Блинный торт с семгой

 

Доброе утро! )))) Сегодня хочу поделиться с вами своим первым блюдом, приготовленным в 2011 году – это блинный торт (или пирог) с семгой.

Такой вот тортик я приготовила с утра 1 января и этому способствовали сразу несколько обстоятельств. Так получилось, что новогодний стол просто ломился от многочисленных блюд, поэтому красная рыба, засоленная мной накануне, осталась нетронутой гостями. К тому же по утрам, когда приезжают родители мужа, я готовлю блины – вот и решила совместить приятное с приятным)))).

Часть блинов, приготовленных по этому рецепту, мы съели на завтрак со сметаной и перетертыми свежезамороженными ягодами. А из примерно 10 блинов я сделала вот такой блинный пирог. Кстати, на новогодние “доеданки” пришли и мои родители, которых очень удивила новая оригинальная закуска. Не забывайте, что скоро масленица, побочный продукт которой (блины) можно очень удачно пристроить.

Ингредиенты:

Для блинов:

1. Растительное масло 1 ст.л.
2. Молоко 300 мл.
3. Мука 100 гр.
4. Яйцо 1 шт
5. Сахар 1 ст.л.
6. Соль на кончике ножа

Для начинки:

1. Сыр творожный или мягкий творог 300 гр.
2. Сметана 50 гр.
3. Чеснок 2 зубца
4. Красная слабосоленая семга или форель 300 гр.
5. Зелень укропа
6. Перец черный молотый
7. Соль
8. Сахар

Для украшения:

Зелень и икра или красная рыба

Приготовление:

1. Испечь тонкие блинчики, воспользовавшись инструкциями по приготовлению тонких блинчиков (см.ниже)
2. Творожный сыр или мягкий однородный творог смешать со сметаной, добавить соль, немного сахара, пропущенный через чесночный пресс чеснок и измельченную зелень.
3. Семгу или форель нарежьте длинными ломтиками толщиной около 7-10 мм, а затем каждый ломтик на кусочки шириной в 1 см.
4. Дно прямоугольной формы для выпечки кексов выстелить фольгой или бумагой для запекания, выложить три блина, чтобы их края свисали с формы на половину. 
5. Смазать блины острой творожной пастой, выложите немного кусочков красной рыбы.
6. Выложить еще 2-3 блина, смазать творожной пастой и снова выложить ломтики рыбы. Свободные концы блина загнуть в форму, смазать начинкой и повторять до тех пор, пока начинка не закончится или форма полностью не заполнится.
7. Теперь блинный пирог накрываем свисающими концами блинов и убираем в холодильник на пару часов.
8. Переворачиваем пирог на блюдо, снимаем фольгу.
9. Украшаем зеленью и ломтиками красной рыбы или икрой.
10. Режим кусочками толщиной около 1,5-2 см. Приятного аппетита.

Тонкие блинчики

Блинчики готовят из взбитого теста (яйца, молоко, мука), которое должно быть достаточно жидким, в противном случае изделия будут сырыми внутри.

Время подготовки: 5 минут + расстойка

Ингредиенты:

1. Мука 100 гр.
2. Соль небольшая щепотка
3. Сахар 1-2 ст.л.
4. Яйцо 1-2 шт.
5. Молоко 300 мл.
6. Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

1. Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление.
2. Введите в углубление яйца, влейте немного слегка подогретого молока (чуть теплее, чем комнатная температура). Добавьте сахар.
3. Венчиком взбейте яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто. Взбивайте, пока оно не станет однородным.
4. Влейте в тесто растительное масло.
5. Не прекращая взбивать, влейте остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки.
6. Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
7. Раскалите сковороду и смажьте ее, сняв с огня, растительным маслом или кусочком сала.
8. На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста  зависит от размера сковороды). Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну.
9. Поставьте сковороду на огонь и пеките блин около 1 минуты.
10. Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета.
11. Таким же образом поступите с остальным тестом.

