Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Larsi
Larsi
Àâàòàð Larsi
-
Ðóáðèêè
äà÷íîå
(440)
êóëèíàðêà
(390)
ðóêîäåëèå
(139)
ìóçûêà äëÿ äóøè
(133)
íàøå çäîðîâüå
(133)
öâåòû
(122)
ïîëåçíî çíàòü
(91)
ðàñòåíèÿ
(88)
êðàñîòà ïðèðîäû
(80)
ïîëåçíîñòè
(80)
æåíñêàÿ êðàñîòà
(60)
ïîçäðàâëåíèå
(45)
íàøèì äåòÿì
(45)
íîâûé ãîä
(40)
êèíî
(38)
íåìíîãî þìîðà
(34)
äîì
(30)
÷èòàëêà
(23)
÷àñîâíÿ
(13)
ôîòî
(7)
òàíöóåì
(3)
øàïêè-øëÿïêè
(2)
ñóìêè
(2)
ëåíòû
(1)
-
Ìóçûêà
Âñå (17)
ÈÇÓÌÈÒÅËÜÍÀß ÌÓÇÛÊÀ.
Ñëóøàëè: 95805
Êîììåíòàðèè: 1
Åëåíà Âàåíãà - Ñíåã
Ñëóøàëè: 9240
Êîììåíòàðèè: 1
Îîîîôèãåííàÿ ìóçûêà,ñïåð ó Èíòðåññ:)
Ñëóøàëè: 418245
Êîììåíòàðèè: 0
Äàëèäà - Voyage voyage
Ñëóøàëè: 724
Êîììåíòàðèè: 0
ÏÅÑÍßÐÛ
Ñëóøàëè: 216
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Äðóçüÿ
Âñå (681)
Äðóçüÿ îíëàéí
ïîëà123
rosavetrov
Bonito11
E-Ledi
Äðóçüÿ îôôëàéí
Êîãî äàâíî íåò?
Êîãî äîáàâèòü?
Alexandra-Victoria
Belenaya
Domro4ka
iirina6
Jo-Ann
Liudmila_Sceglova
Lora_Chi
LURENA7
MargoBik
milaelena
Miss_SV
MonnA_KonstantA
Nina62
palomnica59
Radeia
VALERI-ELIN
Àêèíèíà_Âàëåíòèíà
Àë¸íà_Ãàíüæèíà
Àëåâòèíà_Ñåðîâà
Àëåôòèíà_Èâàíîâíà
Àëëà_Ñòóäåíòîâà
Àðíè÷êà
Àñòðàõàíî÷êà_51
áîíÿ90
ãàëèíà5819
ÃÓÃÊÀÅÂÀ_ÂÈÊÒÎÐÈß
Äîìîõîçÿéêà_694
Æàííà_Ëÿõ
çâåðîáîé
Êàðòàøîâà_Ìàðèíà
Ëàðà__Ëàðèñà
Ëóííàÿ___Êîøêà
Ëþáàøà_Áîäÿ
Ëþäìèëà_Ïàíàåòó
Ìàìà_Äèíà
Ìàðèíà_Óøàêîâà
Ìå÷òàþùàÿ_Èðèíà
ìèëåíà70
Íèíà_Çîáêîâà
Îêñàíà_Òàðàñåíêî
ÎÌÈ-×ÊÀ
ÏÀÍÈ_ÂÀËÅÍÒÈÍÀ
Ðàìèíà-Ìàðèíà
Ðÿáèíà-ðÿáèíóøêà
Ðÿáèíà_Ðÿáèíóøêà
Ñâåòëàíà_Êîâàëåâñêà
ÑèìÑèì
Ñëàâêà_ßäèí
òàèëà
Þðèé_Äóäàíîâ
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (521)
ALBENS
Belenaya
Bonito11
Elmayle
GayaneKostanyan
Jo-Ann
LURENA7
Lyubashka
MonnA_KonstantA
Tatyana-Ch
Vasilisa59
belorusochka-ja
key-note
oksanavitebsk
palomnica59
