Трансильванский яблочный пирог

Просто сказочный пирог :) Снизу у него получается хрустящая корочка, а сверху много начинки, сочной и ароматной.
Готовится очень просто и быстро, если не считать сложностью то, что яблоки нужно предварительно настоять в каком-нибудь ароматном алкоголе (коньяке, роме или ликере). Результат настолько превосходный, что такой пирог не стыдно и на праздничный стол поставить :)

Песочно-творожный пирог

Этот пирог понравится всем любителям творога. Начинка в нём очень нежная, кремовая и напоминает вкус пломбира. Вкус дополняет хрустящая шоколадная корочка из песочного теста.

Творог для десерта нужно брать жирный, а лучше — домашний. Если боишься покупать на рынке, попробуй приготовить нежнейший творог в домашних условиях, потратив совсем немного времени.

Приготовление.

Тесто для пирога замешивается за считанные минуты и не требует времени на подъем, поэтому начинку можно приготовить сразу. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на медленном огне на плите в толстодонной посудине, немого остудить.

С капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку, а остальное – тонко нашинковать. Для начинки такого пирога лучше использовать молодую капусту, без толстых плотных прожилок – пирог получится нежнее и сочнее. Сложить нашинкованный овощ в глубокую миску, добавить растопленное масло.

Посолить и приправить капустную начинку перцем и сушеным укропом. Можно использовать и другие специи по вкусу и желанию. Перемешать. Капуста для начинки пирога готова.

Приготовить заливное тесто. Для этого в глубокую миску вбить яйца, добавить соль.

Положить туда же сметану и майонез.

Перемешать венчиком до однородности, как показано на фото.

Просеять муку и смешать с разрыхлителем, засыпать в миску.

Перемешать тесто. Оно получится однородным,  льющимся, но относительно густым.

Подготовить форму для выпекания пирога, лучше использовать разъемную – так будет проще вынуть готовую выпечку. Дно простелить пекарским пергаментом, смазать его и боковины формы маслом, присыпать мукой или толчеными сухарями. Выложить примерно треть теста.

Сверху уложить начинку.

Залить оставшимся тестом.

По желанию посыпать семенами кунжута. Также для декора верха можно использовать сушеную смесь прованских трав или несладкий кондитерский мак.

Выпекать пирог при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут. Духовка должна быть предварительно прогрета.

Готовый пирог покроется румяной хрустящей корочкой, а внутри получится очень мягким и нежным, буквально тающим во рту. Вкусен пирог как горячим, так и остывшим. Подавать можно как к чаю, так и  первым блюдам, вместо хлеба. Перед подачей нарезать на порционные сегменты. Приятного аппетита! 

Вот только из духовки. Не выдержала,попробовала тёплым-мягкий и вкусный. Готовится очень просто. Очень хорош для тех ,кто хочет вкусного,но и не желает поправиться.
Стакан-1,5 геркулеса,1,5 -2 баночки простого йогурта или стакан кефира,2 яйца,творог 150-200 г  ,разрыхлитель,ваниль растереть,дать постоять минут 15-20.
Добавить измельченные орехи-я их просто положила в кулёк и побила,порезанные чернослив,курагу и изюм,перемешать. Пекла в разъёмной форме на бумаге минут 30-40 при температуре 180 град.

1.


2.

1.

Слова автора: Я просто уверен, что такого пирога вы не пробовали. Этот пирог полностью под наши предпочтения придумала моя жена. Творог с яблоком… Отличное сочетание. Попробуйте обязательно и убедитесь, что такого пирога всегда мало.
Ингредиенты:

•  Мука – 1,5 стакана (200 мл)
• Крупа манная – 0,5 стакана
• Масло сливочное – 80 г
• Сахар – 0,75 стакана + 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
•  Яйца – 2 шт.
• Творог – 500 г
•  Яблоки – 4 шт. (кисло-сладкие)