
 ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ ÊÎÐÇÈÍÊÈ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ
♨ Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëÿ 5 øò.
200 ãð. ãðèáîâ.
Ðåï÷àòûé ëóê 1 øò.
1 ñò.ë. ñìåòàíû.
Ñîëü ïî âêóñó.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
50 ãð. òâåðäîãî ñûðà.
1 ïó÷îê óêðîïà.
Ñâåæèé îãóðåö (äëÿ óêðàøåíèÿ).
♨ Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áåð¸ì êàðòîôåëü è òùàòåëüíî åãî ïðîìûâàåì.
Êëàäåì â êàñòðþëþ, çàëèâàåì âîäîé, äîâîäèì äî
êèïåíèÿ è âàðèì íå áîëåå 10 ìèíóò, çàòåì îõëàæäàåì.
2. Èç êàðòîôåëÿ ìû áóäåì âûðåçàåì êîðçèíêè «ëóêîøêè».
Äëÿ ýòîãî ó êàðòîôåëÿ äåëàåì óãëîâûå ñðåçû äî ñåðåäèíû
è íåìíîãî ñðåçàåì äíî äëÿ óñòîé÷èâîñòè «ëóêîøêà».

3. Òåïåðü âûðåçàåì «ðó÷êó» è äåëàåì óãëóáëåíèå â «ëóêîøêå»
ñ ïîìîùüþ ìàëåíüêîé ëîæå÷êè (ÿ èñïîëüçóþ ãîð÷è÷íóþ ëîæå÷êó).
4. Äàëåå ñ ïîìîùüþ îñòðîãî íîæà äåëàåì ðèñóíîê
íà «ëóêîøêå» â âèäå êëåòî÷åê.
5. Òàêèì æå îáðàçîì îôîðìëÿåì îñòàëüíîé âåñü êàðòîôåëü.
6. Ïðèãîòîâèì íà÷èíêó äëÿ êàðòîôåëÿ:
âàðèì ãðèáû (ó ìåíÿ áûëè îïÿòà), îõëàæäàåì èõ.
Íåñêîëüêî ãðèáîâ îñòàâëÿåì äëÿ óêðàøåíèÿ íàøèõ
êàðòîôåëüíûõ êîðçèíîê, îñòàëüíûå ãðèáû ìåëêî íàðåçàåì.
Ðåï÷àòûé ëóê î÷èùàåì è òîæå åãî ìåëêî íàðåçàåì.
7. Â ñêîâîðîäó íàëèâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
è ñëåãêà îáæàðèâàåì ãðèáû ñ ëóêîì.
8.Îáæàðåííûå ãðèáû ñ ëóêîì âûêëàäûâàåì â ÷àøêó,
äîáàâëÿåì ñìåòàíó,
Ïîäãîòîâëåííîé íà÷èíêîé çàïîëíÿåì
êàðòîôåëüíûå êîðçèíêè «ëóêîøêè».

9. Â êàæäîå «ëóêîøêî» êëàäåì ïëàñòèíêó ñûðà.
10. Ôîðìó ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì,
ñòàâèì «ëóêîøêè ñ ãðèáàìè» è çàïåêàåì â äóõîâêå
ðàçîãðåòîé äî 170-180 ãðàäóñîâ â òå÷åíèè 25 — 30 ìèíóò.
«Ëóêîøêè ñ ãðèáàìè» çàïåêàåì ïîä ôîëüãîé 15 — 20 ìèíóò,
çàòåì óáèðàåì ôîëüãó.

|