Цитата сообщения я_Лилёша
Луковый паштет
Нашла рецепт приготовления лукового паштета, но меня смутило то, что лук и морковь нужно обжаривать в масле в течение часа. Это не для меня, я предпочитаю более быстрые, полезные, а главное, диетические варианты.
Рецепт я изменила так, что его можно смело назвать диетическим. Итак, встречаем - паштет из лука.
- 2 очень крупные луковицы
- 2 моркови
- яблоко
- 1 ст.л. оливкового масла
- куркума
- 2 ч.л. сахара
- соль
- перец
![](http://namenu.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5064b5779bf01/5064b0fc762d0.jpg)
Лук разрезаем на четвертинки, морковь на несколько частей и отвариваем до мягкости в пароварке. Если пароварки нет, то можно в воде или обжарить в масле, но тогда процесс приготовления лукового паштета затянется.
![](http://namenu.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5064b5779bf01/5064b162a5ae6.jpg)
Трём яблоко на мелкой тёрке. Кожицу предварительно срезаем. У меня было яблоко кислого сорта.
![](http://namenu.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5064b5779bf01/5064b1c84615e.jpg)
Выкладываем тёртое яблоко на сковороду, режем отварной лук, добавляем к яблоку и тушим на среднем огне.
![](http://namenu.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5064b5779bf01/5064b21e81695.jpg)
Добавляем немного оливкового масла (чтобы витамин А из моркови хорошо усвоился организмом).
![](http://namenu.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5064b5779bf01/5064b37467835.jpg)
Отварную морковь режем кружочками, добавляем к луку.
![](http://namenu.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5064b5779bf01/5064b3c0491ad.jpg)
Солим, перчим и добавляем куркуму для яркого цвета и пользы нашего паштета из лука.
![](http://namenu.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5064b5779bf01/5064b45aea45e.jpg)
Тушим ещё минуты 2, добавляем немного воды, сахар (если вкус кисловат) и блендером взбиваем всё в однородную массу.
Такой паштет из лука хорош с домашним хлебом, чуть поджаренным в тостере.
Храните луковый паштет в холодильнике в закрытой баночке.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник