Записи Друзья Комментарии
l u k a66
Аватар l_u_k_a66

 -Рубрики

 -Цитатник

Шарф в шотландском стиле - (0)

Шарф в шотландском стиле, связанный из толстой пряжи Размер модели:  61 см на 2...

Выкройки-схемы для бохо стиля - (0)

...

шоколадная мастика из маршмеллоу - (0)

Ингредиенты: - 150 г сахарной пудры - 200 г горького шоколада - 180 г маршмелоу ...

Клад для тех, кто учит английский - (0)

70 ценных ресурсов для всех, кто учит английский Для всех, кто устал от м...

Rip Studio 1.0 Rus Portable by Valx - (0)

http://img.ii4.ru/images/2015/11/05/651850_5329220.png Rip Studio - профессиональный продукт с ис...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в l_u_k_a66

 -Подписка по e-mail

 
Выбрана рубрика Кулинария.


Вложенные рубрики: Торты,пироженые,кексы,печенье(86), Первые блюда(3), Напитки(5), Закуски,салаты,бутерброды(34), Заготовки(1), Десерты,запеканки(28), Варенье,джемы(3), Блюда из рыбы(6), Блюда из овощей(9), Блюда из мяса(26), Блины,оладьи,пироги(43)

Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно(212), Фриформ(10), Украшения (8), Творчество(83), Садовник(15), Пуговицы(4), Обувь(3), Мысли вслух(32), Мыловарение(2), Куклы(13), Кройка и шитьё(50), Красота и здоровье(32), Компьютерные Полезности(26), Клуб путешествий(10), Канзаси(5), Изобразительное искусство(4), Из пластиковых бутылок(6), Игрушки(9), Дневник(64), Дизайн(18), Декупаж(6), Вязание, МК(319), Вышивка(7), Бумага(25), Бисер(3), Анимация(12)
Нравится

Воспоминания моей юности
Воскресенье, 31 Октября 2010 г. 02:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Прага» с «Амаретто»

.

(400x266, 27Kb)

Тесто:
  3 яйца,
  1 ст. сахара,
  1 ст. сметаны,
  1,5 ст. муки,
  2 ст.л. какао-порошка,
  1/2 банки сгущённого молока,
  1 ч.л. соды,
  ванилин,
  ликёр "Амаретто" ~ 70 мл.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Торты,пироженые,кексы,печенье

Метки:  
Нравится

Горячий сендвич с лососем

Дневник
Воскресенье, 31 Октября 2010 г. 03:50 + в цитатник
Сэндвич с семгой и сливочным сыром
Рецепт выходного дня от Юлии Высоцкой

Это для любителей хрустящих корочек и мягких, но пикантных начинок. Вариант "с собой", к сожалению, не проходит - работает только в теплом виде.

Ингредиенты:
100 г слабосоленой семги
хлеб для сэндвичей
1 упаковка сливочного сыра филадельфия
пучок молодого зеленого лука
50 г любого твердого сыра
сок половины лимона
морская соль
свежемолотый черный перец


Приготовление:
Хлеб для сэндвичей обжарить на сковородке, не добавляя масла.

Мелко нарезать пучок зеленого лука и перемешать с сыром филадельфия, посолить и поперчить, добавить сок лимона.

Намазать заправленный сыр на хлеб, сверху положить семгу, тонкий ломтик твердого сыра.

Сделать второй такой же сэндвич, положить их друг на друга начинкой внутрь. На 1-2 минуты отправить сэндвич на сковородку, чтобы он еще немного прогрелся.
pejter66
Рубрики:  Кулинария/Блюда из рыбы

Метки:  
Нравится

Традиционый рецепт салата "Цезарь"

Дневник
Воскресенье, 31 Октября 2010 г. 03:08 + в цитатник
Традиционный рецепт салата "Цезарь"


Первый в мире салат "Цезарь" был результатом импровизации одного ресторатора. Когда к нему нагрянули неожиданные гости, в натертую чесноком миску он выложил салатные листья, полил их оливковым маслом, из яиц, на минутку опущенных в кипяток, тертого пармезана, лимонного сока и итальянских трав получилась легендарная заправка. А из сбрызнутого оливковым маслом и подсушенного в духовке хлеба - сухарики-крутоны. Это были все составляющие легендарного салата. Сегодня в "Цезарь" традиционно добавляют куриное филе, по желанию заменяя его кусочками семги на гриле или креветками.

