"Египетский торт" - этот рецепт будут выпрашивать все подруги!

 

Шампиньоны по- корейски

Набор продуктов

    Шампиньоны мелкие = 500 г

    Вода = 250 мл

    Уксус (9%) = 1 ст. л.

    Соль (можно чуть меньше ) = 0,5 ст. л.

    Сахар  - 1 ст. л.

    Масло растительное = 1,5 ст. л.

    Приправа для корейской моркови)= 1,5 ст. л.

Готовим:

Шампиньоны помоем, почистим.

Воду доведем до кипения. Добавим соль, сахар, уксус, масло растительное, приправу для корейской моркови.

Добавим шампиньоны

Доведем до кипения. И варим 10-15 минут, периодически помешивая.

Остудим. Поставим гнет на грибы и отправляем в холодильник на 10-12 часов.

Шампиньоны маринованные по-корейски готовы, подаем с нарезанными кольцами лучком.

Быстрый ужин. Рисовая запеканка с сосисками

Берем:

круглозерного риса=2 ст.,

яйца=4 шт.,

крупные луковицы=2 шт.,

пучок укропа,

говяжьих сосисок=8 шт.

сметаны=3 ст. л.,

твердого сыра=100 г,

 соль, перец, любимые специи по вкусу.

Готовим:

Домашний мармелад


Домашний мармелад непременно понравится всей семье, особенно детям, попробуйте, намного вкуснее магазинного.
Ингредиенты:

— 1 стакан сахарного песка
— 300 г любого джема
— 120 мл воды
— 7 г желатина
— 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

Как приготовить домашний мармелад:

Для украшения: сахарная пудра

Приготовьте форму, в которую будете заливать мармелад.
Смажьте ее маслом

— В кастрюле смешайте сахар, джем, воду, желатин и лимонную кислоту и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая.

— Залейте в вашу форму получившуюся массу и поместите на 3 часа в холодильник

— Когда мармеладная масса превратится в желе, лопаткой аккуратно отделите его от краев формы и выложите на лист пергамента, предварительно посыпав его сахарной пудрой.

— Ну а теперь дайте волю фантазии.

Разрежьте мармелад на квадратики или так, как вы захотите и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Заверните готовый домашний мармелад в пищевую пленку и храните его в холодильнике.

Желейные мишки своими руками. Сюрприз для каждого ребенка

 

Желейные мишки своими руками. Сюрприз для каждого ребенка.

Если твои дети обожают желейных мишек, у тебя есть возможность их порадовать! Теперь ты сможешь сам приготовить это лакомство, которое ничем не будет отличаться от магазинных мишек. Разве что в домашних будет намного меньше химии! Простые ингредиенты и совершенно несложное приготовление сделают эти сладости твоими любимыми!

Для их приготовления тебе понадобится:

• бесцветный желатин;
• готовые смеси для желе разных вкусов;
• силиконовая или пластмассовая формочка;
• лимонная кислота или сахар для посыпки.

Приготовление:

1. Поставь кастрюлю на огонь и налей в нее полстакана воды, высыпь 2 ч. л. желатина и одну порцию (85 г) смеси для желе. Помешивай на медленном огне, пока желатин не растворится.
2. После этого перелей массу в контейнер, из которого тебе будет удобно переливать желатин в формочки.
3. Теперь осторожно выливай желе в формы. Одну за другой. Затем поставь форму в морозильную камеру на 15-20 минут.
4. После того, как достанешь мишек из формочек, можешь посыпать их лимонной кислотой или сахаром.

Смотри детальную инструкцию по приготовлению желейных мишек!

 

 

    Я пробовал их сделать несколько раз. Результат удивительный! Мои дети были счастливы, когда я приготовил им их любимые сладости, да еще и в таком количестве!             http://takprosto.cc/

Десерты без выпечки - новые домашние рецепты!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты десертов без выпечки

 

Десерты без выпечки

 

 

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - 10 десертов на скорую руку
Часть 2 - 100 Рецептов из клубники
...
Часть 10 - 16 рецептов Кутьи - как приготовить Кутью на Рождество
Часть 11 - Торты - рецепты в домашних условиях!
Часть 12 - Десерты без выпечки - новые домашние рецепты!

