Ингредиенты:
600 гр муки, 200 гр ряженки, 2-3 яйца, 100 мл растительного масла, 3 гр соли.

Способ приготовления:
1. В ряженку добавить соль и взбить.
2. Продолжая взбивать, добавить желтки.
3. При постоянном помешивании всыпать муку. Белки взбить в пену и, осторожно помешивая, добавить в тесто.
4. Сковороду небольшого размера хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Затем налить немного теста, следя, чтобы получился тонкий блинчик.
5. Жарить блинчики с двух сторон.
Подавать к столу с медом, сметаной или джемом.

Источник: http://mirblinov.ru/content/view/68