Öèòàòà ñîîáùåíèÿ svbogatko
Øîêîëàäíî-âèøíåâûé òîðò ñî ñëèâî÷íûì êðåìîì
 îñíîâå òîðòà - øîêîëàäíûå áèñêâèòíûå êîðæè ñ âèøíåâî-ïîðòâåéíîâîé ïðîïèòêîé. Î÷åíü-î÷åíü âêóñíî. Ëþáèòåëè øîêîëàäà òî÷íî äîëæíû îöåíèòü.

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ êîðæåé:
150 ã êàêàî-ïîðîøêà
2 ñò.ë. êîôå òîíêîãî ïîìîëà
250 ìë ìîëîêà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
500 ã ìóêè
1 ÷.ë. ñîäû
1/2 ÷.ë. ñîëè
340 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
400 ã ñàõàðà
2 ñò.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà
4 êðóïíûõ ÿéöà

Äëÿ êðåìà:
260 ã ñàõàðà
7 áåëêîâ
ùåïîòêà ñîëè
560 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñò.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà
Äëÿ ïðîïèòêè è ïðîñëîéêè:
500 ã âèøíè (ÿ áðàëà çàìîðîæåííóþ)
250 ìë ïîðòâåéíà
3 ñò.ë. ñàõàðà
Âèøíþ, íå ðàçìîðàæèâàÿ, êëàäåì â êîâøèê, çàëèâàåì ïîðòâåéíîì è äîáàâëÿåì ñàõàð. Ñòàâèì íà ñðåäíèé îãîíü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è âàðèì ìèíóò 10.

Ñèðîï ñëèâàåì, âèøíþ êëàäåì íà äóðøëàã, ÷òîáû ñòåêëà ëèøíÿÿ æèäêîñòü.

Ãîòîâèì êîðæè. Óêàçàííûå èíãðåäèåíòû äåëèì ïîïîëàì - ñíà÷àëà çàìåøàåì è èñïå÷åì ïåðâûé êîðæ, ïîòîì ïîâòîðèì.
Çàâàðèâàåì êîôå (íà îäèí êîðæ - 1 ñò.ë. êîôå è 100 ìë êèïÿòêà). Êàêàî ïðîñåèâàåì â ìèñêó, âëèâàåì ãîðÿ÷èé êîôå, ïåðåìåøèâàåì. Çàòåì âëèâàåì ìîëîêî è ïåðåìåøèâàåì åùå ðàç. Îõëàæäàåì.

Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèâàåì ñ îáû÷íûì è âàíèëüíûì ñàõàðîì, ïî îäíîìó äîáàâëÿåì ÿéöà.

Âëèâàåì øîêîëàäíî-êîôåéíóþ ñìåñü, ñíîâà âçáèâàåì. Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ñ ñîëüþ è ñîäîé ìóêó, çàìåøèâàåì îäíîðîäíîå òåñòî.

Êëàäåì â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó (ó ìåíÿ 22 ñì), ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è ïå÷åì äî ñóõîé ñïè÷êè (ó ìåíÿ óøëî îêîëî 50 ìèíóò). Âûíèìàåì, îïðîêèäûâàåì íà ðåøåòêó è ïîëíîñòüþ îõëàæäàåì.
Ïîâòîðÿåì ñ îñòàâøèìèñÿ ïðîäóêòàìè.
Ïîêà ïåêóòñÿ êîðæè, ãîòîâèì êðåì. Êàê ýòî äåëàòü - ñìîòðèòå â
ýòîì ðåöåïòå
Îñòûâøèå êîðæè ðàçðåçàåì âäîëü ïîïîëàì êàæäûé.
Ïåðâûé êëàäåì íà áëþäî, ïðîïèòûâàåì ÷åòâåðòüþ ñèðîïà, â êîòîðîì âàðèëàñü âèøíÿ. Íàìàçûâàåì ñëîåì êðåìà.

Êëàäåì òðåòü âèøåí. Íàêðûâàåì ñëåäóþùèì êîðæîì è äàëåå ïî îïèñàííîìó àëãîðèòìó. Ïîñëåäíèé êîðæ íàìàçûâàåì ñâåðõó êðåìîì, îáìàçûâàåì áîêà òîðòà. Äàëüøå óêðàøàåì ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ. ß îáñûïàëà áîêà êðîøêàìè èç îáðåçêîâ áèñêâèòà (îíè ó ìåíÿ ãîðáàòûå ñëåãêà âûøëè, ïðèøëîñü îáðåçàòü-çàðàâíèâàòü), âåðõ óêðàñèëà ïîñûïêîé.

Òîðò ïîëó÷àåòñÿ áîëüøîé - îêîëî 2,5-3 êã.
Óòàùåíî îòñþäà