Зная эти секреты,... вы будете непревзойденной хозяйкой!

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

Шоколадный пирог "Эрл Грей"

Ингредиенты:
Картофель – 5 крупных картофелин
Помидоры – 5
Сыр твердый - 100г
Фарш смешанный – 250-300г
Лук – 1
Чеснок – 3-4 зубка
Соль
Перец черный молотый
Итальянские сухие травы или базилик
Зелень петрушки и укропа
Майонез
Масло растительное

Картофель чистим и отвариваем до полуготовности (10 минут). Лук мелко режем и добавляем в фарш. Солим фарш и перчим, хорошо вымешаем. Помидоры режем кружочками. Сыр трем на мелкую терку.

Немного остывший картофель режем на кружочки, толщиной 1 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Кружочки картофеля смазываем маслом (кисточкой). Солим их, перчим, приправляем травами.На картофель выдавливаем немного майонеза и кладем чуть-чуть продавленного чеснока.

Сверху кладем кружок помидора,

а на него горкой кладем десертную ложку фарша.

Посыпаем все тертым сыром и ставим в духовку на 30 минут при 180-200 градусах.

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Вкусно с малосольными огурцами.

Приятного аппетита!

Хотите вкусно перекусить ? Или  это может быть ужин или завтрак

Берём
2,5 литров воды 
3,5 ст.л соли
250 мл. 6% уксуса
200 мл. подсолнечного масла.
Всё это доводим до кипения.

Баклажаны режим - крупные на 4 части, мелкие – пополам и кладём в кипящий рассол порциями и варим 5-7 мин, затем вынимаем и укладываем в банки, чередуя слой баклажан, слой мелко нарезанного чеснока, слой баклажан и т. д. Заливаем 1 ст.л кипящего масла, когда уже заложили половинку баночки и в конце, добавляем рассол и закатываем. Некоторые девочки, заливают либо только рассолом, либо только маслом, если заливаем маслом, то очень осторожно, кипящее масло очень горячее, следим, чтобы не лопнула банка. Если заливать маслом, то по вкусу получаются точно как грибы, но потом нужно присолить и полить уксусом. А если залить рассолом, в котором варились, то получаются очень вкусные маринованные грибы, потом только полить маслом и добавить лука. Поэтому я заливаю и тем и другим, получается вдвойне вкуснятина.

http://vashiluybimyeretsepty.mirtesen.ru/blog/43341094286/BAKLAZHANYI-kak-GRIBYI

Лучший способ приготовить печень

Нам всем надо есть печень. Она богата железом, а также невероятно вкусна, если хорошо приготовлена. И пускай воспоминания о резиновой печенке в школьной столовой еще свежи, пора двигаться дальше. Я готовлю печень с французской приправой персияд.

Читать далее

Невероятный торт. Нежный, воздушные и такой … шоколадный! И удивительно простой в приготовлении.

Не нужен ни миксер, ни даже яйца. Растительное масло, которое входит в состав ингридиентов, помогает сохранить сочность. Будьте уверены, после того как вы попробуете хотя бы кусочек, вам сразу же захочется ещё один

Просто точно следуйте инструкции по приготовлению и у вас получится удивительный шоколадный торт.

"Стаканчики из кабачков"

Летнее блюдо - сытное, ароматное и очень вкусное.

Ингредиенты:

• два-три кабачка


• фарш мясной - 500 граммов


• стакан риса


• чеснок - два зубка


• сыр 100 граммов


• помидор


• укроп


• соль


• луковица

Приготовление:

Сварить рис. Порезать лук.

Обжарить лук вместе с фаршем, посолив.

Перемешать фарш и рис. Кабачки промыть, порезать поперек кружочками толщиной около 4 - 5 см.

Кружки кабачков почистить, удалить сердцевину.

Выложить подготовленные кабачки на смазанный противень, наполнить фаршем.

На каждый "стаканчик" выложить помидор (порезать кружками). Порезать мелко укроп, посыпать помидоры.

Натереть сыр, перемешать его с измельченным чесноком. Посыпать этой смесью "стаканчики".

Запекать при 200 град. около 20 минут.

 

 

Серия сообщений "+Рецепты+":
Часть 1 - ПАСХА ТВОРОЖНАЯ...
Часть 2 - Осенние драники.
...
Часть 13 - Пирог с картошкой
Часть 14 - Салат "Шустрый крабик"
Часть 15 - "Стаканчики" из кабачков

Серия сообщений "+Вторые блюда+":
Часть 1 - Суп быстрого приготовления : Томатный холодный суп
Часть 2 - "Стаканчики" из кабачков

Серия сообщений "+Закуски+":
Часть 1 - Осенние драники.
Часть 2 - Сегодня на обед : Баклажанная икра сырая
...
Часть 4 - Пирог с картошкой
Часть 5 - Салат "Шустрый крабик"
Часть 6 - "Стаканчики" из кабачков

Как сделать мороженое дома?

Мелена Харбер

http://melena-harber.ru/

Серия сообщений "+Рецепты+":
Часть 1 - Сегодня на обед : Баклажанная икра сырая
Часть 2 - Низкокалорийный десерт : крем из кефира
Часть 3 - Как правильно сделать чай?
Часть 4 - Сделать настоящие мороженое "как раньше"
Часть 5 - Низкокалорийный десерт : Творожная запеканка с персиком
Часть 6 - Сделать Настоящий шоколад без сахара и сахарозаменителя
Часть 7 - Приготовить Сливчоное пиво как в Гарри Потторе
Часть 8 - Суп быстрого преготовления : Томатный холодный суп

Серия сообщений "+Десерты+":
Часть 1 - Низкокалорийный десерт : крем из кефира
Часть 2 - Сделать настоящие мороженое "как раньше"
Часть 3 - Низкокалорийный десерт : Творожная запеканка с персиком
Часть 4 - Сделать Настоящий шоколад без сахара и сахарозаменителя

Оно называется "Умноe", так как все ингредиенты мы смешиваем, но при выпечкe тесто отделяется от начинки!!! Честно скажу, не ожидала такого результата - вкуснoe нежнoe лакомство! Советую всем, не пожалеете!!! Помимо вкуса, еще и красивое!

Ингредиенты для ""Умное" пирожное"

• Яйцо — 8 шт
• Маргарин — 250 г
• Мука — 225 г
• Вода — 2 ст. л.
• Молоко (теплое) — 1 л
• Ванильная эссенция — 2 ч. л.
• Сахар — 300 г
• Сахарная пудра