-Я - фотограф

ангелочек
1 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в KEDA1

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 71

Похожие сервисы:
Рекомендуемые друзья
Мои RSS подписки

Показывать:
По на страницу.

Запомнить настройки
Вернуть по умолчанию
Содержимое ленты
Личные дневники
Сообщества
RSS-трансляции
Понравилось друзьям
   сообщения
   цитаты
   музыка
   видео
   новости
   ссылки
Группы друзей
Запретить слова:
Внимание! Авторизованным пользователям доступна глубина просмотра более 3 дней, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь!
Перейти к дневникуLiepa_Osinka

С. Вязание крючком №4 2024г

Суббота, 30 Августа 2025 г. 00:00 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения Gania С. Вязание крючком №4 2024г

Новогодние праздники не за горами, а это значит, самое время подумать, как и чем вы украсите свой дом. Нарядные вязаные салфеточки, наверное, одно из лучших решений! Для вас мы выбрали самые красивые: здесь и настоящие рождественские шедевры, и зимние мотивы, и, конечно же, всесезонные классические модели, которые будут оставаться актуальными круглый год. Любую из этих вещиц вы сможете создать своими руками. Как это делается, мы расскажем с помощью подробных инструкций и цветных схем.
Page-00037

Читать далее...
Рубрики:  Zurnalai/V
Zurnalai/2025

Перейти к дневникуLiepa_Osinka

Необычный топ крючком

Суббота, 30 Августа 2025 г. 23:57 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Bliuskutes/Topai, maikes

Перейти к дневникуLiepa_Osinka

Симпатичная кофточка

Суббота, 30 Августа 2025 г. 23:52 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Bliuskutes/Topai, maikes

Перейти к дневникуLiepa_Osinka

Knit Now №184 2025г

Пятница, 29 Августа 2025 г. 22:19 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения Gania Knit Now №184 2025г

Журнал по вязанию на спицах. В каждом выпуске журнала предложена коллекция современных, стильных, трикотажных моделей одежды и аксессуаров. В этом номере предложены модели одежды для детей и взрослых, аксессуары и игрушки. Кроме этого, в журнале вы найдёте проекты для создания уюта и комфорта в вашем доме.
Page-00130

Читать далее...
Рубрики:  Zurnalai/Ziureti kiti
Zurnalai/2025

Перейти к дневникуLiepa_Osinka

Knit Now №185 2025г

Пятница, 29 Августа 2025 г. 22:16 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения Gania Knit Now №185 2025г

"Knit Now" - журнал по вязанию на спицах. В каждом выпуске журнала предложена коллекция современных, стильных, трикотажных моделей одежды и аксессуаров. В этом номере предложены модели одежды для детей и взрослых, аксессуары и игрушки. Кроме этого, в журнале вы найдёте проекты для создания уюта и комфорта в вашем доме.
Page-00085

Читать далее...
Рубрики:  Zurnalai/Ziureti kiti
Zurnalai/2025

Перейти к дневникуLiepa_Osinka

Без заголовка

Пятница, 29 Августа 2025 г. 22:11 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения Belenaya Элегантная модель на круглой кокетке





Читать далее...
Рубрики:  Bliuskutes/Topai, maikes

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Шоколадная зеркальная глазурь на желатине

Четверг, 28 Августа 2025 г. 02:11 (ссылка) + в цитатник
288-5_74a9357a15cde9599e1dfd0ffadfe6d9 (1) (700x418, 74Kb)
Зеркальная глазурь на желатине и белом шоколаде - это эффектное глянцевое покрытие для современных тортов и пирожных.

Желатин - 10 г
Сахар - 150 г
Вода - 75 мл
Глюкозный сироп - 150 г
Белый шоколад - 150 г
Сгущённое молоко - 95 г
Пищевой краситель

Желатин замочить в холодной воде.В сотейнике соединить сахар, воду и глюкозный сироп. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня.В чистую миску поместить белый шоколад и разбухший желатин, залить горячим сиропом. Затем добавить сгущенное молоко и оставить массу на 2-3 минуты, чтобы шоколад растаял от горячего сиропа.Добавить пищевой краситель (я использовала гелевый) и взбить глазурь погружным блендером до получения однородной массы, стараясь избавиться от пузырей. Держать блендер нужно под углом 45 градусов, полностью погруженным в глазурь. При неправильном использовании блендера количество пузырей будет увеличиваться.Образовавшиеся пузырьки можно удалить, процедив глазурь через сито. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать глазурь в холодильник на 12 часов или на ночь для стабилизации.
По истечению времени нагреть глазурь в микроволновке или на водяной бане. При необходимости можете пробить ее еще раз блендером. Рабочая температура глазури 33-35°С. Глазурь готова, для того чтобы покрывать ею замороженные торты или пирожные.Покрывать торт глазурью нужно сразу же, как только вы извлекли его из морозильной камеры. Если он постоит хотя бы пару минут, на нём образуется конденсат, из-за которого глазурь быстро стечет.

https://tortik.club/
Рубрики:  Крема,соусы...