Серия сообщений "Сладкое":
Часть 1 - 100 Вкусных тортов на все случаи жизни
Часть 2 - 100 Рецептов из клубники
...
Часть 22 - Торты - рецепты в домашних условиях!
Часть 23 - Блюда для женщин - что приготовить на 8 марта!?
Часть 24 - Десерты без выпечки - новые домашние рецепты!

Торт " Стёпка растрёпка" к Дню рождения мужа


Сегодня у моего мужа День рождение!!! И несмотря на то, что самочувствие оставляет желать лучшего, пришлось встряхнуться и сделать мужу приятное! Он еще на работе, а тортик ждёт его в холодильнике. Почему именно этот торт? Потому что вкус торта это слоистые коржи с кислинкой смородинового варенья с цельными ягодками и
кремом из сгущённого молока. Это вкус из детства, торт по бабушкиному рецепту.
РЕЦЕПТ

Эклеры, сначала в СВЧ

Нам нужно:

Яйца= 2-3

Сливочного масла или маргарина =50 г

муки =50 г (2,5 ст.л.)

воды комнатной температуры =100 мл

Для крема подойдет любой, по вкусу, вот к примеру

Заварной : 1ст.л. муки, 1 желток, пол стакана сахара, 250 мл молока

Масляный на сгущенке - 200 г* 1банка

Творожный со сгущенкой – 1*0,5 б.

Фруктовый йогурт со сгущенкой – 1*0,5 б.

Готовим:

Киевский торт по-домашнему

 

Данный рецепт не претендует на оригинальность рецептуры настоящего Киевского торта. Однако на вкус торт очень напоминает оригинальный. Из нижеприведенного количества ингредиентов получается большой торт весом примерно 1400 г. Можно приготовить меньший торт, поделив количество ингредиентов пополам. Торт готовить не сложно, однако для получения хорошего результата надо очень хорошо взбить белки.   Ингредиенты из расчета на 20 порций:   • Для коржей: • Яичные белки – 16 шт. • Соль – 1 щепотка. • Сахар – 3 ст. • Орехи (Кешью, грецкие или фундук) – 3 стакана. • Кукурузный крахмал- 8 ст. л. Для крема Шарлотт:   • Яичные желтки – 16 шт. • Молоко – 2 ст. • Сахар – 2 ст. • Сливочное масло– 0,5 кг. • Какао – 4 ст. л.

Вкусный,сочный,ароматный шашлык в мультиварке.

 

Картофельная запеканка с сосисками и сыром (в мультиварке)

Что может быть проще, чем картошка, сосиски и сыр. Предлагаю попробовать запеканку из этих продуктов.

Картофель (вес очищенного) — 850 г

Читать далее

Дрожжевые пампушки с чесноком от Сергея Грунина

Дрожжевые пампушки с чесноком от Сергея Грунина

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Существует очень много способов приготовления этой вкусной рыбы, а рецепт приготовления скумбрии с овощами - один из самых интересных. Скумбрия получается с необычайно ярким вкусом. Присутствующий в овощной смеси лимон придает ей некоторую кислинку и задает маринадную нотку всему блюду.

Читать далее...

домашний хлеб на кефире

Читать далее...

ТЕРРИН - очень просто и очень вкусно!

Увидела фото - и навеяло прошлым: ... конец 70-х, Грозный, магазин "Аракеловский" и мы, бедные студенты. Но к празднику или дню рождения я всегда покупала кусочек такой вкуснятины, брала торт или пирожные в кулинарии "Столичного" и везла своим родным. В деревенском магазине  тогда выбор был небольшой, а Грозный - город нефтяников - обеспечивался намного лучше. Вот и старалась на свою повышенную стипендию порадовать маму и сестренку.

