Скумбрия сухого посола. Быстро, легко и вкусно

Четверг, 19 Мая 2011 г. 14:37 + в цитатник

Цитата сообщения Nikash

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

В колонках играет - P!nk - I Dont Believe You

Ингредиенты для "Скумбрия сухого посола"
Скумбрия (свежезамороженная) — 0,7 кг Соль (морская, или крупная нейодированная!!!) — 1 ст. л. Лавровый лист — 3 шт Специи (для пряного посола, "7 блюд") — 1 ч. л.

Рецепт "Скумбрия сухого посола"

Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост.
Очень тщательно промыть

Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками (если свежий - нарезать). Все смешать.
Соли брать столовую ложку без горки

Расстелить пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.
Тщательно натереть смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка.

И сейчас самое главное: нужно очень-очень плотно завернуть нашу рыбку, не оставив воздуха.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закусочный пирог
Часть 2 - Сырные трубочки
Часть 3 - Скумбрия сухого посола. Быстро, легко и вкусно
Часть 4 - Печеночные блинчики
Часть 5 - Сырный рулет закусочный
...
Часть 31 - Сыр "Фета" домашний. Подборка.
Часть 32 - Домашний сыр. Подборка.
Часть 33 - Домашний сыр. Подборка.

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Фирменный рулет "Эпидемия"
Часть 2 - Рыбные шарики в слоеном тесте
Часть 3 - Заготовка рыбы
Часть 4 - Скумбрия сухого посола. Быстро, легко и вкусно
Часть 5 - Пирог с луком и сайрой
Часть 6 - Рыбная запеканка
...
Часть 31 - Селедочка – бесподобный способ засолки
Часть 32 - Сыр ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ из кальмаров.
Часть 33 - 10 рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях