Яблочный невидимый пирог с малиной...

Воскресенье, 21 Августа 2022 г. 08:02 + в цитатник

4920201_capture20220821114040 (700x344, 280Kb)

https://sladkiy-dvor.ru/nevidimiy-yablochniy-pirog-recepty.html

https://www.youtube.com/watch?v=FjKSW7iufug

Яблочный невидимый пирог с малиной

Невидимый яблочный торт (Gâteau Invisible) состоит из множества слоев тонко нашинкованных яблок, скрепленных лишь небольшим количеством теста. Этот потрясающий французский десерт стал очень популярным и в России. С прослойкой из малины еще вкуснее и выглядит более эффектно. За идею рецепта спасибо tastemade.Источник:https://www.tastemade.com/recipes/invisible-cake

Яблоки — 6 шт

Сок одного лимона

Яйца большие — 3 шт

Сахар — 100 гр

Сливочное масло растопленное — 2 ст.л.

Мука — 120 гр

Молоко — 120 мл

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Корица — 1 ч.л.

Соль — на кончике ножа

Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Малина разрезанная пополам — 180 гр

Украшение

Сахарная пудра — 2 ст.л.

Миндальные лепестки — 50 гр

Подготовим яблоки: чистим, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину. Натираем яблоки на слайсы толщиной примерно 3 мм. Выкладываем в миску и выдавливаем лимонный сок.

Приготовим тесто: разогреваем духовку до 180 градусов и приготовим форму для выпечки хлеба размером 23 на 12,5 см, присыпаем мукой если металлическая.

В большой миске взбиваем яйца и сахар до образования пены. Добавляем масло, перемешиваем.

Засыпаем муку, разрыхлитель, соль и корицу. Вмешиваем молоко и ваниль до однородной массы. Смесь для пирога похожа на тесто для блинов.

Высыпаем подготовленные яблоки и лопаточкой соединяем с массой.

Выкладываем слой за слоем, создавая невидимые прослойки. Заполняем форму на две трети, затем сверху раскладываем 120 гр малины, в ряд. Накрываем оставшимися яблоками. Запекаем 45-50 минут.

Даем остыть в течение 30 минут, затем переворачиваем на решетку и остудим еще 30 минут перед подачей на стол.