Во всем мире, в какую бы самую далекую страну вы не отправились (кроме Антарктиды, конечно), везде есть мед. Но на каждом континенте он разный - в Африке - жидкий и темный, в Монголии - с привкусом степных трав, в Австралии - с запахом эвкалипта. Медов в мире огромное множество. 

Разный по названию
Мед – это нектар цветов, который пчелы бережно собирают, тщательно обрабатывают и упаривают. И каким получится мед, зависит, прежде всего, от того, с каких цветов собран нектар. Именно поэтому мед и называют по имени цветка, нектар которого пчелы для него собирали. Бывают меды клеверные, гречишные, липовые, подсолнечниковые, акациевые – они собраны только с одного цветка-медоноса, поэтому пчеловоды называют их «взрослым» словом монофлерные, ведь «моно» значит – один, а «флер» - цветок. Если вокруг пасеки много разных цветов, и пчелы собирают разный нектар, то мед получается полифлерный, и ему придумывают особенное название: «цветочный», «лесной», «горный» или «степной» - в зависимости от того, где росли цветы-медоносы.
Разный по цвету
Вы ели когда-нибудь гречневую кашу? Конечно, ели! И вы знаете, какого она цвета – коричневая. Так и гречишный мед - всегда темно-коричневого цвета. У каждого меда - свой цвет, в мире существует целая медовая палитра, вот какие пчелы художники! Чаще всего мед бывает желтый, но оттенки всегда разные. Бывают светлые и темные меды. Если в конце лета приехать на ярмарку, можно увидеть там не только янтарно-желтый мед, но и белый, красный и даже зеленоватый, в зависимости от того на какие цветы пчелы чаще всего летали.
Разный по вкусу
Каким мед может быть на вкус? Ну конечно же, сладкий! Мы в этом уверены, потому что привыкли к российскому меду. Но на планете Земля очень много цветов-медоносов, и каждый из них выделяет свой неповторимый аромат и любимый пчелами и бабочками сок - нектар. Поэтому, кроме сладкого, есть еще мед с кислинкой, с очень резким вкусом и даже горький и терпкий. Если слово «терпкий» тебе незнакомо, попробуй мед, например, с одуванчика, - и сразу поймешь как это.
Разный по консистенции
Когда мед только достают из ульев, он почти жидкий. Если ты пробовал свежий сотовый мед, то должен помнить, какой он жидкий и тянучий - льется из сотов и стекает с хлеба. Но стоит меду немного постоять, - и ты увидишь его особенный характер. Мед может стать вязким или клейким, может застыть комочками или быть густым, как сметана, такой мед очень удобно мазать на хлеб толстым-толстым слоем. А еще, когда мед немного постоит, он может сгуститься в маленькие сладкие кристаллики или зернышки, когда ешь такой мед, как маленькие сладкие шарики, вкусно тают на языке.

ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ ПРОСТУДЫ, ГРИППА И РИНИТА (НАСМОРКА)

Лечение насморка.Закладывание в нос мёда. Лежать 15 минут. В течение минуты отмечается жжение, которое затем проходит. Особенно эффективен этот метод при хроническом насморке.
Молоко или чай с мёдом - самое любимое народное средство от простуд.
При простуде в 1 стакане кипятка заварить 1 столовую ложку сухих листьев мать-и-мачехи; остудить, процедить и добавить 1 ложку меда; принимать по 1 столовой ложке 2 – 3 раза в день.
При простуде потогонный чай: (1-й вариант): по 2 части листьев мать-и-мачехи и ягод малины, 1 часть травы душицы, 1 столовую ложку меда заварить; (2-й вариант): по 2 части листьев мать-и-мачехи и корня алтея, 1 часть душицы, 1 столовую ложку меда – тоже заварить; оба вида заварки пьют как чай.
При простуде в 1 стакане кипятка заварить 1 столовую ложку высушенных плодов бузины черной или цветов липы мелколистной, настаивать 20 мин, процедить, добавить 1 столовую ложку меда и принимать на ночь в теплом виде.
