Первый раз курицу в ананасе мы готовили вместе на Новый год. И тогда хвостики мы обрезали. В этот раз я от и до приготовила блюдо сама. Вот как у нас получилась вкусняшка к новогоднему столу:

В этот раз блюдо получилось  несколько иначе. Кстати, прочитали в рецептах у одной хозяюшки, что после лакомства, если что-то останется, курочку желательно не оставлять в ананасе, а переложить, иначе появится горечь. 

Ингредиенты:

Куриное филе- 1 кг

Ананас свежий большой - 1 шт.

Сыр твердый грамм сто

Майонез, соль, специи

Масло сливочное, масло подсолнечное

 

Куриное филе помыть, очистить от жилок, нарезать кусочками. Перемешать в майонезе (пару столовых ложек) и добавить специи. Я использовала смесь итальянских трав и лепестки красного перца. Они красиво сочетаются с мясом и добавляют ему особого шарма.

На сковороду влить подсолнечное масло и нагреть. Жарить куриное филе минут 10 под закрытой крышкой, потом перевернуть и крышку приоткрыть. Жарить до готовности на среднем огне, не забывая переворачивать.

Ананас помыть и разрезать ровно пополам. В первый раз мы хвост отрезали. На сей раз я решила его оставить для большей эстетики. Из ананаса вырезаем середину, очень аккуратно. Остается кожура наподобие чаши или салатницы. Серединку режем на кубики, твердые кусочки (не вкусные) в утиль. 

Когда курочка на сковороде почти готова, добавляем в нее сливочное масло, чтобы мясо было мягче. И добавляем кусочки ананаса. Неплотно закрываем крышкой. Через пару минут вливаем сок, который мы собрали из ананаса. На среднем огне жарить минут пять, не менее.

Ананасовые чаши стоит полностью обернуть в фольг, чтобы корочка не припалилась. Хвостики тоже, иначе они пожухнут. На противень в этот раз я тоже положила фольгу. Сок из ананаса будет вытекать и пригорать.

Когда курочка на сковороде немного остыла, закладываем ее внутрь наших ананасовых чаш. Сверху немного смазываем майонезом. Совсем чуть- чуть И в духовку минут на тридцать.

Когда блюдо почти готово, сверху присыпать твердым сыром и оставить в духовке еще минут на пять не больше.

Подавать к столу в горячем виде.

Серия сообщений "Солнечный ресторан":

Интуитивная кулинария- готовить не по рецепту, а по вкусу!

Часть 1 - Бедрышки с виноградом в вине
Часть 2 - Куриные ножки в мешочке
...
Часть 12 - Запеченный морской окунь
Часть 13 - Мясной рулет с печенкой
Часть 14 - Курица в ананасе
Часть 15 - Королева осени- Жареная тыква
Часть 16 - Баклажаны запеченные
...
Часть 48 - Осеннее изобилие и Яблочный чай
Часть 49 - Рецепт от Солнечного ресторана
Часть 50 - Рецепт Типамису