Предлагаю вашему вниманию мастер-класс по изготовлению елочек к Новому Году. Чудесное украшение интерьера. Автор Elena Zaleschuk

http://coffee-mood.livejournal.com/3114587.html

http://coffee-mood.livejournal.com/2894122.html

http://coffee-mood.livejournal.com/2922762.html

http://coffee-mood.livejournal.com/2937998.html

Родился проект спонтанно по пути домой. Название IllFo ("Ильфо") означает "Illustration и Photography". Мы хотим показать вам красоту простых вещей, которые окружают нас повсюду, и сделать скучное увлекательным, вернуть вас к мечте и ее осуществлению.

Это пока первый проект, задумок очень много, так что в скором времени мы вас будем радовать новыми картинками. Сайт проекта: illfo.ru

Источник bigpicture.ru

http://coffee-mood.livejournal.com/2938155.html

kotyara_71

Я думаю,что многие из нас по утрам выпивают свою чашечку ароматного любимого кофе...
Аромат свежеприготовленного кофе несравним ни с чем...
Давайте проведём кофейную экскурсию.
:)




ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ КОФЕ

История кофе удивительна: открытие, сделанное в девятом веке пастухом; множество тайн, связанных с его распространением по всему миру, и, наконец, революционное изобретение растворимого кофе.

Все началось с одной любопытной… козы.
Как гласит древняя легенда, отвар из кофейных зерен еще в девятом веке попробовал эфиопский пастух Калди, когда увидел, что эти зерна с огромным удовольствием поедали его козы.
Любопытный эфиоп решил узнать, что же такого вкусного в этих зернах.
Сырыми они ему не понравились, зато обжаренные и сваренные с водой, они явили первооткрывателю удивительно ароматный и бодрящий напиток…
Так, много столетий назад, люди узнали о кофе.

Вскоре кофе завоевал популярность в арабских кофейнях, а затем распространился в Индию, Европу и по всему миру.

БЛАГОРОДНОЕ ДЕРЕВО

В начале 18 века французы были так заинтересованы в выращивании собственного кофе, что пытались культивировать его в регионе Дижон.
Попытка оказалась неудачной из-за слишком холодного, для выращивания кофе, климата в этом регионе.
Однако большой любитель кофе король Людовик XIV решил не сдаваться и обратился за помощью к одному голландцу, который успешно выращивал кофейные деревья на острове Ява.
Тот согласился привезти в дар дерево Людовику дерево со своей плантации.
Королевские ботаники стали ухаживали за деревом в первых европейских теплицах, дав ему имя "Благородное дерево".
В итоге — оно стало одним из самых плодовитых кофейных деревьев в мире, породив миллиарды деревьев сорта арабики, которые были экспортированы в Америку и другие страны.



Подробно о кофе



Очень подробно о кофе



Несколько рецептов приготовления кофе со всего мира :

ЧЁРНЫЙ КОФЕ ПО-ЯМАЙСКИ

В этом необыкновенно вкусном чёрном кофе алкоголя содержится совсем мало.

Ингредиенты (8 порций):
1 лимон и 2 апельсина, нарезанные тонкими кружочками.
1,5 л (6,25 стакана) чёрного кофе, приготовленного в фильтрующем или плунжерном аппарате из расчета 55 г (10 ст. ложек или две трети стакана) молотых зерен на 1 л (4 стакана) воды.
45 мл (3 ст. ложки) рома.
14 ст. ложек (треть стакана) сахарной пудры.
8 кружочков лимона для украшения напитка.

Способ приготовления:
Положите нарезанные апельсины и лимон в сотейник.
Добавьте кофе и поставьте на огонь.
Когда смесь начнет закипать, влейте в неё ром, всыпьте сахарную пудру и как следует перемешайте.
Как только сахар полностью растворится, сразу же снимите с плиты.
Пока кофе не остыл, налейте его в стеклянные стаканы или чашки и украсьте дольками лимона.

Полезный совет
В этом рецепте использован кофе нормальной крепости.
Степень обжаривания зёрен может быть любой, однако со вкусом цитрусовых и рома лучше сочетается кофе, сваренный из молотых зёрен средней степени обжаривания.


КОФЕ "ОРАНЖ"

Это одна из разновидностей горячих напитков, в которых сочетается вкус апельсина и чёрного кофе.

Ингредиенты (4 порции):
120 мл (0,5 стакана) взбитых сливок.
30 мл (2 ст. ложки) мелкой сахарной пудры.
5 мл (1 ч. ложка) тёртой цедры апельсина.
600 мл (2,5 стакана) горячего кофе.
150 мл (две трети стакана) любого ликёра с апельсиновым вкусом, таких, как "Гран-Марнье", "Фильфар", "Куантро", "Тройной сухой".
4 дольки апельсина для украшения бокалов.