СОСТАВ:

2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)

1 – 2 моркови

1 луковица

5 – 7 горошин черного перца горошком

2 – 3 лавровых листа

Соль

Пучок зелени петрушки

Чеснок по вкусу

2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)

Черный молотый перец

Желатин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рульки тщательно помойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (удобно просто сбрить одноразовым станком или просмалить на газовой плите).

Залейте холодной водой, чтобы были только прикрыты и поставьте на медленный огонь. Перед началом кипения снимите пену, посолите, добавьте морковь, лук и варите при очень медленном кипении около 3.5 часов (в конце варки мясо должно легко отделяться от кости). Через 2.5 часа добавьте перец горошком, за 10 – 15 минут до готовности положите лавровый лист.

Варить под крышкой или без? По правилам, без крышки, но мне удобнее все же под крышкой. Можно, как компромиссный вариант, оставить крышку полуоткрытой.

Сваренные рульки оставьте остыть в бульоне до теплого. На каждой рульке сделайте продольный разрез. Кости удалите, а мясо разберите на мышцы. Разобранное мясо слегка измельчите. Я обычно просто разрываю мышцы руками на более мелкие.Добавьте к мясу все то, что вы сочтете уместным в этом блюде. На этот раз я добавила нарубленный чеснок, каперсы и мелко нарезанную зелень петрушки.

Мясную смесь поперчите, посолите и все перемешайте. С кожи аккуратно снимите и удалите жир. При желании снятый жир можно мелко нарезать и добавить к мясу.

Для заливки террина нам понадобится около стакана (и даже меньше) желатинового раствора. Я готовлю желатиновый раствор на бульоне, оставшемся от варки рулек, с добавлением половины нормы желатина. Готовится желатиновый раствор в соответствии с инструкцией на упаковке желатина, нормы указаны там же.

Форму смочите водой (для лучшего прилегания пленки) и выстелите пищевой пленкой. На пленку разложите свиную кожу.К мясной смеси добавьте немного желатинового раствора, перемешайте. Выложите на кожу внутрь формы. Слегка уплотните и залейте желатиновым раствором с таким расчетом, чтобы жидкость только-только показалась на поверхности мяса. Дайте постоять 5 – 10 минут, чтобы бульон равномерно распределился по всему объему. При необходимости добавьте еще немного бульона.

Свисающие свободные концы кожи положите сверху на мясо. Закройте террин свисающими с формы концами пленки и поставьте в холодильник на ночь, то есть примерно на 8 часов.

Застывший террин достаньте из формы, снимите пленку, нарежьте и приятного вам аппетита!

 

 

Колбаска сладкая из печенья - 16 рецептов с фото

Читать рецепты сладкой колбаски

Валюша просто чудо

Продолжаем любоваться

































300 мл.воды(кипяток)
100-150 гр. сгущеное молоко
500 мл. йогурта 1,5% (Jogurt ) c холодильника
2 ст.л. сахара
1 ч. л. соли
2 яйца
7 гр. сухих дрожжей
1250 гр.муки,
В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна раствориться и должна быть теплой не горячей, залить йогурт, добавить сахар, яйца, соль, дрожжи. Все перемешать и добавить муки.
Замесить. В конце замеса 2 ст.л. раст.масла, положить в целофан.
Пакет в холодильник.
Тесто получается на 3 штуки.
Через 3,5 часа тесто поднялось.
Печь 180-200 град. 25 минут. Смотрите по своей духовке.
Яйцом не смазывать.
Сверху можно смазать горячую выпечку горячим сахарным сиропом.
Сироп: 3 ст.л. сахара, 6 ст.л. воды прокипятить.

Все остальные работы её смотрите в дневнике в рубрике Valentina Zurkan.

Булочки воздушные с начинкой из конфет.

Все знают наверное и многие пробовали, как себя ведут конфеты "коровка" в начинке при выпечке. Это отличный вариант. Рецепт теста очень хороший. Он также может пригодится и для выпечки пирогов. Знакомьтесь с ним!