Ингредиенты:
- 400г куриных филе.
- 4 куриных яйца,
- 250 г нежирной сметаны,
- чеснок,
- пармезан,
- анчоусы,
- зеленый салат,
- хлеб для сухариков или уже готовые сухарики-крутоны,
- оливковое масло.

Рецепт:

1. Готовим соус. Взбить миксером 250 г нежирной сметаны, добавив в нее зубчик чеснока, тертый сыр пармезан, парочку анчоусов.

2. Салатные листья разобрать, промыть, красиво порвать на части и уложить в миску.

3. Для крутонов хлеб нарезать кубиками 2х2 см, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до золотистой корочки.

4. Куриные грудки порезать полосками и обжарить на оливковом масле. Красиво выложить мясо на листья салата, посыпать сухариками и полить соусом.

5. При подаче вареные яйца порезать на четыре части, украсить ими салат. Сверху посыпать тертым сыром пармезан и добавить для красоты веточку эстрагона.
pejter66
Рубрики:  Кулинария/Закуски,салаты,бутерброды

Метки:  
Нравится

Готовим роллы

Дневник
Воскресенье, 31 Октября 2010 г. 03:00 + в цитатник
Делаем роллы сами


Ингредиенты для риса:
- 400 мл японского риса;
- 2 ст.л. японского рисового уксуса;
- 2,5 ст.л. сахара;
- 2 ч.л. морской соли.

Для начинки (можно брать два-три из перечисленных ингредиентов):
- сырокопченый лосось,
- авокадо,
- огурец,
- омлет,
- креветки,
- сыр филадельфия.

Дополнительно:
- васаби,
- нори - высушенные спрессованные водоросли,
- маринованный имбирь,
- соевый соус.

Кроме этого вам понадобится специальный коврик для заворачивания роллов.

Рецепт:

Варим рис:
1. Тщательно промойте рис в холодной воде несколько раз.

2. Засыпьте рис в глубокую кастрюлю и залейте 460 мл воды (на 400 мл риса). Накройте кастрюлю крышкой варите на сильном огне ровно 5 минут.

3. Уменьшив огонь, варите с закрытой крышкой еще 10 минут, или до тех пор, пока вода полностью не испарится. Снимите кастрюлю с огня и, не открывая крышки, дайте ей постоять еще 10-15 минут.

4. Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью до максимального растворения.

5. Выложите рис в большую неглубокую посуду, равномерно распределите полученную смесь с уксусом по рису.

6. Внимание! Рис нельзя перемешивать. С помощью деревянной лопаточки распределите равномерно смесь. Дайте рису остыть до температуры тела.

Скручиваем роллы:
1. На коврик кладем нори, на нори равномерно кладем рис. Предварительно смочите руки в холодной воде, тогда рис не будет липнуть. Смачивать руки необходимо каждый раз, прежде чем взять новую порцию риса.

2. Разравниваем рис по всей поверхности нори.

3. Рыбу, огурец, авокадо нарежьте полосками. Выкладываем начинку, отступив 1 см от нижнего края: авокадо, лосось, сыр филадельфия - смешивать можно по вашему собственному вкусу. Хорошие сочетания: рыба+огурец+авокадо, креветки+омлет+авокадо, но вы можете и варьировать.

4. Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика. Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса. Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.

5. После этого выкладываем получившиеся "колбаски" на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см. Используйте для этого самый острый нож в доме.

6. Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
pejter66
Рубрики:  Кулинария/Блюда из рыбы

Метки:  
Нравится

Салат "Тигренок"

Дневник
Суббота, 30 Октября 2010 г. 02:45 + в цитатник
Оригинальный салат «Тигренок»

Автор этого замечательного салата Скрипкина Анастасия.
Можно украсить таким образом любой любимый вами салат и он сразу станет праздничным. Далее подробное описание приготовления этого рецепта с пошаговыми фото.