Способ приготовления:
Взбейте в крутую пену сливки, добавляя сахарную пудру и цедру апельсина.
Охладите взбитые сливки в течение 30 минут или до тех пор, пока они не загустеют настолько, чтобы удерживать на своей поверхности дольку апельсина.
Разлейте горячий кофе в два стеклянных бокала и в каждый из них добавьте примерно 30 мл (2 ст. ложки) ликера. На поверхность коктейля уложите охлаждённые взбитые сливки и украсьте их дольками апельсина.
Тотчас же подавайте.

Полезный совет
Вкус этого напитка будет зависеть от использованной марки ликёра.
Иногда апельсиновый оттенок бывает очень слабым.

Варианты:
Чтобы получить новый вкус, можно добавить другой ликёр.


КОФЕ "РОЯЛЬ"

Ингредиенты (1 порция):
1 чашка чёpного кофе
Сахаp-pафинад 1–2 кус.
Коньяк.

Способ приготовления:
Сахаp-pафинад кладут на маленькую ложку и держат ее над чашкой готовящегося чёрного кофе.
Затем сахар заливают небольшим количеством коньяка или pома и ждут, пока он согреется от паpа, идущего от кофе. Пропитанный алкоголем сахар зажигают в ложке таким образом, чтобы пылающий сахар капал в чашку.
Этот кофе не оказывает опьяняющего действия.


КОФЕЙНЫЙ ГЛИНТВЕЙН

Ингредиенты:
Эспрессо – 4 порции.
Вода 100 мл.
Сахар 70г.
Гвоздика – 5-6 шт.
Корица – 1 палочка.
Каркаде – 5-6 г .
Мёд – 1 ч.л.
Коньяк – 1ч.л.
Цедра апельсина.

Способ приготовления:
Смешать воду с сахаром и подогревая на медленном огне сделать сахарный сироп.
В него добавить все специи, мёд и коньяк.
Получившуюся смесь разложить по одной чайной ложке в маленькие чашечки и налить в них эспрессо, затем сверху посыпать апельсиновой цедрой.
Напиток подается горячим.


ИРЛАНДСКИЙ КОФЕ

Ингредиенты:
Виски - 25 мл.
Коричневый сахар - 1 ложка.
Горячий чёрный кофе.
Сливки.
Тёртый шоколад

Способ приготовления:
В бокал Айриш-кофе наливается виски, добавляется сахар и прогревается паром, наливается горячий кофе, затем, по чайной ложечке, сливки и посыпается тёртым шоколадом.
Если заменить виски на коньяк - получится Французский кофе, на Kahlua с текилой Sausa - Мексиканский кофе и т.д.
Если добавить ликёр "Мандарин Наполеон", то получится Бельгийский кофе.
:)


Наслаждайтесь)))))
:)

http://www.chaikoff.ru/template.php?path=main¶m=main
http://www.nescafe.ru/guide/myths_facts/item-1163/
http://www.cafesati.ru/index.html

http://coffee-mood.livejournal.com/2941913.html

http://coffee-mood.livejournal.com/2955754.html

Еще одна интересная идея по декорированию кофейными зернами. Такой оригинальный кофейный глобус может послужить отличным подарком к 1 сентября. Изучайте мастер-классы и вдохновляйтесь идеями!

кофейное дерево

Сейчас стало модным украшать интерьер искусственными декоративными деревьями. Европейское флористическое дерево бывает разных форм, размеров, цветов. Кофейное дерево чаще бывает круглым, конечно же цвета кофейных зерен и небольшого размера. Вносит в интерьер не только радость для глаз, но и аромат свежемолотого кофе. Одно из своих деревьев решила сделать под зорким наблюдением фотообъектива.
На фотографиях два моих деревца, выполненные в разных стилях, один топиарий - двуслойный и он же является светильником, второй - однослойный с вкраплениями бисера. Но это уже фантазия автора, даже здесь можно найти множество вариантов декора. Что придумала я, покажу в ходе этого мастер класса. Итак...

Основой для кроны служат обычные детские пластиковые шары.

Я их крашу краской из балончика в цвет зерен.

После окраски сушу не меньше суток. А в это время можно заняться приготовлением зерен. Я их сортирую по размерам, так проще и быстрее будет подобрать нужное в конкретном фрагменте зерно. И удаляю некрасивые или битые зерна.

Вот с таким шариком уже можно работать. Я пользуюсь горячим клеем, это быстро, удобно и крепко держится. Нанести капельку клея на зерно и быстро приклеить в нужное место. Это самое нужное место я присматриваю заранее, примеряю зерно - подойдет ли и только потом пользуюсь клеем.