При простуде 1 стаканом воды залить 1 столовую ложку измельченного девясила, кипятить 10 мин, отвар остудить, отфильтровать и положить в него 1 столовую ложку меда; принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 ч до еды.
При простуде в 1 стакане кипятка заварить 1 столовую ложку высушенных цветов ромашки, остудить, профильтровать и добавить 1 чайную ложку меда; принимать как полоскание при ангине.
При простуде в 1 л воды варить в течение 3 ч на слабом огне 500 г очищенного и измельченного лука репчатого, 42 г сахара и 52 г меда; охладить; принимать по 4 – 6 столовых ложек в течение дня; смесь помогает избавиться от кашля.
Смесь для компрессов при простуде: 2 части меда, 1 – алоэ, 3 – водки.
Грипп с явлениями ринита в народной медицине лечат медово-чесночной смесью в соотношении 1:1, принимают ее на ночь по 1 столовой ложке, заливая кипяченой водой.
При насморке 30%-ный раствор меда в соке сырой красной свеклы закапывать по пять-шесть капель в каждую ноздрю.
При простуде заварить две столовые ложки сухих (или 100 г свежих) ягод малины в стакане кипятка. Через 10— 15 минут добавить одну столовую ложку меда, размешать и в теплом виде принимать как потогонное перед сном.
При гриппе больному следует как можно чаще пить горячий чай с лимоном или малиновым вареньем, а также теплое молоко (200 мл) с медом (одна столовая ложка).
При гриппе полезно промывание полости носа и глотки настоем лука с медом (1:1) через каждый час или раствором: на стакан теплой кипяченой воды — 1/2 чайной ложки поваренной соли и четыре капли 5%-ной настойки йода (раствор вливать в нос, а выливать через рот).

ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ АНГИНЫ, ТОНЗИЛЛИТА(ВОСПАЛЕНИЕ МИНДАЛИН), ЛАРИНГИТА 

Полоскание рта и горла раствором воды и меда снимает воспаление миндалин. Для полоскания горла при ангине 1 ст. ложку меда и 1 ст. ложку ромашки залить 200 мл кипятка.
На 100 мл сока моркови добавить столовую ложку меда, разбавить теплой кипяченой водой (в пропорции 1:1). Полоскать горло при ангине несколько раз в день.
При боли в горле влить в кастрюлю 1 стакан воды. Насыпать туда 1/2 стакана анисовых семечек. Кипятить 15 минут. Затем семечки выбросить, а отвар кипятить с 1/4 стакана меда и влить туда 1 столовую ложку коньяка. Мед лучше брать липовый. Доза: 1 столовая ложка через каждые полчаса.

ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ КАШЛЯ, БРОНХИТА, ВОСПАЛЕНИЯ ЛЕГКИХ(ПНЕВМОНИИ)

• При кашле рекомендуется медовый массаж, выгоняет шлаки из организма.Наносите на спину в области шеи и лопаток небольшое колличество мёда, и начинаете его вбивать в тело. Сначала можно вбивать ладонями, по мере нарастания боли переходите на пальцы и на кончики пальцев. Массаж болезненный. Длительность массажа 10-15мин. В конце массажа должна на спине появится белая кашеобразная масса. Её следует убрать тёплым полотенцем. Повторять процедуру можно через день, и каждый день, до тех пор пока не перестанет выделяться белая масса. Обычно хватает 3-4 сеансов.
• Для грудных детей народная медицина предлагает такой способ избавления от кашля: к чайной ложке меда добавьте две столовые ложки семян аниса и щепотку соли. Все это залейте стаканом воды, доведите до кипения, процедите. Давайте ребенку по одной чайной ложке каждые два часа.
• Еще один рецепт от кашля. В верхней, широкой части вымытой редьки вырезать лунку, залить в нее две столовые ложки меда. Редьку поместить в сосуд в вертикальном положении, накрыть плотной бумагой и настаивать в течение трех-четырех часов. Доза: по одной чайной ложке 3—4 раза в день до еды и перед сном.