Для приготовления салата «Тигренок» вам понадобится:
картофель – 400 г;
колбаса вареная – 200 г;
огурцы маринованные или свежие – 200 г;
лук-порей (или же репчатый лук – 150 г);
яйца – 3 шт;
морковь – 400 г;
майонез;
соль и перец по вкусу.
Для украшения салата понадобится:
белок от одного яйца;
маслины (либо чернослив, либо черная икра).
Итак,начинаем:

1. Отвариваем морковь и картофель до готовности. Остужаем и чистим.


2. Натираем картофель на мелкой терке.


3. Нарезаем мелкими кубиками колбасу и огурцы.


4. Мелко крошим лук-порей. Если же в рецепте используется репчатый лук, то его следует нарезать кубиками, затем залить кипятком и на 15 минут оставить, после чего промыть его в холодной воде.


5. На мелкой терке натираем яйца, оставив для украшения салата белок от одного яйца.


6. На мелкой терке натираем морковь.



Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к сборке нашего салата:

1. Берем плоское блюдо и выкладываем на него картофель, придавая ему форму головы тигра. Немного перчим и солим. Смазываем майонезом.


2. Выкладываем на картофель колбасу и снова смазываем майонезом.


3. Выкладываем на колбасу огурцы (если огурцы свежие, то их необходимо немного посолить). Опять же смазываем майонезом.


4. Выкладываем на огурцы лук.


5. Затем выкладываем на лук яйца. Снова смазываем майонезом.


6. Выкладываем на яйца морковь.




Теперь приступаем к украшению нашего салата:

1. Нарезаем мелко 6-7 маслин.


2. Делаем нашему тигренку из белка щечки и глазки.


3. Из маслин делаем ресницы и нос.
4. Из колбасы – рот.
5. Из огурца – зрачки.


6. Выкладываем из нарезанных маслин полоски.
7. И в заключение делаем тигренку усы, используя для этого белые части лука-порея.


Вот и все. Наш оригинальный салат «Тигренок» готов!

Приятного Вам аппетита!

Автор этого замечательного салата Скрипкина Анастасия.
Источник: http://www.say7.info/cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html
pejter66
Рубрики:  Кулинария/Закуски,салаты,бутерброды

Метки:  
Нравится

Салат "Гранатовый браслет"

Дневник
Суббота, 30 Октября 2010 г. 02:41 + в цитатник
Салат «Гранатовый браслет»



Салат «Гранатовый браслет» отличается от других салатов своей оригинальностью и, конечно же, вкусом! И к тому же этот рецепт довольно легок в приготовлении! Далее подробный рецепт салата «Гранатовый браслет». Итак...


Салат «Гранатовый браслет»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата «Гранатовый браслет»:

500 г картофеля;
500 г свеклы;
500 г моркови;
400-500 г куриного мяса;
1-2 шт. репчатого лука;
250-300 г. майонеза;
1-2 шт. граната.

Рецепт приготовления салата «Гранатовый браслет»:

1. Отвариваем для салата одинаковое количество моркови, картофеля, свеклы, остужаем и чистим.

2. Обжариваем такое же количество куриного мяса с луком (можно мясо просто отварить).

3. Отваренные овощи натираем на крупной терке. Курицу режем на небольшие кусочки.

4. Затем выкладываем на тарелку слоями в форме кольца картофель, морковь, курицу, свеклу, промазывая каждый слой майонезом. Можно повторят слои до тех пор, пока не закончатся продукты. Чем салат выше, тем более эффектно он выглядит.

Примечание. Для того, чтобы «браслет»получился красивый, в середину блюда можно поставить стакан и выкладывать слои салата вокруг стакана.

5. Затем выкладываем сверху на салат гранатовые зерна, полностью покрыв ими майонез. При желании можно украсить зеленью. Затем на 2-3 часа убираем салат в холодильник, чтобы он пропитался.


Вот и все. Салат «Гранатовый браслет» готов!

