ИНГРЕДИЕНТЫ:

300г. отварной куриной грудки,

3 вареных яйца,

2 зеленых яблока,

100г. твердого сыра,

300г. винограда без косточек,

соль,

майонез, листья салата.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо курицы нарезать кубиками, яйца натереть на крупной терке.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками.

Ягоды винограда разрезать вдоль пополам, сыр натереть на крупной терке.

Укладывать салат на круглое блюдо, на листья салата.

Слои промазать небольшим количеством майонеза.

1 слой — куриное мясо,

2 слой — яйца,

3 слой — яблоки,

4 слой — сыр.

Последний слой хорошо промазать майонезом.

По краю салата, по кругу, выложить половинки ягод винограда, верх салата украсить «гроздью», выложенной из половинок ягод винограда.

Ингредиенты:

-куриное филе - 800 гр

-капуста - 250-300 гр

-морковь - 1 шт.

-лук репчатый - 2 шт.

-геркулес - 2/3 стакана

-яйцо - 1 шт.

-соль, перец

-зелень

-масло для жарки

-сметана - 2-3 ст.л.

-томатная паста - 1 ст.л.

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать и обдать кипятком. Пропустить через мясорубку куриное филе, лук, морковь. Смешать вместе капусту, куриный фарш, морковь, лук, геркулес (сухой, замачивать не нужно), соль, перец, укроп. Добавить 1 яйцо и тщательно перемешать. Влажными руками сформировать котлетки и обжарить на разогретом масле с 2-х сторон до румяного цвета. Приготовить соус для заливки: смешать вместе сметану, томатную пасту, соль, можно сушеные или свежие травки, добавить 1 стакан воды, ложку майонеза и ложку кетчупа. Из сковороды излишки масла слить и залить котлеты соусом, довести до кипения, огонь убавить на минимум и тушить под крышкой 25-30 минут. Приятного аппетита!

Торт-салат «Чудо-слойка»

 САЛАТ «МУЖСКОЙ ИДЕАЛ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г свинины (вырезки или мякоти);
300 г ветчины (можно ветчинной колбасы);
400 г шампиньонов;
1-2 луковицы;
800 г картофеля;
чёрный молотый перец;
7 ст. л. майонеза;
подсолнечное масло;
свежий огурец;
петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пожарить нарезанные шампиньоны с луком на подсолнечном масле. Обязательно отбросить на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Свинину нарезать тонкими кусками, отбить, посолить, посыпать перцем, поджарить. Когда мясо остынет, нарезать его соломкой. Нарезать соломкой ветчину. Картофель почистить, нарезать соломкой, пожарить. Перемешать грибы, мясо, ветчину, заправить майонезом. Выложить горкой на блюдо. Вокруг положить картофель. Украсить кусочками свежего огурца, петрушкой. Приятного аппетита!

Совет. Может показаться по рецепту, что салат жирноватый, я тоже так думала, но если дать маслу хорошо стечь с шампиньонов на дуршлаге, а мясо не заливать сильно маслом при жарке, то получится отлично. Думаю, с отварным мясом будет тоже неплохо. Кстати, не обязательно обкладывать салат жареным картофелем.
 

Список журналистов, пострадавших во время уличных столкновений с милицией 1 декабря в Киеве

1. Журналисты «Громадського телебачення» Дмитрий Гнап и Яков Любчич – избиты, разбиты камеры, отобраны флешки.

2. Съемочная группа «5 канала» - были забросаны камнями.

3. Избит журналист информационного агентства «Рядом с вами» Дмитрий Прихна. Он в «Скорой», с разбитой головой. Била милиция, хоть видели, что у Дмитрия бейдж и камера.

4. Роман Куприянов, оператор телекалана «Euronews». Роман снимал мужчину, который лежал на земле после того, как его побили. Сотрудник «Беркута» в ультимативной форме предложил ему не снимать. Роман продолжал работать. Тогда бить начали его. Сейчас он в больнице.

5. От действий «Беркута» пострадал польский журналист Павел Пененжек. Он освещал события, происходящие возле здания администрации президента Украины. Павлу разбили голову при одной из атак милиции на митинговавших.

6. Избит фотожурналист агентства "ЛИГА бизнес Информ" Александр Перевозник во время съемки на улице Банковая. У Александра был бейдж, похоже, именно он и послужил поводом для нанесения журналисту ударов.

7. Буквально под ногами журналистки «Українського тижня» Валерии Бурлаковой взорвалась светошумовая граната – их бросали неизвестные в масках, провоцировавшие спецназ, стоявший цепью. Валерию увезла «Скорая». У нее сильно поранены ноги.