Зерна клею и гладкой стороной и той, которая с бороздкой, в зависимости от того как зерно лучше (плотнее) ложится. Но предпочитаю сверху больше бороздок, так как фактура поверхности получается более рельефная, мне так нравится больше. Зерна можно наклеить одним слоем, а можно сделать два, так дерево получается более объемным, фотографировалось как раз двухслойное.

Для закрепления ствола необходимо сделать отверстие с помощью острого ножа вот таким образом.

Продолжить обклеивание, здесь виден и второй слой.

Крона готова.

Ствол вставить в отверстие, вставить до упора, пока в "потолок" шарика не упрется, так крепче будет держаться.

Заклеить уже до конца зернами так, чтобы клей коснулся и ствола, окружить его вплотную зернами для пущей прочности.

Хочу обратить внимание на ствол, вернее на варианты для него.

Хороша ветка так называемой козьей вербы (на фото зеленая и красная)

А это вариант её применения, если ствол цветной - неплохо бы обыграть цвет во всей композиции.

Это рулончик от факсовой бумаги, можно использовать любую прямую палочку или, к примеру, обычный карандаш, его нужно обкрутить бечевкой или другой грубой нитью, подойдет и дачного интерьера или для кухни в стиле кантри.

Также можно обернуть тейп-лентой или

атласной лентой, хороший подарочный вариант. Здесь можно использовать бисер в тон ленте (как на фото).

Ну а проще всего взять нужно формы веточку и обработать её с помощью обычной наждачной бумаги. В описываемом дереве именно такую я и взяла.

Я все-таки предпочитаю готовые керамические горшки. Выберу чашку, потом объясню почему.

Для посадки в керамический сосуд нам понадобится пенопласт или другой легкий пористый материал. Цемент при высыхании может спровоцировать появление трещины на керамической поверхности.

В нижней части ствола просвелить отверстие

и вот таким образом закрепить в нем проволоку.

Благодаря этой процедуре дерево будет держаться в растворе "мертво".

Обкладываем пенопластом

В цемент налить воду,

хорошо перемешать до однородной массы,

срезать у кулечка или файла уголок, вылить в него раствор

и выдавить его в горшок с деревом, разровнять поверхность. После полного застывания вылить клей ПВА слоем 2 мм и высыпать кофе грубого помола.

Сутки дать клею подсохнуть, сдуть не приклеившиеся частицы, украсить на свой вкус кофейными зернами.

Здесь я использовала сушеный конский щавель. Другие варианты декора поверхности горшка можно увидеть на фотографиях сделанных мной деревьев, например сизаль, а справа видно натуральный высушенный мох.

Это дерево с сизалью.

А вот почему я посадила дерево в чашку. Хочу поделиться креативным вариантом для установки дерева - вот такая полка-светильник, плафоны сделаны из кофейных чашек. Но это уже работа моего мужа, так что и мастер класс с него.

Кофейное деревце в форме сердца своими руками + Фото

Уже никого не удивить кофейным деревом, но такое деревце в форме сердца будет смотреться весьма символично и оригинально! В данной статье продемонстрируем подробный мастер-класс по созданию деревца в форме сердца своими руками.

Для создания деревца в форме сердца потребуется:

- кофейные зерна;

- ватные диски;

- пряжа;

- картон;

- клей «Момент Кристалл»; клей-пистолет
- нож, ножницы

- шпажки для шашлыка

- алюминиевая проволока

- двухсторонний скотч, шпагат

Кофейное деревце в форме сердца шаг за шагом:

Нарисуйте на бумаге сердце необходимого вам размера, вырежьте. Затем перенесите на картон и вырежьте в двойном экземпляре (рис 1).

Далее нужно подготовить ствол, в данном случае это четыре склеенные между собой деревянные палочки для шашлыка. Положите стволик между картонными заготовками и склейте все вместе при помощи горячего клея-пистолета.

Для набивки равномерного сердца, и придания ему объема, можно использовать ватные диски. Подрезайте по необходимости, наносите на них клей и приклеивайте один за другим (рис 5).

Клейте равномерно, без пустот (рис 6).

В результате начинает вырисовываться объемное сердечко (рис 7).

Сделайте тоже самое и с другой стороны (рис 8).

Одновременно можно сделать несколько сердец (рис 9). Два сердечка в одном горшочке смогут стать отличным подарком ко дню Святого Валентина.

Далее для закрепления сердечки нужно обмотать пряжей или нитками мулине. Нитки могут быть любого цвета (рис 10-12).

Если вы использовали яркие нитки, то их нужно покрасить коричневой гуашью сильно разведенной водой. После чего сердечки нужно оставить в теплом месте на ночь до полного высыхания.

