На медленном огне разогреть сливки 20% 200мл, масло сливочное 50 г., сахарную пудру 85г.
Снять с  огня и добавить подсушенную кокосовую стружку 200г.
Всю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в холодильник на 1-2 часа.
После этого начинаем резать конфеты как в настоящих батончиках и опять убираем их в холодильник, но уже на ночь. Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа.
Утром обливаете со всех сторон шоколадной глазурью (300г. молочного шоколада и пару ложек рафинированного масла без запаха, можно больше). И ставим в холодильник, чтобы все высохло.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Горький шоколад - 100 г (желательно с 70% содержанием какао)
Молочный шоколад - 50 г
Сливочное масло - 70 г
Жирные сливки - 50г
Мед - 1 ст. ложка
Бренди или коньяк - 1-2 ст. ложка
Кофе экспрессо - 1,5 ч. ложка
Какао и фундук

1. Возьмите небольшую кастрюлю, вылейте в нее сливки и доведите их до кипения.

2. Добавьте к ним кофе, сливочное масло, коньяк, размешайте до получения однородной смеси и снимите с плиты. 

3. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте к нему эту смесь.

4. Все тщательно перемешайте и поставьте на холод на несколько часов (или в холодильник после остывания).

5. Возьмите ложку и сформируйте из этой массы шарики, обмакивая их в какао.

6. В серединку трюфелей можно положить очищенный орешек - фундук. 

Также можно сделать Трюфели из белого шоколада, с орехами и тп. Хранить конфеты Трюфель нужно в холодильнике.

Рецепты сладостей, которые вы сможете легко приготовить на собственной кухне и преподнести в качестве подарка близким и друзьям.

Читать далее