8 . Получил удар по голове и наглотался слезоточивого газа журналист «Украинской правды» Мустафа Найем.

9. От взрыва светошумовых гранат пострадал журналист издания «Левый берег» Макс Левин: гематомы, сильные ушибы.

10. Избит главный редактор газеты из Житомира Влад Пучич.

11. Пострадал фотокор агентства «France Press» Сергей Супинский.

12. Избит фотокор издания Insider Максим Кудинец. Он заявляет, что били прицельно, по камере, не позволяя работать.

13. Пострадал журналист Associated Press Сергей Чузавков- госпитализирован после столкновения митингующих с милицией в Киеве.

14. Пострадал оператор украинского телеканала UBR – фамилия уточняется.

15. Журналист Дмитрий Ларин, «Украинская правда». Дмитрий говорит, что на него напал сотрудник «Беркута» во время съемки штурма. На журналисте был оранжевый жилет с надписью «Пресса».

16. Фотографу Анатолию Степанову силовики дубинкой разбили голову, сломали руку. Он говорит, что представился «Беркуту», но это лишь сильно разозлило силовиков.

17.Журналисту Ивану Черничкину сильно повредило ногу осколком светошумовой гранаты – также у администрации президента Украины.

18. Оператор Александр Заклецкий. Избит милицией, били дубинками и ногами, пытаясь разбить или отобрать камеру.

19. Антон Чернышов из Независимого журналистского профсоюза - избит, отобрана и разбита вдребезги камера.

20. Денис Данько, телепрограмма «Гроши» - травма головы.

21. Ярослав Галата, газета «Демократическая Украина» - под ногами взорвалась светошумовая граната.

22. Фотограф сайта Житомир. инфо Михаил Загорский - на Банковой получил дубинкой по лицу, рассечена скула, оказали первую помощь в «Скорой». Он снимал, взобравшись на подоконник. Увидел, как бьют коллег, спрыгнул, хотел убежать, показывал удостоверение и кричал, что журналист. Удостоверение вырвали из рук, ударили дубинкой.

23. Дмитрий Качура, корреспондент газеты «Комментарии». Ему в спину бросил камень сотрудник «Беркута».

24. Журналист «Украинских новостей» Евгений Головенко потерял сознание после того, как у его ног разорвалась светошумовая граната. Помощь оказали на месте.

25. Олег Хаврук, заместитель главного редактора Comments.ua, - разбита голова, наложены швы, ушибы руки и спины. Бил «Беркут» на углу улиц Банковой и Институтской.

26. Пострадал фотокор Европейского агентства EPA Сергей Долженко.

27. Юрий Бутусов, главный редактор «Цензор.нет» -  разбили голову, когда он освещал происходящее на Банковой. Госпитализирован в больницу скорой помощи. Юрий писал о том, как «Беркут» избивает уже лежащих на земле людей: жив или нет , проверяли пинком ноги.

28. Эмин Калантаров, российский журналист, оператор Лайфньюс, пытались сломать руку, Дубинками били втроем – по руке и по камере. Потом камеру унесли с собой, видимо, чтобы не оставлять запись

29. Андрей Стенин, фотокор РИА-Новости, ударили камнем

30. Зураб Джавахадзе, фотокор ИТАР-ТАСС, избит дубинками

31. Сергей Полежака,  били по рукам-камере, поврежден объектив, сам цел

32. Евгений Малолетка, фотокор агентства УНИАН, сломана кисть руки, разбит объектив, растоптана вспышка.  По его словам, били специально, поскольку знали, что журналист

33. Юрий Мацарский, журналист, российская газета «Известия»,  пострадал от светошумовой гранаты

34. Игорь Волосянкин, сайт «uezd.com.ua», ударили по голове камнем, наглотался газа

35. Валерий Колосюк,  редактор интернет-портала «Аратта. Окно в Украину». Сбили на землю, потом добивали дубинками 6-8 спецназначенцев.  За медпомощью обратиться не смог: все «Скорые» были забиты окровавленными людьми. Обширная гематома на виске, ушибы рук, ног.

36. Корреспондент портала «Новоросс. Инфо» и «Таврические вести. Новороссия»  Сергей Юрченко получил очень серьезные травмы. Пробита голова, несколько переломов и ушибов, доставлен в киевскую больницу номер 17. Потерял ( украли?) планшет со съемкой.

37. Фотограф Александр Терлюк – гематомы, разорвана губа

38. Пострадал  фотокорреспондент газеты The New York Times  Джозеф Сивенький. Его ранило осколком в лицо после взрыва.  В больце удалили часть светошумовой гранаты, наложили швы.

