. Система подает раствор к субстрату по два литра в сутки.

Освещение

Также в помещение нужно создать подходящее освещение. Можно использовать газоразрядные лампы, причем те, которые создают искусственный солнечный свет, то есть лампы, отдающие желтый свет. Мощность ламп должна варьироваться от 50 до 80 Вт.

Играет роль также длина ламп. Так, чтобы осветить участок в 5 метров, нужна метровая лампа. Желательно создать равномерный свет при помощи отражателей. Также можно побелить или покрасить стены. Свет для клубники необходимо подавать 14 часов в сутки.

Опыление

Важным моментом выращивания клубники в мешках является опыление. Если участок небольшой можно провести опыление вручную, используя мягкую беличью кисточку, или включить вентилятор. Как правило, данный процесс проводят утром. Срок цветения от 1 до 4 дней. Период цветения может затянуться до нескольких недель. Чтобы вырастить клубнику хорошего качества, рекомендуется выращивать 2-3 сорта одновременно.

Читать далее: http://sferasada.ru/vyirashhivanie-yagodnyih-rasteniy/kak-vyirastit-klubniku-v-meshkah#ixzz319flmY2k