• При кашле 500 г очищенного репчатого лука измельчить, добавить 400 г сахара и варить на слабом огне в 1 л воды 3 часа. Затем остудить, добавить 50 г меда, перелить в бутылку и закупорить. Принимать по 4–6 столовых ложек в день после еды.
• При кашле 1 лимон проварить на медленном огне 10 минут, чтобы он стал мягким и из него можно было выжать больше сока. Разрезать лимон пополам и выжать сок (лучше соковыжималкой). Вылить сок в стакан, добавить 2 столовые ложки глицерина, тщательно размешать и долить стакан доверху медом. При редком кашле принимать полученный сироп по 1 чайной ложке несколько раз в день. Перед употреблением взбалтывать. Если кашель беспокоит ночью, принять 1 чайную ложку сиропа на ночь и еще одну ночью. При сильном кашле пить сироп по 1 чайной ложке 6 раз в день – утром (натощак), перед обедом и после него, под вечер, после ужина и на ночь. По мере уменьшения кашля число приемов сокращать. Средство рекомендуется как взрослым, так и детям. Оно эффективно в случаях, когда другие лекарства не помогают. Вместо лимона можно использовать яблочный уксус.
• При кашле К 1 чайной ложке меда добавить 2 столовые ложки семян аниса и щепотку соли. Всё это залить 250 мл воды и довести до кипения, а затем процедить. Принимать взрослому по 2 столовых ложки через каждые 2 часа. Ребенку дозу уменьшить вдвое.
• При кашле Взять 100 г меда, 100 г свежего сливочного масла, порошок ванилина. Все хорошо размешать. Принимать три раза в день по одной чайной ложке.
• Средство от кашля.Сок моркови с медом (1:1) принимать па одной- две столовые ложки 2—3 раза в день.
• От кашля помогает репчатый лук, поджаренный на сливочном масле и смешанный с медом.
• Две столовые ложки березовых почек смешать с 70 г сливочного несоленого масла. Поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить. Томить на малом огне 40—60 минут. Снять с огня, когда остынет, по будет еще теплым, процедить, отжать. Почки отбросить. Прибавить 200 г меда и хорошо размешать. Эту смесь принимать при кашле по столовой ложке 4 раза в день.
• При кашле перед сном съесть столовую ложку сливочного масла (несоленого), пожевать его. Затем — столовую ложку меда. Принимать его понемногу, не спеша.
• Столовую ложку меда, сок лимона и два свежих яйца хорошо размешать. Эту смесь залить стаканом кипятка и еще раз размешать. Пить в течение дня глотками через каждый час. Рецепт хорош при кашле для взрослых и детей.
• Очистить редьку черную, натереть на мелкой терке, отжать сок, смешать его с жидким медом (2:1). Доза: по две столовые ложки 3 раза в день до еды и перед сном. Сибирское народное средство от кашля, бронхита, коклюша и туберкулеза легких.
• Отвар пшеничных отрубей с прибавлением меда пьют при болезнях дыхательных органов, особенно при изнурительном кашле.
• Заварить одну столовую ложку высушенных листьев мать-и-мачехи в стакане кипятка. Отвар остудить, процедить и добавить одну столовую ложку меда. Принимать как отхаркивающее по одной столовой ложке два-три раза в день.
• При затяжном кашле, пневмонии, бронхите: мед (желательно липовый) — 1300 г, мелко нарубленные листья алоэ — 1 стакан, оливковое мало — 200 г, березовые почки — 150 г, липовый цвет. Перед приготовлением сорванные и промытые кипяченой водой листья алоэ положить на 10 дней в холодное и темное место. Растопить мед и добавить измельченные листья алоэ, смесь хорошо пропарить. Отдельно в 2 стаканах воды заварить березовые почки и липовый цвет, прокипятить 1—2 мин, влить процеженный и отжатый отвар в остывший мед. Размешать и разлить в 2 бутылки, добавив в каждую поровну оливковое масло. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать.
