Сладкое яблочное суфле

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 10:17 + в цитатник

1 сладкое яблоко средней величины (примерно 120 г)

½ маленького лимона

1 щп. корицы

1 яйцо

½ ч.л. сахар

Яблоко помыть очистить, срезать шкурку, разрезать на четыре части, срезать семечки.

Яблоки порезать дольками, сложить в маленькую кастрюлю.

Из половинки лимона выжать сок. Отмерить 1 ч.л. сока, 2 ст.л. воды добавить в кастрюлю.

Щепотку корицы добавить к яблокам, тушить на среднем огне 6-8 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Протереть через очень мелкое сито и дать немного остыть.

Желток отделить от белка. Белок с сахаром взбить в небольшой миске с помощью миксера в крепкую пену.

Яблочный мусс осторожно смешать с белковой массой.

Суфле вылить в форму для запеканию (8 см Ø), запекать в разогретой духовке при 180 °C в течении 15 минут до золотистого цвета. Сразу подавать, потому, что суфле быстро опускается.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Женские секреты/Рецепты