---

Льняную муку получают в результате помола семени льна и его последующего обезжиривания. Она имеет приятный и нежный привкус ореха и очень хорошо сочетается с различными блюдами – соусами, салатами, заправками, напитками, а также подходит

как добавка к выпечке, панировке рыбы и овощных котлет.

Питательная ценность льняной муки – 283 ккал на 100 гр продукта, что не так уж и много. Пшеничная мука имеет калорий гораздо больше, поэтому тем кто придерживается диетического питания рекомендуется заменить ее на льняную.

И углеводов, которые дают прибавку в весе, в этой муке очень мало – всего лишь 7 гр на каждые 100 гр продукта. Зато растительного белка в ней больше и это большой плюс, так как белок необходим для укрепления мышечной массы.

Мука с семян льна имеет очень много полезных компонентов. Она имеет витамины В6, В12, В1, А, Е и очень необходимые для организма альфа линолевые кислоты, такие как Омега-6 и Омега-3, а также калий, магний и цинк.

Приготовить льняную муку можно элементарно и в домашних условиях. Требуется только цельные семена льна перемолоть до состояния муки в кофемолке. Но делать это следует непосредственно перед употреблением, так как имеющееся масло в этих семенах при контакте с воздухом начинает окисляться и теряются полезные свойства. А коль вы решили купить такую муку в супермаркете, то выбирайте ее только в герметичной упаковке. После вскрытия которой льняную муку следует пересыпать в плотно закрытую посуду.

Полезные свойства

• 
  Льняная мука имеет полезные и хорошо усваиваемые организмом растительные белки.


• 
  Не имеет холестерина, и по праву ее можно отнести к здоровым продуктам питания.


• 
  Благодаря наличию большого количества растительной клетчатки является великолепным чистильщиком кишечника от каловых камней и токсичных отложений, скапливающихся на стенках кишечного тракта.


• 
  Обладает противовирусными свойствами.


• 
  Восстанавливает микрофлору кишечника и убивает геопатогенные бактерии.


• 
  Используется при диабете, так как способна понизить уровень сахара.


• 
  Хорошее противогрибковое средство.


• 
  Имеющиеся в составе лигнаны, способны помочь стабилизировать гормональный фон у женщин и улучшить кровообращение головного мозга.


• 
  Аминокислоты Омега-6 и Омега-3, которые есть в льняной муке, укрепляют сосуды, делают их более эластичными и улучшают память.


• 
  Является отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.


• 
  Обладает легким желчегонным эффектом.

 

Польза для похудения

Мука из семян льна оказывает нам значительную помощь в процессе снижения веса, так как очищает организм от накопившихся шлаков и наполняет его натуральными природными веществами, которых мы получаем так мало, употребляя переработанную современную еду.

• 
  У льняной муки низкий гликемический индекс.


• 
  Имеет ненасыщенные жиры, которые способны быстро утолять голод.


• 
  Помогает очистить толстую кишку от токсических отложений метаболизма и восстанавливает микрофлору. А когда кишечник максимально очищается, то процесс похудения идет гораздо быстрее.


• 
  В льняной муке содержится лецитин – он способен растворять в кишечнике жиры и помогает их вывести, не давая им всасываться в организм.


• 
  Имеется достаточно много растительных волокон, которые, попадая в желудок, разбухают и дают быстрое чувство насыщения. Тем самым исключая переедание. Так как растительные волокна перевариваются долго, то чувство голода к нам вернется не скоро.


• 
  Является легким слабительным, ускоряя метаболизм кишечника.

Как применять молотое семя льна

Для снижения калорий в выпечке можно часть пшеничной муки заменить на льняную или вовсе печь любимые сдобные изделия исключительно из муки семени льна. При этом булочки приобретают тонкий ореховый вкус и приятный коричневатый оттенок.

Также очень полезно употреблять льняную муку с кефиром на ночь. Для этого нужно заменить вечерний прием пищи на стакан кефира с добавленной в него одной столовой ложкой муки. Клетчатка, содержащаяся в льняном семени, быстро разбухает в желудке и создает приятное ощущение сытости. Бессонница от чувства голода нам уже не грозит. Пить молотое семя льна с кефиром на ночь можно в течении 2-3 месяцев, затем через месяц процедуру можно повторить.

Для очищения от шлаков пьют на ночь льняную муку с водой. Одну столовую ложку муки растворить в 1\2 стакана теплой воды и дать постоять минут 10-15. Затем доливаем теплой водой вторую часть стакана и пьем лечебную смесь.

Для улучшения результата похудения желательно принимать муку не только перед сном, но и утром. Обязательно не забывайте за день пить много воды, не менее полутора литров.

Муку можно смешивать не только с кефиром, но и с йогуртом, сметаной, водой, а также добавлять в каши, соусы, заправки и панировать рыбу, котлеты.

Рецепты для похудения с льняной мукой

№ 1  Напиток для завтрака

• 
  Апельсиновый сок — 250 мл


• 
  Мука льна — 1 ст. лож.

Льняную муку заливаем свежевыжатым апельсиновым соком, хорошо размешиваем и даем постоять около пятнадцати минут.

Вышеупомянутый напиток можно употреблять вместо завтрака.

№ 2 Салат для завтрака и ланча

• 
  Мука льна — 1 ст. лож.


• 
  Любые мелко нарезанные фрукты — 200 г


• 
  Йогурт натуральный — 200 мл

Разводим муку льна йогуртом, хорошо перемешиваем. Затем поливаем этой смесью фрукты. Получается салат, который можно использовать как отдельное диетическое блюдо.

№ 3 Смузи для завтрака

• 
  Мука льна — 25 г


• 
  Йогурт натуральный — 250 мл


• 
  Банан — 1 шт.

Соединить все ингредиенты и тщательно взбить в блендере. Получится очень полезный смузи для похудения.

№ 4  Настой для похудения и очищения от шлаков

• 
  Мука льна — 1 чай. лож.


• 
  Кипяток — 300 мл

Муку льняного семени залить кипятком и настоять четыре часа. Пить на ночь. После приема ничего не пить и не есть до утра.

№ 5 Кисель из льняной муки

• 
  Мука льна – 1 ст. лож.


• 
  Вода — 250 мл


• 
  Мед — 1 ст. лож.

Муку развести водой, хорошо размешать. Довести до кипения, постоянно помешивая и проварить две-три минуты. Когда остынет для вкуса добавить мед. Этот кисель можно употреблять вместо завтрака или на ужин.

№ 6  Очищающий, принимают вместо завтрака

Первая неделя — одна десертная ложка муки с 200 мл не жирного кефира. Размешать муку с кефиром и пить на завтрак.

Вторая неделя — одна столовая ложка молотого семени льна с горкой с 250 мл нежирного кефира или натурального йогурта.

Третья неделя – полторы столовые ложки льняной муки с 300 гр натурального не жирного йогурта.

Рецепт помогает качественно очистить кишечник. Такую чистку рекомендуют проводить раз в шесть месяцев, с курсом от двух до трех недель.

Противопоказания

• 
  Не рекомендуется при наличии камней в почках или желчном пузыре.


• 
  Не следует превышать дозу 2 стол. лож. в день, иначе можно спровоцировать запор.

Добавляйте почаще в свой рацион муку из семени льна. Она улучшает самочувствие, предотвращает запоры, уменьшает уровень холестерина и оказывает существенную помощь в снижении веса.

http://lovely-ledy.ru/pitanie/zernovye/lnyanaya-muka.html