Советы:
На начальной стадии замешивания теста, оно должно быть густым – так легче избежать образования комков.

Первый блин всегда комом, поэтому не расстраивайтесь, если первое изделие не получится.

http://zefira.net/recept-prigotovleniya-tonkix-blinchikov-klassicheskij/

Орешки со сгущенкой





Что понадобится для приготовления:

- формочки для выпечки "орешки"
- 1 яйцо
- 1 пачка сливочного масла
- 1 столовая ложка сметаны
- 1/3 стакана сахара
- 2 стакана муки
- щепотка соды
- банка сгущенки
- грецкие орехи
- время час-полтора

Приготовление:

Тесто: Разбить одно яйцо, добавить размягченное плавленное или перетертое сливочное масло (ПОЛ пачки), одну столовую ложку сметаны. Высыпать 1/3 стакана сахара, перемешать. Добавить муку, щепотку соды и замесить тесто. Должно получиться крутое тесто, которое не липнет к рукам. Взять формочки для выпечки и тонким слоем теста облепить каджую формочку, оставляя полость. Формочки положить на противень и поставить запекаться при 200 градусах. Печенья будут готовы, когда тесто подрумяниться.
Начинка для орешков: Грецкие орехи проколить на сковороде, мелко растолочь. Натереть сливочное масло (оставшуюся половину пачки) и добавить вареную сгущенку. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Крем готов!
Когда орешки запекутся, заполнить их сгущенкой и попарно слепить между собой. Убрать в холодильник на час.
Орешки со сгущенкой готовы!
Источник

Жилет

Читать далее...

Пуловер в стиле Pringle


Читать далее...

Два пуловера спицами.

Читать далее...

Нарядное платье

Роскошная шаль.

Читать далее...

МОДЕЛЬ И МНОЖЕСТВО ЕЁ ВОПЛОЩЕНИЙ... ирландское кружево...


Читать далее...

"Тапочки-шлепки "Фейерверк"

Эта пара тапочек, выполнена, так же, на заказ, как и "Разноцветная поляна", "Весенний переполох" и скороходы "Скороходы". Р-р 38.

   

                                                                                                                                                                                      

Читать далее...

Как сделать розу из бисера. Очень подробный видео-мастер-класс!

В бисерных делах я дилетант, но вроде бы немножко понимаю и даже когда-то пробовала вышивать, но никогда ничего не плела. Наткнулась на подробнейшие видео-ролики, меня поразила подача, очень понятно и доступно рассказано и показано. Кто знает может когда-нить пригодится. В общем очень увлекательный процесс на мой взгляд, может и вам понравится =))

Итак, плетем розочку из бисера

Читать далее...

Мужской свитер спицами.

Куртка (м) 573 Creations 07/08 BDF №2120


http://parijanka.net/2010-01-25-12-37-07/2312---573-creations-0708-bdf-2120

Жакет с воротником-шалькой (м) 03*159 BDF №2121

http://parijanka.net/2010-01-25-12-37-07/2313------03159-bdf-2121

УЗОРЫ КРЮЧКОМ, КОТОРЫЕ ХОРОШО ДЕРЖАТ ФОРМУ...

ИСТОЧНИК - http://www.kru4ok.ru

 

 

 

Читать далее...

Prestigio collana 128

Читать далее...

Несколько интересных узоров спицами

http://knitka.ru/1828/sxemy-vyazaniya-spicami-2.html

Крупный лист и перекрещенные петли.
Раппорт: 26 петель+1.
Небольшие перекресты с каждой строны листа очень просто выполнить, однако по мере расширения листа жгуты деформируются и слегка искривляются, поэтому образец вязки кажется более сложным, чем он есть на самом деле.

Раппорт 4 петли +4.

Чтобы выполнить зуб­чатый край, взяв за основу этот образец вязки, наберите рап­порт из 12 петель+ 4, затем, в третьем ряду, вяжите 8 лицевых вместо петель, на­бранных согласно ус­ловным обозначени­ям. Продолжайте вязание колокольчиков по схеме, в результате, у вас образуется коли­чество петель, кратное четырем.

