Мясное жаркое в тыкве  можно приготовить на Хэллоуин.

Ингредиенты
говядина, нарезанная кубиками 1 кг
растительное масло 3 ст.л.
вода 1 чашка
очищенный и нарезанный картофель 3-4 шт.
очищенный и нарезанная морковь 4 шт.
нарезанный зеленый перец 1 шт.
нарезанные стебли сельдерея 1-2 ш
нарезанный чеснок 4 дольки
нарезанный лук 1 шт.
соль 2 ч.л.
молотый перец 1/2 ч.л.
раскрошенные кубики говяжьего бульона 2 ст.л.
консервированные помидоры в собственном соку 400 мл
круглая тыква 4-5 кг

Время готовки - больше 180 минут; 8-10 порций.

1. Разогреть сковороду с 2 столовыми ложками масла и обжарить мясо до золотистого цвета.

2. Добавить воду, картофель, морковь, сельдерей, зеленый перец, чеснок, лук, соль и перец.

3. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 2 часов, время от времени помешивая.

4. Добавить бульон и помидоры.

5. Вымыть тыкву и срезать верхушку. Аккуратно вынуть волокна и семена изнутри. Поместить тыкву в неглубокую форму для пирога. Выложить рагу в тыкву и накрыть верхушкой. Смазать тыкву оставшимся маслом.

6. Запекать при 160 ° С в течение 2 часов или пока тыква не станет мягкой. Подавать рагу, выскабливая немного тыквенной мякоти с каждой порцией.

http://ivona.bigmir.net/