rolya57
svet-lana51
¨ëêà_80
Àêèíèíà_Âàëåíòèíà
Àëåôòèíà_Èâàíîâíà
Àëëà_Ñòóäåíòîâà
Àíãàðñê
ÃÓÃÊÀÅÂÀ_ÂÈÊÒÎÐÈß
Ê-Âàëåíòèíà
Êàõåòèíêà
ËÞÄÌÈËÀ_ÃÎÐÍÀß
Ëàíäûø03
Ëàðà__Ëàðèñà
Ëèäèÿ_62
Ëþäìèëà_Íåìîëÿåâà
Ëþäìèëà_Ïàíàåòó
Ìàäàì_Èðèíà
Ìîí÷åãîðêà
Íèíà-Íèê
Íèíà_Àçèíà
Íèíà_Çîáêîâà
Íèíî÷÷êà
ÎÌÈ-×ÊÀ
Îëüãà_Ãîãèøâèëè
Îëüãà_Ãóæâà
Ðàìèíà-Ìàðèíà
Ñíåãóðî÷êà_Ëþäìèëà
Ñóäàðóøêà_61
Ñóäàðûíÿ_Ãàëÿ
Òàèñëàâà
Õèëüäà56
Øìåëåâà_Ñâåòëàíà
ÞëèÿÏàí
Þðèé_Äóäàíîâ
ñòàðèê500
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 26.01.2012
Çàïèñåé: 1740
Êîììåíòàðèåâ: 1904
Íàïèñàíî: 5437
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ïèðîã ñ ãðóøàìè
Âòîðíèê, 21 Àïðåëÿ 2015 ã. 16:51
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
bogsve
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ìóñêàòíûé ïèðîã ñ ãðóøàìè îò ×àäåéêè
Èçóìèòåëüíûé!
Õîòåëà îäíî ñëîâî íàïèñàòü, íî ïîíÿëà, ÷òî îäíèì ñëîâîì òóò íå îáîéäåøüñÿ.  ýòîì ïèðîãå íà îñíîâå èç ñëàäêîãî ðóáëåíîãî òåñòà ñ ëèìîíîì çàïåêàåòñÿ êðåì ñ ìóñêàòíûì âèíîì, à ïîòîì íà îñòûâøèé êðåì âûêëàäûâàþòñÿ ãðóøè, òàêæå ñâàðåííûå â ìóñêàòå. Ñêàçàòü, ÷òî ýòî î÷åíü âêóñíî - íè÷åãî íå ñêàçàòü. Åäèíñòâåííàÿ ïðîáëåìà - íàéòè âêóñíûé, ñëàäêèé, íå ñëèøêîì êðåïêèé ìóñêàò, â Èñïàíèè òàêîãî ïîëíî, à âîò ó íàñ òóò, ê ñîæàëåíèþ, äàëåêî íå íà êàæäîì øàãó ïîïàäàåòñÿ.
Ê ýòîìó ïèðîãó ó ìåíÿ åñòü äâà âàæíûõ çàìå÷àíèÿ. Âî-ïåðâûõ, ïåêèòå ëó÷øå òàðòàëåòêè, à íå ïèðîã. Íåò, îí õîðîøî ðåæåòñÿ, íî õî÷åòñÿ áîëüøåé óâåðåííîñòè, ïîòîìó ÷òî íà÷èíêà î÷åíü íåæíàÿ. Ñëîâîì, ïîðöèîííûå òàðòàëåòêè - èäåàëüíûé âàðèàíò.
Íó è âî-âòîðûõ, ýòîò ïèðîã õîðîø ÷åðåç äåíü-äâà, à íå ïðîñòî ïîëíîñòüþ îñòûâøèì. ßè÷íûé ïðèâêóñ óáèðàåòñÿ, âëàæíîñòü íîðìàëèçóåòñÿ, àëêîãîëü, êîòîðûé åùå íå èñïàðèëñÿ, èñïàðÿåòñÿ, â îáùåì, âêóñ ôîðìèðóåòñÿ.
