Пьяняще-медовый аромат весны...
В Крыму расцвел жасмин...
Днем его аромат смешивается с тысячами других ароматов, запахов....
А вечером и, особенно, ночью жасмин "овладевает" нашим обонянием...
Этот пьянящий и медовый аромат весны радует нас и напоминает о том, что ЛЕТО спешит к нам...
Жасмин издревле вдохновлял поэтов, музыкантов, художников...
Когда цветет жасмин, японское поверье
Рекомендует жить душою на Восток,
Улавливая сны и чайный запах пенный
Прозрачностью пиал, опущенных в поток.
Не вычерпать до дна настой благоуханий,
Но этих душных дней, так короток обряд,
Что каплею духов помазанный охальник
На царственный июнь изменит свой наряд.
И потекут дожди, сменяя сушь подворья,
На плавность и секрет взбиванья облаков...
Когда цветет жасмин, зеленочайный домик
Прибежище души и брошенных богов.
Ирина Знаменская
ПОРТРЕТ КУСТА
О, Боже, как жасмин тебе удался! -
По образу-подобию его,
Ты бабочкой назначить догадался
Крылатое ночное существо.
...Жасмин,
шиповник....
Гений, Ты не дремлешь, -
Сирень (хотя уже почти пуста...),
А род людской был сотворен затем лишь,
Чтоб мог вдохнуть на выдохе куста.
Зачем еще? - Тебе был нужен зритель,
С которым вместе можно выйти в сад...
Но где не спит в волненьи небожитель,
Бестрепетные чада крепко спят.
Им важен отдых от любви и злобы,
А в темень не заманишь калачом...
Что ж, сотвори им белые сугробы,
Которые не пахнут ни о чем!
А что жасмин? Не облако, не птица,
На лепестках беспечная пыльца...
Но в нем на дне сумело притаиться,
Как в зеркале, - предчувствие лица.
***
Жасмин роняет лепестки
В тисках хрустальной узкой вазы:
Кончается цветенья фазa
Стихами белыми тоски.
Но каждый год жасмин парит
Живым распахнутым соцветьем
В минувшем и грядущем лете
Неотменимый свет струит.
И в каждой клеточке древесной
Мерцает радости завет,
И за пугающей завесой
Нет ада, да и смерти – нет!
***
Жасмин цветет. Сладчайший аромат
В себе сокрыл глубины синевы,
Как темнота и ночь в себе хранят
Неясный свет таинственной звезды.
Белеют в зелени жемчужные цветы,
И россыпь на земле нежнейших лепестков
Зовет из прошлого забытые мечты,
Освобождая время от оков.
Живые призраки из памяти моей
Встают перед глазами неспеша,
Соприкоснувшись с тенью прошлых дней,
Горюет и смеется вновь душа.
Жасмин цветет, роняя лепестки…
И сладкий снег осыпанных цветов
Вновь возвращает счастье и мечты,
И образы моих забытых снов…
Мифы и Легенды о ЖАСМИНЕ
Согласно верованиям эллинов, жасмин был подарен людям богиней мудрости Афиной, хотя в том варианте, в котором нам известен этот древнегреческий миф, он связан с маслиной, но поскольку жасмин относится к семейству маслинных, то эту легенду тоже приписывают ему. Имеется в виду миф о соревновании Афины и Посейдона за Аттику, когда брошенное Афиной копье на глазах у все превратилось в маслину, а Афина подарила Посейдону оливковую ветвь.
У татар жасмин считается священным растением, и прежде чем попасть в рай, человека спросят - вырастил ли он жасмин?
Жасмин издавна считался женским растением, и это можно интерпретировать по-разному. Если женщина во сне видит куст жасмина, это означает, что она не хочет, чтобы ее дочь вышла замуж и завела детей.
Существует такая народная примета: на 9 мая, если зацвел жасмин, настала пора обрабатывать деревья растительными настоями, спасающими от вредителей.
Существуют красивые легенды о жасмине...
Когда-то в давние времена все цветы были белые. Но в один прекрасный день в сад пришел художник с большим ящиком красок и целой связкой кистей.
- Приходите все ко мне и говорите кто какого хочет быть цвета! - крикнул он цветам и кустам, и те быстренько встали в очередь, потому что каждый хотел, чтобы ему досталась краска поярче. Ближе всех к художнику оказался Жасмин.
Он сказал , что ему хотелось бы, чтобы цветы его были золотисто-желтыми, как цвет волос его любимого Солнца.
- Как ты посмел пролесть раньше королевы Розы? - оттолкнул его художник.
- Я вовсе не пролез . Я стою тут уже много лет , - обиженно ответил Жасмин .
- Но ты должен понимать, кому по праву положено быть повсюду первой, - наставлял его художник.
- В наказание останешься последним, но и тогда, как следует попросишь меня.