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Кулинарные калькуляторы

Четверг, 28 Августа 2025 г. 02:09 (ссылка) + в цитатник
scale_1200 (507x561, 111Kb)
Расчет закваски для хлеба
Как пересчитать дрожжи в закваску?
Дрожжи. Пересчет.
Калькулятор по влажности и температуре
Калькулятор мер веса — граммы в ложки
Калькулятор миллилитров в граммы
Калькулятор объема теста для форм для запекания
Калькулятор объема теста исходя из ингредиентов

https://lnaumova.com/poleznosti
Рубрики:  Кулинарные ссылки

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Десертные шарики Казачок

Четверг, 28 Августа 2025 г. 02:04 (ссылка) + в цитатник
Desertnye-shariki-Kazachok-768x576 (1) (700x525, 151Kb)
Десертные шарики Казачок внешне очень похожи на домашние «Раффаэлло». Приготовить конфеты можно из любых пряников и сырков. В этом рецепте используем шоколадные пряники и ванильные сырки. Вместо миндаля в них можно вложить кусочек ядра грецкого ореха или чернослив. Особенно красиво смотрятся конфеты, если обвалять их в разноцветной кокосовой стружке.

на 4 порции

Сырки сладкие творожные с ванилином 4 шт.
Пряники шоколадные 200 г
Миндаль 20 шт.
Стружка кокосовая 2 ст. л.

Пряники натереть на мелкой терке.Добавить к пряникам творожные сырки.Все тщательно растереть до получения однородной массы.Миндаль залить горячей водой и оставить на 5-7 минут.Снять с орехов коричневую кожицу и слегка подсушить их в духовке или микроволновой печи.Разделить творожно-пряничную массу на небольшие кусочки, скатать каждый в шарик, а внутрь положить по ядрышку ореха.Так проделать со всеми шариками.Обвалять шарики в кокосовой стружке.Для более эффектной подачи можно разложить Десертные шарики Казачок в гофрированные формочки из пергамента. Подать к чаю или кофе.

https://delo-vcusa.ru
Рубрики:  Я - пекарь и кондитер !!!

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Оформление торта сахарными листами

Четверг, 28 Августа 2025 г. 02:01 (ссылка) + в цитатник
oformlenie-torta-saharnymi-listami-478x450 (478x450, 34Kb)
Сейчас это оформление набирает популярность. Есть несколько видов приготовления сахарных листов.лично мне по душе именно этот. Он получается эластичным,не рвётся.Его удобно разрезать и самое главное он приятен на вкус.Он подойдет всем кто не любит толстые слои крема в оформлении или просто не хочет выравнивать торт, его толщины достаточно чтобы скрыть небольшие огрехи во внешней части торта.

Вода-250 гр
Агар-агар-7 гр
Сахар-400 гр
Сахар для обсыпки

Смешиваем воду и агар агар, отправляем на плиту до появления пузырей. Когда смесь забурлила высыпаем сахар. Ждем пока сахар растворишься и добавляем краситель. Снова провариваем 5-7 минут. Масса должна быть как кисель.Теперь выливаем получившуюся массу на силиконовый коврик, желательно используйте при этом сито.При помощи шпателя, лопатки или спатулы распределяем массу на коврике тонким слоем. Слишком тонкий слой не делаем, но и толстым он быть не должен. Заранее измерьте высоту и окружность вашего торта и формируйте лист учитывая замеры. Пока масса не застыла посыпаем ее окрашенным сахаром, как и жидкая основа в данном рецепте он окрашен гелевым красителем той же фирмы.Сахар слегка приминаем при помощи лопатки или чего то другого, делаем это без фанатизма, лишний сахар потом отпадет. Даем остыть нашему украшению. Изделия в составе которых есть агар агар стабилизируются, когда температура опускается до 40 градусов.все это происходит при комнатной температуре.Когда лист застынет при помощи ножа вырезаем полосу по высоте нашего торта.

https://domashniirestoran.ru
Рубрики:  Украшения

Комментарии(9)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Виды муки для выпечки

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:53 (ссылка) + в цитатник
muka0-e1746885374299-680x270 (680x270, 50Kb)
Вкус и внешний вид мучных изделий напрямую зависят от качества муки. Это основной продукт для изготовления всех выпеченных изделий, кроме изделий из белкового и миндального теста. В домашних условиях применяют главным образом пшеничную муку, реже ржаную и кукурузную, набирают популярность и другие виды.Когда речь заходит о выпечке и приготовлении изделий из теста, важно понимать, что разные виды муки могут существенно повлиять на вкус, текстуру и внешний вид готовых изделий.

