Рецепт Типамису

Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 01:30 + в цитатник

#ис_шальнойкулинар

Обещала поделиться своим рецептом))

Готовлю этот десерт уже много лет, испробовала разные вариации и остановилась на самой волшебной для нас. Сложность в том, что я готовлю всегда "на глаз", хоть и имеются кухонные весы, но ведь Кулинария это тоже магия, друзья))

Ингредиенты:

Маскапоне - 0,500

Савоярди - упаковка

Кондитерский крем 26%

Ваниль (по желанию)

Сахарная пудра

Бейлис/Куантро/виски/ничего

Кофе

Какао

Кофе свежемолотый и свежесваренный - для себя. Ложку Бейлиса для вкуса - почему бы и да.

А вот для десерта мне привлекательней использовать растворимый кофе. Заварной как не процеживай, он все равно утяжелен. Кофе без сахара и очень крепкий.

Взбить блендером кондитерский крем до воздушности. Добавить сахарную пудру.

Маскапоне это сливочный сыр итальянский. Не сравним с обычными сливочными сырами, и незаменим, чтобы кто не утверждал. Маскапоне взбивать не нужно, он и так достаточно идеален, с также грубой силой его можно повредить. Достаточно "помешать" его мягкой лопаткой. По желанию, в сыр можно добавить ваниль, но лично я не люблю.

В остывший кофе влить рюмку бейлиса/куантро/виски. Шериданс тоже можно) да и по сути, все что захочется, что сочетаемо с кофе, тот же коньяк. Но мне больше всего понравилось с Бейлисом. А можно и ничего не вливать.

Савоярди это итальянское печенье, оно и само по себе вкусное и лёгкое, а для тирамису - савоярди и маскапоне это традиция))

Кофе с бейлисом выливаем в блюдце. Начинаем собирать десерт в красивой посуде:

Берём печеньки, обмакиваем в кофе и складываем на дне посуды - это первый слой.

Покрываем печеньки маскапоне - второй слой.

Напитанные кофе печеньки - третий слой

Маскапоне - четвёртый слой и так далее

На последний слой выкладываем кондитерский крем, смачно и вкусно.

А крем покрываем какао. Какао я процеживаю через мелкое сито, чтобы оно красиво покрывало крем единым слоем без грудок.

Укладывать слои можно и в блюдо с высоким бортами, и в порционные стаканы.

На сутки в холодильник. Хотя можно и часов на восемь-десять, чтобы десерт хорошо напитался.

Все. Это самый простой и самый вкусный рецепт.

Серия сообщений "Солнечный ресторан":
Интуитивная кулинария- готовить не по рецепту, а по вкусу!
Часть 1 - Бедрышки с виноградом в вине
Часть 2 - Куриные ножки в мешочке
...
Часть 48 - Осеннее изобилие и Яблочный чай
Часть 49 - Рецепт от Солнечного ресторана
Часть 50 - Рецепт Типамису

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ladysolnc/post404975872/">Р РµС†РµРїС‚ РўРёРїР°РјРёСЃСѓ</a><br/>
	#РёСЃ_С€Р°Р»СЊРЅРѕР№РєСѓР»РёРЅР°СЂ

РћР±РµС‰Р°Р»Р° РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЃРІРѕРёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј))

Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ СЌС‚РѕС‚ РґРµСЃРµСЂС‚ СѓР¶Рµ РјРЅРѕРіРѕ Р»РµС‚, РёСЃРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° СЂР°Р·РЅС‹Рµ РІР°СЂРёР°С†РёРё Рё РѕСЃС‚Р°РЅРѕРІРёР»Р°СЃСЊ РЅР° СЃР°РјРѕР№ РІРѕР»С€РµР±РЅРѕР№ РґР»СЏ РЅР°СЃ. РЎР»РѕР¶РЅРѕСЃС‚СЊ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ СЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РІСЃРµРіРґР° &quot;РЅР° РіР»Р°Р·&quot;, С…РѕС‚СЊ Рё РёРјРµСЋС‚СЃСЏ РєСѓС…РѕРЅРЅС‹Рµ РІРµСЃС‹, РЅРѕ РІРµРґСЊ РљСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ СЌС‚Рѕ С‚РѕР¶Рµ РјР°РіРёСЏ, РґСЂСѓР·СЊСЏ))&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РњР°СЃРєР°РїРѕРЅРµ - 0,500

РЎР°РІРѕСЏСЂРґРё - СѓРїР°РєРѕРІРєР°

РљРѕРЅРґРёС‚РµСЂСЃРєРёР№ РєСЂРµРј 26%&nbsp;

Р’Р°РЅРёР»СЊ (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)

РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР°

Р‘РµР№Р»РёСЃ/РљСѓР°РЅС‚СЂРѕ/РІРёСЃРєРё/РЅРёС‡РµРіРѕ

РљРѕС„Рµ&nbsp;

РљР°РєР°Рѕ&nbsp;

РљРѕС„Рµ СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ Рё СЃРІРµР¶РµСЃРІР°СЂРµРЅРЅС‹Р№ - РґР»СЏ СЃРµР±СЏ. Р›РѕР¶РєСѓ Р‘РµР№Р»РёСЃР° РґР»СЏ РІРєСѓСЃР° - РїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ladysolnc/post404975872/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Новости

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Рецепт Типамису