- Вы ошибаетесь, сударь, никого я просить не стану, - ответил Жасмин и остался на своем месте. Художник долго возился с Розами. Каких только красок не выбирали себе гордые королевы! И алую, и желтую, и розовую, и оранжевую. Только синюю никто из них не захотел, уж очень она простая, деревенская. Синей краской, чтобы она не пропала, художник покрасил Незабудки и Васильки, хотя им хотелось быть алыми. Но художник решил, что для этакой деревенщины сойдет и синий. Маки улыбнулись художнику и он не скупился на краску, и густо накладывал ее. Далии польстили ему и их лесть окупилась с лихвой. Он проработал несколько дней , наделив их всевозможными оттенками . Очень скромным оказался Лиственный Репей . Когда его спросили, какую краску он хочет, он ответил :
- За любую , сударь , спасибо вам скажу . Художник выкрасил цветы : Репея в серый цвет и спросил , доволен ли он .
- Вам , сударь , виднее , что кому полагается . Я же понимаю , что на всех ярких красок у вас не хватает . И если каждый будет так ярок , как Розы , то никто и не заметит их красоты . Колючий Репей был настойчивее и получил красные цветы. Маленькие Анютины глазки обступили художника и , вежливо здороваясь , приседали . Это выглядело так мило , что они показались художнику маленькими девочками и он раскрасил цветочки Анютиных глазок как личики : веселые , грустные и серьезные . Яблоня пообещала художнику подарить осенью целую корзину яблок , если он выкрасит ее цветы в нежно-розовый цвет . Художник не жалея сил лазил по сучьям Яблони до самой вершины . Сирень придумала по-другому отблагодарить художника , если он не пожалеет красок .
- Весною ты сможешь ломать наши ветви и дарить их своим невестам , извини , невесте, - сказала Сирень .
- И чем больше ты будешь ломать нас , тем пышнее будем мы цвести.
-За бестактность ты останешься белой, - отстранил ее обиженный художник , но сестер ее одарил великолепными красками . Одуванчики поднесли художнику кружку сметаны и Жасмин только смотрел как много художник переводит на одуванчики золотисто-желтой краски , облюбованной Жасмином для себя . Работая желтой краской художник , вспомнил о Жасмине , который первым выбрал ее .
- Ну , брат , так как же? - насмешливо обратился он к Жасмину.
- Этой краски осталось немного , но если хорошенько попросишь , я всю ее отдам тебе.
-Не буду я просить - ответил Жасмин -Какэто так? - Художника начало злить упрямство Жасмина .
- Ну ладно , если тебе трудно произнести свою просьбу , то поклонись , хотя бы согни спину .
- Предпочитаю сломаться , но не согнуться ! - гордо ответил жасмин . Художник , разозлившись брызнул желтой краской Жасмину в лицо и закричал .
- Кто ты такой , что не хочешь просить и кланяться ! Ну и оставайся на веки вечные белым .
Таким он и остался : - белый , хрупкий Жасмин . А попробуй согнуть его - сломается ...... (
http://blogs.privet.ru)
Очаровательная легенда связана с герцогом Тосканы, которому принадлежал первый в Италии жасминовый куст. Герцог строжайше запретил своему садовнику дарить кому-нибудь хотя бы самый маленький побег. Садовник повиновался приказу гордого и жадного хозяина до тех пор, пока не влюбился, подарив своей даме сердца букет из цветущих жасминовых ветвей. Молодая женщина догадалась о ценности подарка и посадила срезанные побеги. С тех пор аромат жасминовых кустов в Италии символизирует любовь, которая сильнее, чем запреты.
Жасмин - многогранный подарок природы!
Прекрасные свойства ЖАСМИНА (насчитывается около 200 видов жасмина) с давних времен были изучены и использовались в медицине, кулинарии, магии, как украшение...
В жасмине содержится эфирное масло, различные кислоты (например, салициловая, бензойная, муравьиная). Салициловая кислота и ее сложные эфиры обладают великолепным противовоспалительным действием. Бензойная кислота также обладает антисептическими свойствами, кроме того, ее эфиры обладают сильным запахом, и это объясняет распространенное использование жасмина в парфюмерии. Содержащийся в жасмине эфгенол также обладает антибактериальным действием. Следует помнить, что в корне желтого жасмина содержится алкалоид C22H14NO2, который обладает сильным паралитическим действием, это растение ядовито, но тем не менее, также применяется в медицине.
В народной медицине: в лечебных целях используются цветки жасмина, листья, корни и побеги, кроме того, используются и семена, то есть все части растения. Например, в традиционной медицине Востока корень жасмина назначают перед операцией, поскольку считается, что кусочки корня длиной, экстрагированные вином, на определенное время снимают боль. Жасмин обладает релаксирующим действием, его цветки уменьшают и головную боль, и боли в животе, и он также применяется для облегчения боли при родовых схватках.
Также жасмин применяется внутрь при гепатите, циррозе печени.
Жасмин является сильным антидепрессантом, и его масло используют для укрепления нервной системы. Рекомендуется принимать ванны, с добавлением в воду всего лишь 3 капель жасмина.