Читать далее...
Рубрики:  Я - пекарь и кондитер !!!

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:50 (ссылка) + в цитатник
66-8_73e6bdfb65b6edc72de28c3a2156e75d (1) (700x404, 75Kb)
Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

Этого количества крема хватит на прослойку торта диаметром 16-18 сантиметров.

Творожный сыр - 620 г
Сливки 33% - 150 г
Сахарная пудра - 100 г
Темный шоколад - 70 г
Растворимый кофе - 8 г
Вода (кипяток) - 2 ч. л.

Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).К растворимому кофе добавляем кипяток и перемешиваем.В миску отправляем холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру. Перемешиваем миксером до однородности.В получившуюся массу добавляем остывший шоколад и все еще раз перемешиваем миксером. Так как крем холодный, шоколад очень быстро схватится и превратится в мелкие кусочки.В конце добавляем в крем кофе и перемешиваем миксером до однородного состояния.

https://tortik.club/
Рубрики:  Крема,соусы...

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада «Латте»

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:52 (ссылка) + в цитатник
66-8_73e6bdfb65b6edc72de28c3a2156e75d (1) (700x404, 75Kb)
Получается стойкий и стабильный сливочно-кофейный крем с кусочками шоколада, который отлично подходит для прослойки и украшения тортов.

Этого количества крема хватит на прослойку торта диаметром 16-18 сантиметров.

Творожный сыр - 620 г
Сливки 33% - 150 г
Сахарная пудра - 100 г
Темный шоколад - 70 г
Растворимый кофе - 8 г
Вода (кипяток) - 2 ч. л.

Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).К растворимому кофе добавляем кипяток и перемешиваем.В миску отправляем холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру. Перемешиваем миксером до однородности.В получившуюся массу добавляем остывший шоколад и все еще раз перемешиваем миксером. Так как крем холодный, шоколад очень быстро схватится и превратится в мелкие кусочки.В конце добавляем в крем кофе и перемешиваем миксером до однородного состояния.

https://tortik.club/
Рубрики:  Крема,соусы...

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Пирог с творогом и ягодами

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:49 (ссылка) + в цитатник
6c4c765fae0dcd8d361c49fee06f463e-676x450 (676x450, 59Kb)
Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
80 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя теста
Щепотка соли

Для начинки:
400 г творога (желательно отцеженного)
2 яйца
100 г сахара (по вкусу)
1 ч. л. ванильного сахара
200 г ягод (малина, черника, клубника или любые другие по вкусу)

Приготовление теста
В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до получения крошки.Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки
В отдельной миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы. Можно использовать блендер для более гладкой текстуры.Добавьте ягоды в творожную массу и аккуратно перемешайте.

Сборка пирога
Разогрейте духовку до 180°C.Выложите тесто в форму для выпечки, равномерно распределяя его по дну и стенкам.Выложите начинку из творога и ягод на тесто.

Выпекание
Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-50 минут, пока начинка не станет плотной, а тесто не подрумянится.Дайте пирогу немного остыть перед подачей.Пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Он отлично сочетается с чашкой чая или кофе.

https://domashniirestoran.ru/
Рубрики:  Я - пекарь и кондитер !!!

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Пересчёт ингредиентов на форму другого размера

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:47 (ссылка) + в цитатник
164051584_bro77h3bkrvns600k11g (525x700, 138Kb)
Очень хорошая ссылка - легко и просто !!!


https://tortik.club/kalkulyator
Рубрики:  Кулинарные ссылки

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю
Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Бисквит на молоке «Красный бархат»

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:35 (ссылка) + в цитатник
509-6_2a005f224920f84c0526d310eecd86b0 (700x386, 96Kb)
Бисквит получается яркий, нежный, с бархатной текстурой. Он отлично подойдёт для праздничного торта.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты (для 3 коржей диаметром 16 см):

Сливочное масло 82,5% - 90 г
Сахар - 250 г
Ванильный сахар - 8 г
Яйца - 3 шт.
Растительное масло (без запаха) - 30 г
Пшеничная мука (высшего сорта) - 280 г
Какао-порошок - 10 г
Разрыхлитель -10 г
Молоко 2,5% - 240 г
Красный краситель - 2 ч. л.

