Пицца любых видов уже давно вошла в привычное питание российских жителей, являясь национальным итальянским блюдом. Моей самой любимой пиццей является – мясная, с натуральным фаршем. И конечно же обязательны в этом блюде сыр и помидоры.

Нам потребуется на 2 больших пиццы:

• тесто для пиццы – 1 кг
• фарш – 600 г
• томатная паста – 2 ст.л. с горкой
• томатный соус – 2 ст.л.
• лук репчатый – 1-2 шт
• морковь – 1 шт
• помидоры свежие – 3 шт
• сыр – 250 г
• чеснок – 3-4 зубчика
• растительное масло для пассеровки
• соль
• сухой или свежий базилик
• мука на припыл

Приготовить дрожжевое тесто для пиццы.

Репчатый лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Овощи спассеровать на разогретой сковороде с добавлением растительного  масла.

Приготовить простой томатный соус. Для этого в равных количествах смешать томатную пасту и любой томатно-овощной соус, добавить раздавленный чеснок и сушеный или свежий, мелко порезанный базилик. Или приготовить соус по рецепту.

Помидоры залить кипятком и подержать в чашке 5 минут.

На помидоре сделать насечки. Ошпаренные помидоры хорошо очищаются. Очищенные помидоры порезать тонкими пластиками.

Тесто обмять, разделить на 2 равные части и тонко раскатать.

Противень застелить фольгой. С помощью скалки перенести раскатанное тесто на противень.

Тесто смазать тонким слоем томатным соусом.

На смазанную соусом лепешку ровным слоем выложить сырой фарш. В некоторых рецептах рекомендуют фарш предварительно обжаривать, но мне нравится чтобы пицца была сочной. А тонкий слой фарша успевает хорошо прожариться в духовке.

На фарш выкладываем пассерованные лук и морковь.

Сверху выкладываем кружочки помидор.

И обильно посыпаем тертым сыром. Пиццу ставим в предварительно разогретую до максимальной температуры духовку на 10 минут.

Готовую пиццу горячей перенести на доску.

Подавать пиццу порционными кусочками.