• Для лечения заболеваний верхних дыхательных путей мед применяется в виде аэрозольной ингаляции. В чайник (кофейник) с небольшим количеством кипящей воды добавить столовую ложку меда. Ингаляцию начинать через 5 минут (детям — через 10 минут). Пары воды вместе с медом вдыхать через резиновую трубку (или конус из чистой бумаги), надетую на носик чайника. По мере остывания воды периодически ее подогревать. Продолжительность ингаляции — 15—20 минут. При этом мед оказывает как местное воздействие на слизистую верхних дыхательных путей, так и общеукрепляющее, поскольку он через альвеолы легких всасывается в кровяное русло. Перед процедурой надо обязательно посоветоваться с врачом. Он поможет вам выбрать средство для ингаляции, иначе можно себе навредить: например, усилить сухость в горле или вызвать раздражение и без того воспаленной слизистой оболочки носоглотки.
• Возможен иной способ лечения при заболеваниях верхних дыхательных путей. Больной ложится на спину, стеклянной палочкой в каждый носовой вход вводится натуральный (желательно закристаллизованный) мед (капля размером с фасолину). Для уменьшения раздражающего действия меда к нему прибавляют анестезин (0,1—0,2 г). От температуры тела мед тает, стекает по слизистой к глотке и гортани, где всасывается. Продолжительность лечения — 15—20 дней, ежедневно можно делать одну-две процедуры. После каждой процедуры больной должен оставаться в комнатных условиях не менее 2 часов.
• При заболевании легких по 100 г меда, сливочного масла, смальца или гусиного жира, 15 г сока алоэ и 100 г какао смешать; разогреть, не кипятя, и принимать по 1 столовой ложке на 1 стакан горячего молока 2 раза в день – утром и вечером;
• При заболевании легких 150 г свежего сока алоэ смешать с 250 г меда и 350 г сухого виноградного вина (кагора), настоять в течение 4 – 5 дней в темном месте при температуре 4 – 8°; принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1/2 ч до еды; ,
• При заболевании легких3 – 5-летнего возраста листья алоэ выдержать в темноте при температуре 4 – 8° в течение 12 – 14 дней, промыть в воде, измельчить и в соотношении 1:3 залить кипяченой водой; оставить на 1,5 ч, после чего отжать; затем 100 г сока алоэ сметать с 500 г измельченных грецких орехов и добавить 300 г меда; принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1/2 ч до еды;
• При заболевании легких по 100 г меда, гусиного или свиного жира (сала), какао и 15 г сока алоэ смешать; принимать по 1 столовой ложке на 1 стакан горячего молока.
• Черную редьку тщательно вымыть, нарезать дольками, намазать их медом и сложить. Каждые полчаса принимать по три столовые ложки образующейся жидкости. Этот сироп помогает при застарелом кашле.
• При бронхите эффективен следующий рецепт: сок алоэ — 15 г, смалец свиной или гусиный — 100 г, масло сливочное (несоленое) — 100 г, мед — 100 г, можно добавить 50 г какао. Принимать по одной столовой ложке на стакан горячего молока 2 раза в день.
• Смесь из одной чайной ложки меда, двух столовых ложек семян аниса и щепотки соли залить стаканом воды, довести до кипения и процедить. Принимать при бронхите по две столовые ложки каждые два часа.
• Сок хрена и меда в соотношении 1:1. Принимать при бронхите два раза в день по одной столовой ложке утром и вечером.
• На стакан горячего молока одна столовая ложка меда, 30 г смальца. Принимать при кашле 2—3 раза в день.
• При бронхите помогает следующее средство: 25 г липового цвета, 10 г плодов шиповника, 20 г подорожника, 10 г мать-и-мачехи, 5 г ромашки. Четыре чайные ложки этой смеси залить стаканом кипятка, дать отстояться 10 минут и подсластить медом (сахаром). Принимать 3 раза в день по одной трети стакана.
• При коклюше смешать (1:1) мед и теплое оливковое масло. Давать ребенку по одной чайной ложке несколько раз в течение дня.