Заранее подготавливаем формы для выпечки. Я буду использовать три кондитерских кольца диаметром 16 сантиметров. Дно кондитерских колец нужно плотно обернуть фольгой.В молоко добавляем краситель и перемешиваем.В миску просеиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем.Размягченное сливочное масло растираем с сахаром на небольшой скорости миксера. Взбивать не нужно, необходимо просто объединить ингредиенты.В масляно-сахарную смесь по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу миксером до однородности.В получившуюся массу добавляем растительное масло и перемешиваем до однородности.Теперь поочередно, частями, добавляем сухие ингредиенты и молоко, перемешивая массу на низких оборотах миксера. Должно получиться гладкое тесто без комочков ярко-красного цвета.Переносим тесто в формы и отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на 35-40 минут.Готовым бисквитам даем немного остыть прямо в формах (примерно 15 минут), после чего извлекаем бисквиты из форм и даем полностью остыть на решетке.Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

https://tortik.club/
Рубрики:  Бисквит

Процитировано 1 раз
Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Киш с капустой и яйцом

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:33 (ссылка) + в цитатник
kish-s-kapustoj-i-yajtsom-768x512 (1) (700x466, 67Kb)
на 6 порций

для теста
Мука пшеничная 250 г
Сметана 1 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 80 г
Соль 0.5 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.

для начинки
Капуста молодая 500 г
Укроп 1 пучок
Соль 0.5 ч.л.
Черный молотый перец 0.25 ч.л.
Масло растительное 1 ст. л.

для заливки
Яйца куриные 2 шт.
Яйца куриные вареное 2 шт.
Сметана 20% 200г
Соль 0.5 ч.л.

Для приготовления песочного теста в миску просейте муку, соль и разрыхлитель, добавьте холодное сливочное масло.Масло натрите на терке или порубите с мукой. Должна образоваться мучная крошка.Добавьте яйцо и сметану. Перемешайте.Соберите тесто в шар.Распределите тесто по форме, поднимая по бортикам в диаметре 24-26 см. Сделайте по поверхности теста проколы вилкой или ножом.Отправьте в заранее разогретую духовку до 190°С на 10 минут.

Для приготовления начинки тонко нашинкуйте молодую капусту.Обжарьте капусту на растительном масле в течение 5-7 минут.
Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте.

Для заливки смешайте сметану с яйцами и солью.На подпеченную песочную основу выложите тушенную капусту.Выливаем сверху заливку.Два вареных яйца очистите и нарежьте кружочками.Выложите кружочки яиц на пирог сверху. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С 25-30 минут.Киш с капустой и яйцом готов, подавать пирог остывшим.

Замечания: форма на такое количество теста велика, нужен диаметр меньше, заливка вся ушла в начинку без остатка,т.е её надо больше раза в два и предварительно яйца взбить, а потом вводить в них сметану

https://delo-vcusa.ru/
Рубрики:  Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым)

Процитировано 1 раз
Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Миндальный бисквит «Дакуаз»

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:29 (ссылка) + в цитатник
344-26_e90f1b1febf13a7bfeb37997dd1daeb1 (700x426, 153Kb)
Белково-ореховый бисквит из миндальной муки - «Дакуаз». Он хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Диаметр формы - 22 см

Яичные белки - 3 шт. (110 г)
Сахарная пудра - 110 г
Сахар (мелкокристаллический) - 55 г
Миндальная мука - 60 г

Первым делом приготовим французскую меренгу. Для этого яичные белки отправляем в миску и начинаем взбивать на низкой скорости миксера, постепенно наращивая скорость до средней.Когда белки превратятся в пышную пену, состоящую из множества пузырьков одинакового размера, добавляем сахар и продолжаем взбивать на средне-высокой скорости миксера до мягких пиков. Очень важно не перевзбить белки, меренга должна быть стабильной, но мягкой.В отдельную миску отправляем миндальную муку и сахарную пудру. Перемешиваем венчиком до однородности. Если в сахарной пудре есть комочки, то ее нужно обязательно просеять. Миндальную муку можно заменить другой ореховой мукой или измельченными орехами. Очень хорошо подойдет фундук.
В два приема добавляем сухие ингредиенты в меренгу, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Миксером перемешивать нельзя. Тесто должно получиться однородным и довольно густым. С лопатки оно не стекает, а как бы рвется.Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок. Я использую круглую насадку, но это не обязательно, можно просто срезать край мешка.
Это тесто не может ждать, его нужно сразу отправлять на выпечку. Противень застилаем силиконовым ковриком, ставим кольцо и отсаживаем бисквитный диск. Форму использовать не обязательно, можно просто отсадить тесто на коврик, нарисовав круг диаметром 22 сантиметра.По желанию, посыпаем бисквит сверху сахарной пудрой (это создаст сахарную корочку и придаст приятный цвет готовому бисквиту) и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. У меня включен режим конвекции, но можно выпекать и на режиме верх-низ. Выпекать нужно до уверенного золотистого цвета.Готовому бисквиту даем полностью остыть в форме и только после полного остывания вырезаем корж из кольца при помощи тонкого ножа.Хранить бисквит можно несколько дней при комнатной температуре, предварительно завернув его в пищевую пленку.

https://tortik.club/
Рубрики:  Бисквит

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Самса узбекская слоеная

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:27 (ссылка) + в цитатник
samsa-uzbekskaja-sloenaja (640x405, 30Kb)
Мука — 4 стак.
Яйцо — 1 шт.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для прослаивания пластов) — 100–150 г

Для начинки:
Баранина с жиром — 600-700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зира — по вкусу

Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая. Когда тесто станет густым, выложить на стол и вымесить. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить его на три равные части.Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30–40 минут, завернув в пакет.
Формирование слоеной самсы: взять один колобок, раскатать в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе, придавая форму прямоугольника. Чем тоньше раскатать, тем лучше! Раскатывать тесто нужно на крахмале (тесто получается гладким и нежным). Таким же образом поступить с другими колобками.Размягченным сливочным маслом смазать каждый пласт теста. Прежде, чем укладывать сверху пласт теста, дать маслу с нижнего пласта застыть.Когда масло застынет, начать скручивать плотный рулет.Разрезать с середины острым ножом кусочки толщиной 1,5 см. Положить на 15–20 минут в морозильную камеру,чтобы масло застыло. Далее на срез выложить кусочек отдельно раскатанного теста (он будет слеплять слои между собой) и раскатывать лепешечку. Кусочки станут твердыми за счет масла и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала.
Раскатать лепешечку, положить 1 ст. л. начинки, сформировать треугольный пирожок. Выпекать при температуре 200 ºC около 30 минут. Верх можно смазать взбитым желтком + 1 ст. л. молока.

https://domashniirestoran.ru/
Рубрики:  Я - пекарь и кондитер !!!

Комментарии(0)
Перейти к дневникуInessa_Rjabinina

Медовый торт со сливочным кремом «Сердце»

Четверг, 28 Августа 2025 г. 01:25 (ссылка) + в цитатник
422-4_7155bab6521b6dc51c886866eb6389d3 (700x409, 133Kb)
Вес торта - 1200 г

для теста:
Мука - 400 г
Какао-порошок - 20 г
Сахар - 100 г
Мёд - 100 г
Яйца (С1) - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сода - 0,5 ч. л.

Для крема:
Сливочный творожный сыр - 400 г
Сливочное масло - 200 г
Сахарная пудра - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик

Для пропитки (по желанию):
Сахар - 2 ст. л.
Вода - 3 ст. л.
Коньяк - 1 ст. л.

Готовим коржи. Сливочное масло растапливаем. Мёд нагреваем до горячего состояния (примерно до 60 градусов).В горячий мёд добавляем соду и перемешиваем до образования пены.Муку смешиваем с какао-порошком до однородного состояния.В миску отправляем яйца и сахар. Взбиваем миксером до появления пены. Сильно взбивать не нужно.Во взбитые яйца добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем миксером до однородности.В получившуюся массу добавляем мёд и перемешиваем миксером до однородного состояния.В жидкие ингредиенты в несколько приёмов просеиваем сухие ингредиенты и замешиваем тесто.Раскатываем тесто в колбаску и делим на три равные части. Каждую часть округляем и накрываем, чтобы тесто не подсыхало.Раскатываем один кусочек теста на пергаменте и вырезаем сердечко с помощью формы.Накалываем тесто вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Таким образом готовим остальные коржи. Из обрезков получается еще два коржа. Таким образом получилось всего пять коржей.

Готовим крем. В миску отправляем сливочное масло комнатной температуры, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбиваем миксером до побеления и пышности (примерно 5 минут).Во взбитое масло частями добавляем творожный сыр комнатной температуры, каждый раз перемешивая крем миксером до однородности.Оправляем крем в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром один сантиметр.Собираем торт, отсаживая крем на коржи. По желанию коржи можно пропитать, тогда торт будет сочнее.Готовый торт украшаем по своему вкусу. Я украсила тертым шоколадом, ягодами малины и голубики.

https://tortik.club/
Рубрики:  Торты

Процитировано 1 раз
Листать: [1] 2 3 .... 20           В ленте: