http://gotovim-doma.ru/massa.php

http://my.kp.ru/article/view.do?id=t9997

Рецепт для начинающих кулинаров. Впрочем ,и знатокам приоткрою несколько секретов этого блюда.

Нужно:

 Пропорции даю примерные, поскольку количество муки зависит от того, сколько сока даст кабачок.

На 2 средних кабачка - 2 яйца, 6 столовых ложек муки с горкой (а лучше овсяных хлопьев), чайная ложка соли, большой зубчик чеснока, горсточка мелко рубленой зелени.

Для соуса - сметана или кефир, зелень, чеснок, соль. 

Как готовить:

- Кабачки трем на крупной терке, добавляем измельченный чеснок и мелко-мелко порезанную зелень. Смешиваем с яйцом, чтобы все запенилось (так оладушки получатся пышнее). Добавляем соль и муку. Тесто должно получиться вязкое, как густая сметана.

- Жарим  на среднем огне до румяной корочки.

Совет 1. Кто-то советует тереть кабачок на совсем меленькой терочке, чтобы получилось пюре. Но когда их трут крупно, оладьи получаются фактурней. Впрочем, это дело вкуса.

Совет 2. Оладушки получаются гораздо нежнее, диетичней и полезней, если их готовить с овсяными хлопьями. Можно измельчить хлопья в муку, а можно засыпать прямо так и подождать, пока они немного разбухнут.

Совет 3. Многие делают оладушки без зелени и чеснока - просто трут кабачок. Но с этим дополнением они получаются пикантней. Детишкам нравится вариант, когда тесто без зелени, зато в него добавляют немного сахара. 

Совет 4. В оладьи можно добавить уже обжаренные лук и морковь - очень интересно и вкусно. Можно жареные кольца лука положить на оладушки сверху - объедение!

Совет 5. Оладушки можно подать и со сметаной. Но с соусом из кефира, зелени и чеснока они еще вкусней. Если вы не фанат кефира, добавьте зелень и чесночок в сметану. Не пожалеете.

Совет6. В потёртые кабачки сначала добавить соль, что бы лишний сок отщелкнулся, слить его. Тогда и муки понадобиться значительно меньше.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут.

http://my.kp.ru/article/view.do?id=t9997

http://osglavnom-online.ru/gotovim-poleznyj-i-vksusnyj-pirog-iz-tvoroga-i-kuricy/

Готовим полезный и вкусный пирог из творога и курицы

Пироги с давних пор пекли на Руси. Их любили кушать как и простые крестьяне, так и баловались ими и цари. Но сегодня к ним отношение очень настороженное. Ведь многие знают, что они очень калорийные и имеют высокий гликемический индекс. И все это благодаря муке высшего сорта из которой обычно делают тесто. Но можно приготовить вкусный пирог не используя муки, который будет еще и очень полезен для вашего организма и не нанесет вреда вашей фигуре.

Инградиенты пирога с курицей
- творог обезжиренный 200 гр. Это молочный продукт содержит в себе очень большое количество кальция, который укрепляет кости и белок, который очень хорошо усваивается человеческим организмом и идет на строительство новых клеток;
- шпинат, 150 гр. Это растение очень богато витамином К. Он улучшает процесс свертываемости крови и положительно влияет на продуцирование соединительных тканей в том числе и хрящевой;
- болгарский перец 2 шт. Это источник бета-каротинов. Бета-каротин в нашем организме превращается в очень полезный витамин А. Это прекрасный антиоксидант, помогающий замедлять процессы старения и помогающий сохранить возможность отчетливо видеть в сумерках;
- куриная грудка, 350 гр. Это мясо диетическое и также богато белком, а главное в нем есть полный набор всех незаменимых аминокислот;
- 2 яичных белка;
- зелень, молотая паприка, соль и перец на ваше усмотрение.

Из куриной грудки нужно приготовить фарш. Лучше это сделать в блендере, добавьте немного соли и перца.
Далее нужно потушить болгарский перец на воде. Добавьте в блендер творог, яичные белки и 1 ст.л. паприки. Затем все опять взбейте, чтобы у вас получилась однородная паста.

Выложите на противень пергаментную бумагу, разложите равномерно на нем полученный куриный фарш.

Равномерно распределите на нем тушенные кусочки перца и листья шпината.

После этого выкладывается творожная масса. Ее нужно также равномерно разровнять, посыпать сверху зеленью.

Далее противень ставится в духовку разогретую до 200 градусов, на полчаса.

Интересные и полезные свойства куриного пирога

• Мясо источник железа и поэтому пирог будет полезен для того, чтобы поднять уровень гемоглобина. А шпинат это источник витамина С, который помогает железу лучше усваиваться.
• В блюде большое содержание витаминов группы В, положительно влияющих на состояние нервной системы. Кроме того также в нем много магния и триптофана, что также помогает улучшить настроение и им полезно “заедать” депрессию.
• Т.к. у блюда очень низкий гликемический индекс, т.к. нет муки и содержание простых углеводов мизерное, то его можно употреблять и тем, у кого есть сахарный диабет.
• Блюдо питательно, но при этом легкое, не содержит большого количества жиров и поэтому оно не наносит вреда сердечно-сосудистой системе.

http://33recepta.ru/deserty/desert-tiramisu/

...в честь семейного праздника мой брат приготовил чудеснейший, просто bellissimo, десерт – тирамису. А я фотографировала и училась одновременно. И хотя тирамису стал настолько популярен, что уже переходит в разряд «попсовых» десертов, для меня ничего вкуснее из сладкого нет. Ну по крайней мере, на данный момент. Велкам. Подробный рецепт тирамису с пошаговыми фото – дальше.Читать далее

Отдельно порцию тирамису мы сделали в бокале – эстетика от этого только выиграла.

источник  :   http://33recepta.ru/deserty/desert-tiramisu/