Òåñòî:
200ã ìóêè
100ã ìàñëà
50ã ñàõàðà
1 ÿéöî
öåäðà îäíîãî ëèìîíà
1 ñò.ë. ìóñêàòíîãî âèíà
Íà÷èíêà:
3 ãðóøè
250 ìë ìóñêàòà
50ã ñàõàðà
350ìë ìóñêàòà
100ã ñàõàðà
4 æåëòêà
10ã êðàõìàëà (1 ÷.ë. ñ ãîðêîé)
160Ñ
20ñì ôîðìà
Äëÿ íà÷àëà ãðóøè íàäî ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü íà ïîëîâèíêè, óäàëèòü ñåìåíà, ñëîæèòü â êàñòðþëüêó, çàñûïàòü ñàõàðîì è çàëèòü âèíîì. Ïðèïóñòèòü äî ãîòîâíîñòè è îñòóäèòü â ñèðîïå.
Äëÿ òåñòà â êîìáàéí êëàäåì ìóêó, ìàñëî, ñàõàð, öåäðó è ðóáèì â êðîøêó.
Çàòåì äîáàâëÿåì ÿéöî è ìóñêàò, ìåñèì, ïîêà òåñòî íå ñëèïíåòñÿ â êîìîê.
Ãîòîâîå òåñòî ðàñêàòûâàåì íà ïðèñûïàííîì ìóêîé ñòîëå è ïåðåêëàäûâàåì â ôîðìó.
Òåïåðü àêêóðàòíî ïðèæèìàåì åãî ê ñòåíêàì è ïðîêàòûâàåì ñêàëêîé ïî âåðõó ôîðìû, èçëèøêè òåñòà ñðåçàþòñÿ, à òàêæå òåñòî "çàöåïëÿåòñÿ2 çà âåðõ ôîðìû è íå ñïîëçåò ïðè âûïå÷êå.
Êëàäåì áóìàãó äëÿ âûïå÷êè, ñâåðõó íàñûïàåì ãðóç - ó ìåíÿ ýòî øàðèêè êåðàìè÷åñêèå, ó âàñ ìîæåò áûòü ðèñ èëè ôàñîëü.
Âûïåêàåì ïðè 200Ñ 15 ìèíóò, óáèðàåì áóìàãóñ øàðèêàìè è ïå÷åì åùå 7-8 ìèíóò, ïîäñóøèâàÿ äíî. Ïîêà ïå÷åòñÿ, ãîòîâèì çàëèâêó. Âåí÷èêîì, íå âçáèâàÿ, ðàçìåøèâàåì æåëòêè, êðàõìàë è ñàõàð, âëèâàåì ìóñêàò.
Âûëèâàåì çàëèâêó íà ãîðÿ÷óþ îñíîâó, ïå÷åì ïðè 160Ñ 40 ìèíóò. Ñåðåäèíêà ãîòîâîãî ïèðîãà äîëæíà ïîäðàãèâàòü, êàê æåëå, íî íå áûòü æèäêîé.
Îñòàâèòü ïèðîã íà ñóòêè â õîëîäèëüíèêå. Çàòåì ïîðåçàòü ãðóøè ëîìòèêàìè è âûëîæèòü íà âåðõó ïèðîãà.
Ñèðîï îò ãðóø óâàðèòü äî ãóñòîòû è ñìàçàòü èì ïèðîã, èëè çàëèòü æåëå äëÿ òîðòà.
chadeyka.livejournal.com
Ðóáðèêè:
êóëèíàðêà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/larsi/post359996755/">Пирог � грушами</a><br/>Му�катный пирог � грушами от Чадейки Изумительный! Хотела одно �лово напи�ать, но пон�ла, что одним �ловом тут не обойдешь��. В �том пироге на о�нове из �ладкого рубленого те�та � лимоном запекает�� крем � му�катным вином, а потом на о�тывший крем выкладывают�� груши, также �варенные в му�кате. Сказать, что �то очень вку�но - ничего не �казать. Един�твенна� проблема - найти вку�ный, �ладкий, не �лишком крепкий му�кат, в И�пании такого полно, а вот у на� тут, к �ожалению, далеко не на каждом шагу попадает��. К �тому пирогу у мен� е�ть два важных замечани�. Во-первых, пеките лучше ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/larsi/post359996755/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè