Насколько справедлива поговорка о ложке дегтя в бочке мёда? Не торопитесь с выводами, столь плохую репутацию деготь - тёмный смолистый жидкий продукт с резким запахом, получаемый путем сухой перегонки дерева, торфа или каменного угля - заслужил лишь из-за сильного и устойчивого запаха. Во все остальном деготь (в частности березовый) - эффективное лечебное средство, причем, как и любое детище природы, способное насыщать организм полезными микроэлементами и витаминами.

Можно ли действительно испортить дегтем мёд? Чтобы разобраться в этом, мы прежде всего должны определиться, что будем делать с медово-дегтярной смесью. Очевиден факт: ни эстетического, ни гастрономического удовольствия от употребления продукта пчеловодства мы уже не получим. К цветочному аромату добавится устойчивый запах дегтя. Зато лечебные качества «испорченного» мёда удесятерятся. И вот почему.

Береза - уникальное дерево: ее тонкая и нежная кора обладает мощными защитными свойствами против микроорганизмов, плесневелых грибов и грибов-паразитов. Кора устойчива к внешней среде. Известно, что первые славянские грамоты, написанные на бересте, сохранялись в почве более 1000 лет!

Березовый деготь - это вытяжка густого, резко пахучего вещества из коры и веток. Исследователи со временем изучили его свойства и сделали вывод, что все, чем располагает кора дерева для своей защиты, сконцентрировано в одной капельке дегтя. Оттого и ценится деготь за ярко выраженное противомикробное действие и за высокую энергетическую активность, которая мягко влияет на кровоснабжение в тканях, стимулируя и восстанавливая пораженные участки.