Приятного Вам аппетита!
Варианты оформления салата «Гранатовый браслет» (фото найдены в интернете):




Источник: romantic-online.com
pejter66
Рубрики:  Кулинария/Закуски,салаты,бутерброды

Метки:  
Нравится

Без заголовка

Дневник
Суббота, 30 Октября 2010 г. 02:12 + в цитатник
Рецепт: Салат «Радость мужчин» (быстро, вкусно и сытно!)
рецепты и кулинария

Представляем вашему вниманию простой рецепт очень вкусного и сытного салата, быстрого в приготовлении и употреблении )))). Далее рецепт салата — готовим и радуем наших любимых мужчин!

Для приготовления салата «Радость мужчин» вам понадобится:
100 гр. отварного куриного филе;
200 гр. ветчины или филейки;
100 гр. сыра;
2 помидора;
2-3 пера зеленого лука;
майонез;
соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления салата «Радость мужчин»:

1. Филе отварить, остудить.

2. Куриное филе, ветчину (или филейку), сыр и помидоры нарезать небольшими кубиками.

3. Мелко покрошить зеленый лук.

4. Все перемешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Украсить перышками зеленого лука.

Вот и все! Салат «Радость мужчин» готов!



Приятного Вам аппетита!
pejter66
Рубрики:  Кулинария/Закуски,салаты,бутерброды

Метки:  
Нравится

Блины

Дневник
Пятница, 22 Октября 2010 г. 17:29 + в цитатник

Утром дочь не изволила съесть свою кашу.Жалко было её выбрасывать,а сама я её не ем.Так,что придумала сделать из нее блины. Замесила блинное тесто и добавила кашу.Все хорошо перемешала и оставила на 30мин в холодильнике.Затем пожарила.Получились очень пышные и мягкие блины.Вот успела сфотать последний)))
(640x480, 53Kb)

Рубрики:  Кулинария
Готовим вместе

Метки:  
Нравится

Салат "Грибная поляна"

Дневник
Понедельник, 18 Октября 2010 г. 17:42 + в цитатник

Салат «Грибная поляна»

Салат «Грибная поляна»

Для приготовления салата «Грибная поляна» понадобится:
- маринованные шампиньоны – 1 банка;
- куриное филе – 300 г;
- яйца – 3 шт;
- морковь – 2 шт;
- твердый сыр- 200 г;
- картофель – 3 шт;
- майонез;
- чеснок;
- зелень.

Готовим салат Салат «Грибная поляна»
Яйца, куриное филе, морковь, картофель отвариваем по отдельности, остужаем, мелко режем. Сыр трем на терке. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом. Зелень мелко порубить.
Взять глубокую тарелку, укрыть ее пищевой пленкой, т.к. потом будем переворачивать салат.
Теперь выкладываем слоями:
- грибы кладем шляпками вниз посередине тарелки;
- зелень, майонез;
- морковь, майонез;
- яйца, майонез;
- куриное филе, майонез;
- сыр, майонез;
- картофель, майонез.
Ставим салат в холодильник на 12 часов. Перед подачей на стол накрываем салат плоским блюдом и аккуратно переворачиваем, снимаем пленку. Салат готов.
Салат «Грибная поляна» готов! Приятного аппетита!

По материалам http://cook-house.net

Рубрики:  Кулинария/Закуски,салаты,бутерброды

Метки:  
Нравится

Йогуртовый торт

Дневник
Понедельник, 18 Октября 2010 г. 17:25 + в цитатник

Йогуртовый торт с персиком и бисквитом. Рецепт

 

Время приготовления торта - 5 часов

 

Для приговтоления торта вам понадобится:

 

Для бисквита:

 

- 150 гр сливочного масла;

- 175 гр  сахара;

- щепотка соли;

- 3 яйца;

- 150 гр муки;

- 100 гр крахмала;

- 50 мл молока;

- 15 гр разрыхлителя для теста;

 

Для йогуртового крема:

 

- 18 гр желатина;

- 3 персика;

- 50 мл персикового сока;

- 2 ст л сахарной пудры;

- 2 ст ложки сахара;

- 400 мл непетьевого йогурта;

- 400 мл 30-35% сливок.

 

Для желе:

 

- 1 пакетик желатина;

- 400 гр персикового питьевого йогурта;

- 2 ст. л сахара

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Торты,пироженые,кексы,печенье

Метки:  

 Страницы: 29 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1

О проекте