Яблочный пластовой мармелад ...

Пятница, 27 Августа 2021 г. 08:25 + в цитатник

А вот еще один рецепт яблочного мармелада для страдающих от урожая яблок. Он вас, конечно, полностью не спасет, но какую-то часть утилизировать поможет.

Источник:https://www.vkusnyblog.ru/recipe/yablochnyj-plastovoj-marmelad/

Ингредиенты :

очищенные яблоки (кожицу можно не срезать) 2,5 килограмм

сахар 1 килограмм

Рецепт приготовления:

Яблоки нарезаем и кладем в кастрюлю.

Добавляем 200 г сахара и перемешиваем.

Ставим на небольшой нагрев и варим, периодически помешивая, пока яблоки не разварятся. Перемалываем погружным блендером в однородную массу.

Добавляем оставшийся сахар. Варим на медленном нагреве до получения темной и очень густой массы.

Чем дольше варим - тем чаще помешиваем, чтобы масса не пригорала ко дну. Масса должна быть очень густой - не течь, а тяжело падать с ложки.

Перекладываем массу на застекленный пергаментом противень и разравниваем в слой толщиной около 2 см. Сушим в духовке при температуре не выше 100 градусов со слегка приоткрытой дверцей. У меня сушка заняла что-то около 5 часов в общей сложности. В середине процесса лучше пласт аккуратно перевернуть. Сделать это лучше при помощи второго противня.