 

 

Читать далее

 

---

Интересные заметки

Кому хочется красивого вечернего платья? Я Вам подскажу, где посмотреть на замечательную коллекцию и возможно подобрать понравившуюся модель. Вот посмотрите на эти вечерние платья из шифона . Шифон  сможет подчеркнуть воздушность, легкость и конечно же  “женственность” . В таких платьях вы будете неотразимы. Выбор за Вами!

Секреты домашней выпечки.

 

 

 

 

 

 

 

Венгерский крученый калач (кюртеш калач) - простое и оригинальное горячее
мучное блюдо для пикников.

Тесто:
7-10 гр. дрожжей;
100 гр. слив масла;
6 желтков;
100 мл. молока;
150 гр. сахарной пудры;
щепотка соли;
цедра лимона (даже двух);
мука. ( у меня ушло почти 6 чашек)

Дрожжи замешать в половине стакана воды, дать чуть настояться.
Добавить молоко. В миске соединить растопленное масло, желтки, дрожжи,
пудру, молоко, соль и цедры лимона.
Добавить муки столько, чтобы из теста получались колбаски.
Дать настояться 2-5 часов - должно подняться раза в два.



Смазываем руки и скалку растительным маслом без запаха.
Из поднявшегося теста отрываем кусок, раскатываем тонкую колбаску толщиной 1 см.



Которую наматываем на скалку

Насыпаем в плоскую тарелку сахар .корицу по желанию можно добавить орех(я брала лесной)
Прокатываем скалкой с тестом по сахарной присыпке.



Нагреваем духовку до 250 градусов.
На противень ставим форму(такого размера чтобы скалки были на весу)

Выпекаем минут 7-10,в процессе пару раз переворачиваем скалки.
Достаём даём немного остыть и снимаем с скалки. 

 

 

Слоеный пирог с сыром

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 400 г.
Сыр твердый - 200 г.
Сыр мягкий - 100 г.
Яйцо (желток) - 1 шт.
Кунжут - 1 столовая ложка

20 минут в духовке. 

 

 

Яблочный штрудель

Ингредиенты:
2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
2-3 больших яблока (желательно кислых)
1/2 чайной ложки корицы
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки муки
Полстакана рубленных орехов
3 столовых ложки коричневого сахара
2 столовых ложки обычного сахара
2 столовых ложки панировочных сухарей
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 190 градусов.
Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками. 

 

 

Буличка с корицей;) Ингредиенты: Теплое молоко – 120 мл Сахар или мед – 1 чайная ложка Яичный желток – 1 шт Сливочное масло – 30 г Щепотка соли Дрожжи – 15 г Мука – 300 г Дополнительно: Сливочное масло – 50 г Сахар – 3-4 столовых ложки Корица – 1-2 чайной ложки Приготовление: Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились. Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками.Готовое тесто выложите в промасленную миску и закройте. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30°C духовку. Сливочное масло (50 г) смешайте с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы. Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет. Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг. Смажьте оставшейся масляно-сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200°C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C. Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой или смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой. 

 

 

 

http://pinme.ru/ 

и Tinalek  

Интересные не сложные кулинарные рецепты

Интересный способ варить макароны вместе с сосиской. 

 

 

Ложная "куриная ножка" 

Скатать из кусочка фарша колбаску и почти на всю длину вставить в нее соленую соломку. Обмять, чтобы фарш хорошо закрепился на соломке. Затем полоску теста спирально обкрутить вокруг фарша, начиная с середины соломки (как показано на фото), - получится  ложная "куриная ножка" ложная "куриная ножка" ложная "куриная ножка"  

 

 

 

Яичница в булочке на завтрак! 

 

 

Жюльен в больших ракушках

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 400 гр шампиньонов
- 1 большая луковица
- 100 гр твёрдого сыра
- 3 ст. ложки сметаны

Приготовление:
1. Сначала приготовим начинку. Тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук обжариваем на оливковом или растительном масле до прозрачности. К луку добавляем мясо. Через 4-5 мин добавьте грибы, посолите и поперчите. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану. Тушить минут 5. Начинка готова.
2. Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.