Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Inessa_Rjabinina
Êóðèöà ñ áðîêêîëè

400 ã. êóðèíîãî ôèëå;
200 ã. áðîêêîëè;
50 ã. ãîëóáîãî ñûðà (ñûðà ñ ïëåñåíüþ);
3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè;
300-400 ìë. ìîëîêà;
÷åðíûé ïåðåö;
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà;
3 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà;
10 ñòîëîâûõ ëîæåê îëèâêîâîãî ìàñëà.
Èòàê, âîçüìèòå êóðèíîå ôèëå, ïîìîéòå åãî è ïîðåæüòå íà êâàäðàòèêè. Ïîñëå èõ íàäî çàìàðèíîâàòü â ãîòîâîì ñîåâîì ñîóñå è ïîäåðæàòü òàê îêîëî îäíîãî ÷àñà. Êðîìå ñîóñà íàëåéòå â ìàðèíàä ëèìîííûé ñîê è îëèâêîâîå ìàñëî. Ìîæíî âçÿòü è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.  òå÷åíèå ýòîãî ÷àñà îáÿçàòåëüíî íåñêîëüêî ðàç ïîìåøàéòå ìÿñî. Ïîòîì âîçüìèòå ñêîâîðîäó. Íàãðåéòå íà íåé ìàñëî è ïîëîæèòå ìÿñî. Òóøèòå åãî îêîëî äåñÿòè ìèíóò. Îíî äîëæíî ïîìåíÿòü ñâîé öâåò. Ïîòîì ê ìÿñó ïîëîæèòå ãîëóáîé ñûð. Îí äîëæåí ðàñòîïèòüñÿ ïîä òåìïåðàòóðîé. Òîãäà íàäî âûñûïàòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ ìÿñî, ïðîñåÿííóþ ìóêó. Ñìåñü ïîëó÷àåòñÿ ãóñòàÿ. Ïîýòîìó ñîâåòóþ ðàçáàâèòü åå ìîëîêîì. Ïîñëå ýòîãî êëàäåì â íåå áðîêêîëè. Òóøèì òàê ìèíóòû òðè. Ïîòîì ïîñûïàåì ìîëîòûì ïåðöåì. Ìîæíî äîñîëèòü ïî âêóñó, íî ñîóñ è ñûð óæå ñîëåíûå, ïîýòîìó, ñíà÷àëà ïîïðîáóéòå, à ïîòîì ðåøàéòå, ñîëèòü èëè íåò.
Àâòîð ðåöåïòà: Ìàðèÿ Êðóóñ