Жасмин помогает при бессоннице, но в то же время известен своими бодрящими свойствами и применяется при апатии.
В Китае его использовали, чтобы промывать глаза и очищать кровь, при лечении цинги и ревматизма, а также делали сироп от кашля.
В Армении делали отвар из цветков и листьев жасмина, добавляли туда сахар и рекомендовали пить при лечении хронического бронхита и бронхиальной астмы.
В народной медицине стран Латинской Америки наиболее распространенно используются листья - их измельчают и прикладывают к опухолям и мозолям.
Кубинцы используют отвар листьев при колитах и дизентерии, а жители Ямайки - при простуде и туберкулезе.
Рецепты, настои, отвары:
При бронхите и бронхиальной астме:
1) 1 столовую ложку измельчённых сухих молодых ветвей и листьев залить 1 стаканом воды и вскипятить (в течение 4-5 минут).
2) настаивать полученный настой в течение часа, затем процедить.
3) принимать по 1-2 столовых ложки 3 раза в день до еды.
Другой вариант настройки жасмина:
1) 100 грамм свежих цветков залить 100 мл спирта.
2) настаивать полученный настой в течение 7 дней, затем процедить.
3) применять для наложения примочек при кожных заболеваниях (1 чайная ложка настойки на 100 мл холодной кипяченой воды).
Для обветренной кожи рук:
1) насыпать в бутылку лепестки жасмина, розы и липы, взятых в равном количестве, и залить кукурузным маслом.
2) настаивать в течение 30 дней.
3) смазывать полученным маслом кожу рук.
Магия:
В основном в магии применяются цветы жасмина в саше (мешочках с сухими травами) для привлечения внимания любимого и улучшения благосостояния (последнее особенно вероятно, если носить их с собой или жечь).
А вот если цветы жасмина жечь в спальне, это будет способоствовать развитию ясновидческих способностей - вы будете видеть вещие сны. Вообще жасмин способствует очищению сознания и погружению в астрал, поэтому полезно вдыхать его аромат перед сном.
Происхождение и разнообразное использование
С древних времен жасмин считается “королем цветов”. Название “жасмин” происходит от персидского слова “ясмин”, которое означает благоухающий цветок. Это также и персидское женское имя.
По всей видимости, растение было ввезено в Египет до времен XXI династии (около 1000 лет до нашей эры). Есть упоминание о том, что китайский император династии Sung (960-1279) наслаждался ароматом жасмина, растущим в его дворце. В конце XV века жасмин выращивали для королей Афганистана, Непала и Персии.
Многие ботаники считают, что это растение произошло из Индии – из северных частей Гималайских долин, хотя в настоящее время его выращивают на всей территории Индии. Другие считают его родиной территорию современного Ирана.
Сегодня уже никто точно не знает, было ли коренастое растение с нежными цветами привезено крестоносцами, возвращавшимися домой из военных походов, или прибыло в Европу с испанскими моряками.
Применение в кулинарии
Наиболее известным среди всех кулинарных рецептов является жасминовый чай, особенно ему отдают предпочтение англичане. Для его приготовления понадобятся: 2 чайные ложки сухих цветов жасмина, 4 чайные ложки черного чая, 4 стакана воды (судя по всему, это готовится сразу для нескольких человек). Нужно смешать чай, цветы жасмина и залить кипятком, дав настояться 4 минуты. Либо можно просто добавить несколько капель жасмина в чай.
Можно приготовить романтический ужин, и сделать его по-настоящему волшебным благодаря жасмину. Нужно развести масло жасмина лимонным соком и добавить 3-5 капель раствора в бутылку с белым вином. Оно должно настаиваться в течение 2 дней, а потом его следует процедить и можно подавать к столу.
Великолепный рецепт приготовления мороженого из жасмина будет незаменим жарким летом, процесс этот занимает всего 20 минут, плюс 3 часа на настаивание. Рецепт рассчитан на 6 порций, и требует следующих ингредиентов:
50 г цветков жасмина
150 г сахара
1 корень скорцонера (или 1 палочка корицы)
1 рюмка рома
4 белка
Цветки жасмина нужно замочить в 500 мл холодной воды и оставить настаиваться на 3 часа. Затем получившийся настой отфильтровать, налить в кастрюлю, добавить туда сахар, корицу, вскипятить, после остужения снова отфильтровать. Далее необходимо добавить в настой взбитые белки и ром, получившуюся массу поставить в морозилку (предварительно разлив по специальным формам). Подождав, пока мороженое наполовину застынет, нужно вытащить его, взбить и вернуть обратно в холодильник (повторить 2-3 раза) - так мороженое получится более воздушным.
Молодые листья жасмина можно использовать в качестве приправы к салатам.
http://crimea-tour.ru; http://photo.ukrhome.net; http://blogs.privet.ru и т.д.
tiffany1, 
.