39. Томаш Пьечала, польский журналист. Избит в субботу, при ночном разгоне студенческого Майдана.

http://novayagazeta.livejournal.com

 ГРИБНЫЕ КУЛЕЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 упаковка готового слоеного теста
5 картофелин средней величины
2 луковицы
200 г сухих грибов
100 г сыра
1 пучок петрушки
2 яйца
перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы отмочить, проварить, отжать.
2. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком.
3. Грибы обжарить с луком.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.
6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
7. Яйца слегка взбить.
8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки.
9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
10. Готовые кулёчки украсить петрушкой!
 

Очень вкусное и сытное блюдо!

Ингредиенты:

- 1 кг любого фарша

Начинка:

- 2 луковицы

- 4 катофелины

- 5 яиц

- 200 г сыра

- майонез

- соль, перец

Приготовление:

Приготовить фарш, как на котлеты.

Лук спассеровать на растительном масле.

Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.

Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.

Сверху выложить слой обжаренного лука

Затем слой отваренных и порезанных яиц.

На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

1.


2.




Наша планета имеет огромное количество мест, которые поражают человеческое воображение своей уникальностью. Перечислить их все - просто нереально, поскольку каждый уголок, каждая частичка природы сама по себе красива и неотразима.

- Масло растительное - 2 ст. л;
- лук репчатый - 1 луковица;
- лист лавровый - 2 шт;
- морковь - 1 шт;
- щавель - 150 г;
- свинина на косточке - 400 г;
- мука пшеничная - 1 ч. л;
- яйцо вареное вкрутую - 1 шт;
- картофель - 4 клубня;
- шпинат - 150 г;
- перец горошком;
- соль.



- Кладем мясо в кастрюлю с 1,5 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим 1,5 ч. Перекладываем в миску, бульон процеживаем и вновь доводим до кипения.

- Очищаем овощи. Картофель нарезаем кубиками, добавляем в борщ, варим 10 мин.

- Лук и морковь нарезаем соломкой, обжариваем в разогретом масле, 8 мин. Смешиваем с мукой. Щавель и шпинат мелко шинкуем. Кладем в бульон все овощи, лавровый лист, соль и перец. Готовим 6 мин. Яйцо нарезаем кружками, мясо - кусочками. Добавляем в борщ и подаем к столу.

Sonya_kot

- 300 г коктейля из морепродуктов в масле, Меридиан;
- 2 розовых грейпфрута;
- 1 авокадо;
- 1 ст. л. орехов кешью;
- 1 сухой орегано;
- 1 ст. л. белого винного уксуса;
- 1/2 ч. л. соли;
- молотый белый перец.



- Вымываем и очищаем грейпфруты. Вырезаем сегменты с мякотью, сохраняя сок. Нарезаем крупными кусочками, перекладываем в сито, установленное над миской, солим и перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.

- Авокадо вымываем, разрезаем пополам, удаляем косточку. Мякоть вынимаем ложкой и нарезаем кубиками со стороной около 1 см. Сбрызгиваем соком грейпфрута.

- Готовим заправку: с морепродуктов сливаем масло, смешиваем его с грейпфрутовым соком, собравшимся в миске, добавляем винный уксус, приправляем белым перцем и орегано, взбиваем до получения эмульсии.

- Морепродукты смешиваем с авокадо и мякотью грейпфрутов, заправляем. Ставим в холодильник минимум на 1 час.

- Орехи кешью слегка обжариваем на сковороде и рубим.

За 30 минут до подачи достаем салат из холодильника, выкладываем в тарелку и посыпаем кешью.

Приятного аппетита :)
Sonya_kot

- 400 г крабовых палочек;
- 500 мл рыбного или овощного бульона;
- 2 желтых сладких перца;
- 1 стакан замороженного зеленого горошка;
- 12-15 корнишонов;
- 50 мл сухого белого вина;
- 1 ст. л. маринованного зеленого перца горошком (желательно);
- 10 веточек петрушки;
- 5 веточек эстрагона;
- 10 г желатина;
- соль;
- черный молотый перец.



- Зеленый горошек размораживаем. Желатин замачиваем в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Бульон смешиваем с вином и провариваем 2-3 минуты после закипания. Добавляем замоченный желатин и прогреваем, помешивая, до полного растворения желатина.

- Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиком. Корнишоны нарезаем кружочками, крабовые палочки – кусочками. Все продукты должны быть нарезаны размером примерно с горошину. Перекладываем подготовленные ингредиенты в большую миску, добавляем зеленый горошек, маринованный перец, нарубленные листья петрушки и эстрагона. Приправляем солью и перцем так, чтобы смесь казалась приправленной немного больше нормы.

