Набор продуктов:
Выход два больших рулета
450 гр муки
200 гр масла или маргарина ( холодного)
200 гр сахара
30 мл водки
1 яйцо
1желток
2 ст ложки сметаны
пол чайной ложки соды
Для начинки:
Лучше всего взять хорошее домашнее варенье из слив
или густой джем.
Пастила из айвы,курага мелко нарезанная, изюм,апельсиновые цукаты мелко нарезанные ...
Для начинки все компоненты хорошенько перемешать .
Способ приготовления теста:
Яйцо,желток смешать с сахаром ,
Добавить водку,сметану,размешать ,после добавить просеянную муку с содой
Размешать- перетереть руками , добавить мелко нарезанное масло .
Замесить мягкое тесто .
Тесто получится довольно таки мягким и липким ,так и должно быть.
Перенесите его на тарелку и поместите в морозилку на 15-30 минут.
Рабочую поверхность присыпать мукой ,
тесто выбираем из холодильника делим на четыре части
Раскатываем тесто в ширину 8 см в длину приблизительно 22-25 см толщиной в 5-6 мм
Переносим раскатанное тесто на пергаментную бумагу или силиконовый коврик
На середину выкладываем начинку ,
второй кусок теста раскатываем под размер первого ,
края защипываем ,смазываем взбитым яйцом .
Выпекаем при температуре 190 гр приблизительно 25 минут.
Остывший пирог нарезать на порционное печенье .
Приятного аппетита!!!