 

Схема вязания узора “тройные букетики”. Раппорт 17 петель +1.
Традиционная вязка с букетиками имеет только две ветки е че­тырьмя шишечками. В данном случае чис­ло веточек увеличено до трех, а шишечек — до шести.

 

Несколько раз провяжите узор по схеме, и вы пойме­те, каким образом добавить к узору букети­ков дополнительные веточки.

Схема вязания узора “коса” с шишечками.
Раппорт 10 петель +1.
Три выпуклые шишечки из изнаночных петель обрамлены овальными линиями «косы». Вновь примененена широкая “коса” из пяти петель, между переплетениями которой, в центре, достаточно места для шишечек.

Условные обозначения

“5 в кружочке” вяжется как:

(1 лиц., накид, 1 лиц., накид, 1 лиц.) из одной петли, т.е. образуется 5 петель из одной, повернуть, 5 лиц., повернуть. 5 изн., протянуть 5-ю петлю через 4, 3,2 и 1-ю п., сбросить со спицы.

Узоры из японских журналов

Двухцветные схемы узоров

 

Рататуй из мультфильма

Пуловер с аранами (спицы)

http://knitka.ru/68/pulover-s-aranami.html

 

Размер 36/38
Материал: 450гр коричневого цвета (50% Мерино экстра тонко, 50% акрила. 110м/50гр)
Спицы 4,5 и 5.

Резинка 1: 2лицевые, 2изнаночные.
Резинка 2: 2лицевые, 3изнаночные.

 

Узор Шишечка: петли делятся на 6.
1р: (изнаночный ряд) изнаночные петли.
2р: (лицевая сторона) *5петель вместе, из 1петли вывязать 5петель (попеременно 1лицевая, 1лицевая скрещенная)* повторять от* и до*
3 и 5р: вязать изн. 4р вязать лицевыми
6р: *из 1петли вывязать 5петель (попеременно 1 лицевая, 1 лицевая скрещенная), 5петель вместе лиц. повторят от* и до*
7р: изнаночные
8p: лицевые
Повторять с 1- го по 8 -ой ряд.

Коса: вязать по схеме.
Структурный узор: лиц ряд, З лицевые, 2изнаночные, Злицевые, 2изнаночные, Злицевые.
Изнаночный ряд: все 13петель вязать изнаночными.
Плотность вязания: 23п и 25р = 10×10см.
Внимание! Перед и спинка вместе с рукавом вяжутся поперёк!

Спинка: Начинать с левого края рукава и для этого набрать 38п и вязать 10см резинкой 1, для этого после кромочной начать 1изн и закончить 1 изн п. В последнем изнаночном прибавить 1петлю = З9 петель. Далее продолжить вязать с правого края следующим образом: кромочная, 2 лицевые, 1изнаночная, 18п узором шишечка, 1изн, 15п коса А = первые 15п схемы, кром. на высоте общей высоте в 19см для спинки набрать с левого краю ЗЗп = 72п и эти прибавления вязать схемами В и С, 2изн, 13п структурным узором, кром. На высоте 41см связано половина и теперь продолжить другую половину вязать симметрично.

Перед: Вязать, как и спинку только на высоте 31см для горловины в верхнем крае убавить 1×3, 2×6 в каждом 2м ряду (над убавками 2×6 провязать сначала 1хЗп вместе и 1х2п вместе, чтоб не было дырок). На высоте 41см достигнута половина и теперь, закончить другую половину симметрично.

Сборка: Выполнить плечевые швы. Для воротника набрать 64л и вязать 50см резинкой 1, затем закрыть все петли сложить пополам, пришить, сшить средний шов воротника. По нижнему краю для переда и спины набрать по 92п и вязать 12см резинкой 2, петли закрыть и сшить выполнить боковые швы.