Для создания изогнутого стволика возьмите обычную алюминиевую проволоку, и согните ее как угодно (рис 14). Обмотайте ствол скотчем, а сверху намотайте шпагат, все прекрасно держится и делается без особых проблем (рис 15-16).

Далее к сердцу приклеиваем кофе (рис 17). После чего сердце нужно посадить в горшочек с раствором гипс + вода, консистенция сметаны. Дайте время застыть.

Декорируйте кофейное деревце по вашему вкусу.

Кофейное деревце в форме сердца готово!

Автор работы: Оксана Лебедь

Еще одна замечательная кофейная поделка для кофеманов и любителей всего необычного: чашка из лыка, наполненная кофейными шарами. Такая интересная композиция будет замечательно смотреться в интерьере и станет прекрасным подарком для влюбленных в кофе.

Не забудьте сделать! Они правда радуют!

КофеЙолки от Зимней Вишенки

ИСТОЧНИК

В основе одной елочки упаковочный картон. вырезала три детали 18, 18 на 10 см.

Склеила малярным скотчем снаружи и внутри  

    … wie schmeckt der Coffee süße,

    Lieblicher als tausend Küsse,

    Milder als Muskatenwein.

    … как сладок кофе на вкус,

    Приятнее, чем тысяча поцелуев,

    мягче мускатного вина.

Хорошо, когда утро в девять. Нет, в десять еще прекрасней, а в одиннадцать — уже разврат. К разврату кофе должно подавать в постель, на таком деревянном подносике, и чтобы кофейник и сливочник серебряные, а чашечка прозрачного фарфора, а в сухарнице под салфеточкой нечто благоуханное, похрустывающее и пышное, присыпанное корицей и ванильным сахаром. «Не желаете ли кофию, душечка?» — «С удовольствием, любезный друг мой!» И никакого тебе «кофе — черная смерть, сливки — белая, сахар — сладкая и ис-ка-жа-ю-щая вкус!» Так что лучше в девять и не в постель. Зато никто не предлагает мерзкий зеленый чай и тошнотворные финики. Поздравляю, душечка, мы снова без любовничка.

Обязательно, наверное, может быть....

Всем кофеманам посвящается! Не знаю как вы, а я не представляю себе утра без чашечки ароматного, бодрящего кофе.....  Может быть поэтому к поделкам из кофе у меня особенное отношение.  Предлагаю вашему вниманию замечательные идеи часов, декорированных натуральными кофейными зернами.

Сложность заключается в том, что единого международного документа, регламентирующего требования, предъявляемые к обжарке кофе, не существует. Даже у специалистов-дегустаторов нет общепринятых терминов для описания степени обжаривания кофе – они чаще всего пользуются такими понятиями, как легкое, среднее или сильное обжаривание. Однако между ними существуют всевозможные переходы.

Легкое обжаривание применяется только для высококачественных нежных сортов арабики, выращенной в высокогорье. После обжарки получаются сухие зерна светло-коричневого цвета. Такой кофе хорошо пить на завтрак, когда высокую кислотность напитка смягчает добавление молока или сливок. Некоторые называют кофе такой степени обжаривание коричным из-за сходства с которой этого пряного растения. Этот кофе немного кислит и имеет слегка водянистую консистенцию.

Такой способ обжаривания еще называют полугородским или новолондоским.   

Среднее обжаривание – это, главным образом, американский способ. Если зерна становятся чуть темнее, чем при среднем обжаривании, его называют деловым. Другие названия такого кофе – регулярный или коричневый. Его зерна жарят довольно интенсивно и долго, но не допускают выделения на поверхности их маслянистых веществ.

Венское обжаривание – название, также принятое в США. Так называется кофе, если он слегка темнее, чем при средней степени обжарки. При этом способе обработки на поверхности зерен выступают темно-коричневые пятна и растительные масла. Он известен под такими названиями, как светлый французский, городской или деловой.

Сильное обжаривание – обработанные таким методом сорта получают такие названия, как испанский, кубинский, темно-коричневый или французский. На поверхности зерен также выступают маслянистые соединения.

Континентальный способ – зерна подвергаются двойному сильному обжариванию. В США такой кофе называется обжаренным по-французски, по-новоорлеански или по-европейски. Зерна имеют цвет черного горького шоколада и их называют тяжелые или итальянские.

Итальянский способ – В Италии кофе жарят до более темного оттенка, чем в Америке. Его можно найти под названием «для эспрессо». Зерна почти черного цвета и очень маслянистые, а по вкусу они почти ничего общего не имеют с высококачественными сортами. Кофе никогда нельзя жарить до черноты

 Даже если терминология, описывающая разные степени обжаривания кофе, когда-нибудь и появится, ценители этого напитка никогда не придут к единой точке зрения, что лучше, а что хуже.