Секрет мексиканского печенья в том, что оно почти всегда плоское и рассыпчатое. Секрет этого печенья - в гранулах кофе!

Ингредиенты для приготовления мексиканского печенья:

Яйцо куриное — 1 шт

Мука — 1 стак.

Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Кофе в гранулах — 2 ч. л.

Сливочное масло (размягченное) — 100 г

Сахар — 2/3 стак.

Рецепт приготовления мексиканского печенья:

1.Яйцо смешать с сахаром, добавить кофе и слив. масло. Разрыхлитель смешать с мукой и добавить в полученную смесь!

2. Кофе всыпать, распределяя по поверхности смеси, чтобы не получился комок.

3. Если вы используете миксер, то пользоваться надо ИМЕННО такими насадками! Либо мешать в ручную!!!

         4.Когда тесто готово, его нужно выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Толщина теста на противне ОЧЕНЬ тонкая - 2 мм.

Когда печенье испечется, постарайтесь как можно быстрее разрезать его на пласты, т.к. по мере остывания печенье становится рассыпчатым и не режется.