- 230 г сельди;
- 1 батон белого хлеба;
- 300 г замороженного зеленого горошка;
- 125 г сливочного сыра;
- 10 веточек эстрагона;
- лимонный сок;
- зеленый горошек;
- листья тархуна;
- редис;
- черный молотый;
- соль.



- Горошек бланшируем, отвар сохраняем.

- Половину горошка и листья тархуна кладем в чашу блендера и взбиваем в пюре. Добавляем лимонный сок, солим и перчим. Смешиваем пюре со сливочным сыром и целым горошком (оставляем немного горошка для украшения). Если пюре окажется слишком густым, разводим его отваром.

- Сельдь нарезаем мелкими кусочками.

- 8-12 маленьких тарталеток из несладкого теста;
- 140 г икры красной лососевой зернистой;
- 2 спелых авокадо;
- 150 г сливочного сыра;
- 1 маленький лимон;
- несколько капель острого соуса из красного перца;
- соль;
- черный молотый перец.



С лимона снимаем цедру, выжимаем сок. Авокадо освобождаем от косточки и очищаем. Мякоть нарезаем, обрызгиваем лимонным соком и мнем вилкой в грубое пюре. Смешиваем со сливочным сыром, приправляем лимонным соком и цедрой, солью, черным перцем и острым соусом. Смешиваем с половиной красной икры.

Заполняем тарталетки кремом из авокадо, украшаем икрой, выкладываем на блюдо и подаем.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- 240 г палтуса холодного копчения;
- 100 мл сливочного сыра;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 пучок укропа;
- 5-7 перьев шнитт-лука;
- 550 мл молока;
- 1/2 стакана муки;
- 3 яйца;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. сахара;
- соль;
- мускатный орех.



- Разогреть духовку до 180°С. Застелить противень бумагой так, чтобы бортики были закрыты.
- Муку просеять в сотейник, постепенно добавить молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Довести смесь до кипения и варить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Размешивать лучше всего венчиком, чтобы не было комков. Снять с огня и остудить. Добавить разрыхлитель, соль и щепотку мускатного ореха.

10 шт. крабовых палочек;
10 листов рисовой бумаги диаметром 20-22 см;
10 небольших листьев латука;
2-3 черешка сельдерея;
1 крупный красный перец;
10 ст. л. майонеза;
1 ч. л. вустерского соуса;
соус из острого красного перца типа «Табаско».




Смешать майонез с вустерским и перечным соусом.

Сельдерей очистить от грубых волокон и нарезать кусочками длиной с крабовую палочку. Если черешки толстые, разрезать вдоль пополам. Перец очистить и нарезать полосками толщиной чуть меньше сантиметра.

У листьев латука удалить толстые части.

Заполнить миску теплой водой. На разделочную доску положить тканевую салфетку. Обмакнуть лист рисовой бумаги в воду на 10-15 секунд, переложить на салфетку.

На лист бумаги положить горизонтально лист салата, на него – брусочек сельдерея, затем полоску перца. Смазать майонезом и положить крабовую палочку. Свернуть тугой рулет длиной примерно 9 см, начиная с ближней к вам стороны.

Подавать немедленно целыми рулетами или разрезав по диагонали на две части.

Приятного аппетита :)


Sonya_kot

- 430 г коктейля из морепродуктов в рассоле;
- 2 головки фенхеля;
- 1 небольшая красная луковица;
- сок и цедра 1 лайма;
- 2 зубчика чеснока;
- 5 веточек укропа;
- 5 веточек петрушки;
- 1 стручок острого перца;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. копченой паприки (желательно);
- соль.




С коктейля из морепродуктов слить рассол, добавить цедру и сок лайма, оливковое масло, перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.

Листья укропа, петрушки нарезать, чеснок очистить и растереть в ступке с щепоткой соли. Острый перец освободить от семян и перегородок и мелко нарезать.

Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:

3 яйца
50г сахара
1 упаковка ванильного сахара
1 ч.л. лимонного сока
75г муки
½ ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

400 г творога 9 %
200 г сметаны 19%
3 ст.л. лимонного сока
4-5 ст.л. сахара
20-25г желатина + 100г молока для заливки желатина

Для украшения:

фрукты (ягоды) – любые (по сезону и желанию). Если использовать замороженные или консервированные – хорошо слить жидкость.
Бесцветное желе для торта (или можно зажелировать яблочный или виноградный сок).
У меня апельсины и желе со вкусом апельсина «Haas».