Капуста!Как много в этом слове!А ведь это продукт,который мы едим круглый год и он есть в холодильнике у любой хозяйки.Вот несколько рецептов.Все они мной испробованы и найдены на просторах интернета))))

КАПУСТА БЕЛОКАЧАННАЯ
Ингредиенты:
1 кочан капусты средней величины
500 г мяса (мякоти)
125 г белого хлеба
3/4 стакана молока
1 стакан сметаны
3 ст. ложки масла.

Приготовление:
Для фарширования надо взять небольшой цельный кочан капусты, очистить верхние его листья, вырезать кочерыжку и положить в кипящую подсоленную воду. Когда капуста сварится настолько, что листья не будут ломаться, вынуть ее из воды и положить на сито, чтобы вода стекла. Для приготовления фарша мясо обмыть, пропустить через мясорубку, смешать с замоченным в молоке хлебом и вторично пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить масло, соль и все хорошо вымешать. Когда капуста остынет, разнять листья, слегка посолить и переложить их фаршем, потом снова листья сложить, придав форму кочана, положить на сковороду, полить маслом, подлить бульон или воду и поставить на час в духовой шкаф.
За 15-20 минут до окончания  запекания полить капусту сметаной. Готовый кочан переложить на блюдо, нарезать на куски и полить процеженным соусом, в котором тушилась капуста.
При желании мясной фарш можно заменить фаршем, приготовленным из риса, грибов и лука; в этом случае в фарш надо прибавить 2-3 сырых яйца.



Капуста, запеченная с сыром

Ингредиенты:
2 кг капусты белокочанной
3 столовых ложки сливочного масла
3 столовых ложки мелко нарубленного репчатого лука
3 столовых ложки муки
2 чайные ложки соли
2 стакана молока
1 лавровый лист
1 стакан тертого сыра
3 столовых ложки панировочных сухарей
перец - по вкусу

Приготовление:
Белокочанную капусту порубить, положить в кипящую воду и варить в течение 10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг. Поджарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить муку, соль и перец. Хорошо все перемешать и переложить в кастрюлю с капустой. Влить, непрерывно помешивая, молоко и дать закипеть. Положить лавровый лист и варить на слабом огне 20 минут, после этого вынуть лавровый лист, всыпать в кастрюлю 3/4 стакана тертого сыра и выложить все в глубокий противень. Посыпать сверху тертым сыром, смешанным с сухарями, и поставить противень в предварительно хорошо нагретую духовку. Капуста должна слегка зарумяниться.

 "Ленивый пирог из капусты"
Капусту разобрать на листья, обрезать жилки, отварить в подсоленой воде, выложить на сито.
Тесто: кефир, соль, сахар, сода, мука. Замесить тесто, как на оладьи.
Обмакивать листья в тесто и на среднем огне обжарить на растительном масле.
Теперь собираем пирог:
1. лист в тесте
2. майонез с чесноком
3.зелень (укроп, петрушка)
4.сыр, потертый на терке.
Повторить 5-6 раз, затем блюдо поставить в СВЧ на 3 минуты или в духовку для того, чтоб сыр связал слои. Пирог хорош и холодным и горячим!

Капуста тушеная. Обжариваю мелко порезанный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, порезанные шампиньоны. Пока все жариться я шинкую капусту и добавляю её к обжаренным грибам ,луку и моркови, добавляю чуть воды 1/3 стакана и тушу на медленном огне .Как капуста станет мягкой ,добавляю томатной пасты 1 ст.л., если кто любит, то можно и чеснок. Тушеную капусту посолить ,поперчить по вкусу " name="comment_text_125F61AF7732BE21" value="<i>Я предлагаю сделать " />

Ленивые голубцы

 делают так берут капусту режут как на салат а фарш соединяют с рисом на глаз 0,5 стакана риса на 500 г фарша и потом перекладывают слоями капуста ,фарш с рисом потом и т. Д. а в это время делаете заливку берете лук морковь и сладкий болгарский перец и все это режете как хотите кольцами ,или соломкой поджариваете на подсолнечном масле можете взять помидоры п можно просто томатную пасту и заправить 2=3 ложки немного воды и все потушить потом всю эту заправку выливаете в капусту с рисом и фаршем и доводите до готовности конечно перчим и солим по вкусу .

Запеканка "супер-ленивые голубцы"

СОСТАВ
500г фарша, 500г капусты, 1~2 луковицы, ~150г риса (~2/3 стакана), 1,5 стакана воды, 1,5~2 ч ложки соли, перец

Лук и капусту порезать крупными кусками.
В блендер влить 1 стакан воды, положить лук и взбить.
Положить половину капусты и тоже взбить. Долить 0,5 стакана воды, положить оставшуюся капусту и опять взбить. (Вместо 0,5 стакана воды можно взять сметану.)
Всыпать соль и перец и прокрутить массу ещё раз, чтобы всё равномерно размешалось. При желании можно положить 1~2 ст. ложки томатного соуса.
В большую миску положить фарш, всыпать НЕ ВАРЁНЫЙ рис и влить луково-капустную массу. Размешать.
Дно высокой формы диаметром 30см (или прямоугольной размерами 25х30 см) смазать маслом.
Вылить мясную массу и разровнять.
Поставить в духовку на 40~60 минут при t=180°C.
Когда запеканка будет готова, можно сверху её помазать сметаной, огонь прибавить до max и запечь минут 5 до румяной корочки.

 ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ..

Можно сделать в горшочке.
Фарш, рис, лук, специи. Капустные листья приварить в подсоленной воде, порезать на кубики.
Соус: на растительном масле пожарить лук, морковь, томат или томатный сок, соль, сахар.
В горшочек класть, чередуя , капусту, фарш, соус. В духовом шкафу держать 45 минут при температуре 200. Одна особенность горшочек перед употреблением замочите в воде минут на 30.