• Очень часто при чахотке в организме больного не хватает кальция. Введение кальция непосредственно в кровь весьма болезненно. Кроме того, кальций лучше усваивается организмом, когда вводится с пищей. Кальциевая настойка или кальциумит приготовляется из следующих веществ: лимонов — 10 штук; яиц — 6 штук; липового меда — 3—4 фунта (1230г - 1640г); коньяку — 3—4 стакана, Способ приготовления: 6 яиц целых и свежих кладут в банку (яйца должны быть непременно с белой, а не с желтой скорлупой). Лимоны выжимают и их соком заливают яйца. Банку ставят в прохладном, сухом и темном месте. Банку покрыть марлей и обернуть тонкой бумагой. Держать до растворения яичной скорлупы, что обычно бывает от 6 до 8 дней. По истечении этого срока надо подогреть мед до состояния текучести, остудить и добавить его в общую смесь. Затем влить коньяк. Перелить лекарство в темную (обязательно) бутылку, которую следует хранить в прохладном месте, т. к. свет растворяет кальций. Доза: 3 раза в день по 1 десертной ложке сразу после еды. Примечание: при болезни легких советуют есть как можно больше фруктов и жиров, а также консервированные сливки с какао, чаем и фруктами. Иногда у человека совершенно здорового и вовсе не расположенного к чахотке появляется на теле сыпь в виде множества мелких прыщиков. Прыщики эти сильно чешутся. Появление прыщиков весьма характерный показатель недостатка кальция в организме. Кальциумит в двухдневный срок уничтожает все прыщики и зуд. Доза та же, что и при лечении чахотки. Примечание: две—три недели спустя после приготовления, кальциумит портится. Его надо выбросить и приготовить новый.    
•  
• ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ ГИПЕРТОНИИ,АНЕМИИ, БОЛЕЗНЕЙ СЕРДЦА       
• При малокровии особенно полезен гречишный мед. Принимать с лечебной целью надо в течение 2 месяцев. Улучшает состав крови, исчезают головная боль, головокружение, усталость, повышается самочувствие. Доза индивидуальная (от 50 до 100 г в сутки).
  Для снижения артериального давления при гипертонии смешать по 1 стакану меда, морковного сока, сока хрена с соком лимона. Хранить в стеклянной банке с плотной крышкой в прохладном месте. Принимать по 1—2 ч. ложки 3 раза в сутки за 1 час до еды или через 2—3 часа после приема пищи.
  Для снижения артериального давления при гипертонии смешать по 1 стакану меда, морковного и свекольного сока, сока хрена с соком одного лимона. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за час до еды. Длительность лечения — 1,5 — 2 месяца. Натертый хрен предварительно настаивать в воде в течение 36 часов.
  Сок свеклы с медом (поровну) рекомендуют при гипертонии (по столовой ложке 4—5 раз в день).
  При анемии мёд помогает обогащать кровь, чем темнее мёд, тем лучше. Спелый банан с 1 столовой ложкой мёда 1-2 раза в день - натуральное лекарство.
  Употребление мёда вместо обычного сахара позволяет снизить уровень вредного холестерина.
  При высоком давлении принимайте смесь 1ч.л. мёда, 1ч.л. имбирного сока и 1ч.л. молотого тмина 2 раза в день.
  Употребление меда способствует улучшению коронарного кровообращения и снижению артериального давления при гипертонической болезни.
  100 – 140 г меда в сутки распределяют на небольшие порции и принимают 1 – 2 мес. при ослаблении сердечной деятельности; можно добавить 1 стакан сока столовой свеклы и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 ч до еды.
  По 1 стакану меда, сока хрена и морковного, сок 1 лимона перемешать деревянной ложкой в эмалированной посуде, перелить в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, хранить в прохладном месте; принимать по 1 чайной ложке 3 раза в сутки или через 2 – 3 ч после еды; продолжительность лечения – около 2 мес.                                                                                                                          
• http://www.beehoney.kz/