С 1999 года каждое 4 октября Швеция отмечает день булочки с корицей!

 http://www.recepten.se/recept/kanelbullar.html

тесто:

- 25 грамм дрожжей (для сладкого теста)

-75 грамм масла сливочного

-2,5 дл молока

-0,5 дл сахара

-щепотка соли

-1 ч.л. кардамона

- примерно 7 дл.муки

 

Начинка:

- 100 гр масла сливочного

- 10 дл. сахара

- 2 ч.л. корицы

 

Приготовление:

 Раскрошить дрожжи в миске. 

Растопить масло, подогреть молоко до 37 градусов. 

Растворить дрожжи в теплой смеси. Добавить муку, соль, сахар и кардамон. 

 

 Замесить тесто и оставить подниматься на 30 минут

  Раскатать тесто размером 20 на 50, намазать тесто начинкой (масло+сахар+корица).

 

 

Свернуть тесто в трубочку и оставить на полчаса на столе.

 Нарезать тесто толщиной 1,5 см, расправить. Промазать желтком и посыпать жемчужным сахаром. 
Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать 10-12 минут.


 

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Бисквит от Наты
Часть 2 - МЕДОВИК
...
Часть 14 - Хворост
Часть 15 - Сконсы на завтрак
Часть 16 - Kanelbullar (булочки с корицей)
Часть 17 - творожный кекс с черносливом
Часть 18 - Эклеры с заварным кремом
...
Часть 33 - медовый торт (румынский рецепт)
Часть 34 - Булочки-розочки
Часть 35 - хворост