Высоким уровнем холестерина нас пугают по телевизору, об этом много говорят врачи.

Как говорится, «врага нужно знать в лицо». Именно поэтому сегодня мы поговорим о том, что же это такое и как с ним бороться.

Когда уровень холестерина высок, это означает, что у человека избыток желтой кашицеобразной жировой субстанции, циркулирующей по кровотоку, которая может закупорить артерии и помешать потоку крови достичь сердца, что часто приводит к инсультам, стенокардии и сердечным приступам.

Холестерин — это жироподобное вещество  –  жирный спирт, который содержится в мембранах клеток всех живых организмов. Синомимом этого слова является слово «холестерол».
Холестерол – это наиболее распространённое название этого жирного спирта в Европе, которое заменило название холестерин, после того, как было доказано, что холестерин – это спирт.
Это вещество вырабатывается на 80% организмом человека (печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами), а 20% холестерина мы получаем вместе с пищей.

В недавнем прошлом слово «холестерин» считалось практически синонимом слову — атеросклероз, инфаркт и инсульт. В действительности, холестерин играет важную биологическую роль в организме человека. Он обеспечивает стабильность клеточных мембран в кровеносных сосудах, а также способствует выработки витамина D. Тем не менее, избыток вредного холестерина повышает риск причисленных заболеваний. Это вещество играет важную роль в деятельности нервной и иммунной системы. Давайте вместе разбираться, что такое холестерин, и какой холестерин является вредным.

Холестерин в воде не растворим, и в чистом виде не поступает к тканям наших органов при помощи крови. Он доставляется органам тела, в крови в виде комплексных соединений, которые называются — липопротеинами, вместе с транспортирующими белками-транспортерами аполипротеинов. И уже после, эти вещества особым образом синтезируют в организме человека холестерин, который может быть вредным и полезным.

Липопротеины делятся на три вида различающихся молекулярной массой: высокомолекулярные липопротеины (липопротеин высокой плотности) — хороший холестерин, низкомолекулярные (липопротеин низкой плотности) — плохой холестерин.
И еще есть очень низкомолекулярные липопротеины (липопротеин очень низкой плотности) и хиломикрон.

Попроще: 
Холестерин – жирное вещество, нерастворимое в воде. Для того чтобы получить возможность переноситься с током крови, холестерин соединяется со специальными белками-переносчиками. Таким образом, в плазме крови образуются своеобразные микроскопические белково-жировые шарики, подобные жировым шарикам молока. Шарики эти разного размера: крупные образуются в печени и переносят «плохой» холестерин к органам и тканям. Они-то и считаются виновниками атеросклероза. Можно сказать, что из-за более крупного размера они более липкие и сильнее пристают к стенкам сосудов. Из тканей обратно в печень транспортируются очень мелкие шарики, которые несут в себе «хороший», безопасный холестерин.

Холестерин, содержащийся в жирах животного происхождения также условно можно разделить на «плохой» — атерогенный и «хороший» — неатерогенный.

Большое количество атерогенного холестерина в крови ведет к образованию жировых холестериновых отложений. Они прикрепляются к внутренней поверхности сосудистой стенки, сужая просвет сосуда, уменьшая снабжение органов кислородом и питательными веществами.
Вокруг этих отложений разрастается соединительная ткань, формируются отложения кальция. Так образуется атеросклеротическая бляшка. Она сужает просвет сосуда, снижает кровоток, а присоединение тромба ведёт к его закупорке.

Особенно чутки к недостатку кислорода головной мозг и сердечные мышцы. Грозным осложнением атеросклероза сосудов является отрыв бляшки от стенки кровеносного сосуда и полная закупорка сосудистого просвета.
При закупорке сосуда ток крови останавливается, а ткань органа, который этот сосуд питал, постепенно отмирает, не получая кислорода и питательных веществ.
Если закупорка происходит в сердце – происходит инфаркт миокарда, если в мозге — мозговой инсульт. При обширном инсульте или инфаркте может наступить смерть. Подробнее смотрите Распознать ИНСУЛЬТ - Спасти ЖИЗНЬ: Запомните всего три первых шага !!!

Иногда поражаются сосуды ног, тогда человек испытывает невыносимые боли и часто теряет способность передвигаться. Первый звонок, сигнализирующий о риске развития перечисленных заболеваний, — повышенный уровень холестерина.

Риск развития атеросклероза возрастает при ожирении, приеме некоторых лекарств, адинамии, возрасте после 45 лет. После 40 лет исследование крови на холестерин нужно проводить ежегодно. При повышении холестерина в крови врач назначает лекарственную терапию, в состав которой обязательно входят статины, а также дает рекомендации по правильному питанию.
У людей, контролирующих уровень своего холестерина, отмечается на 30–40% меньше серьёзных осложнений со стороны сердца и на 30% меньше смертей от любых причин.

Уровень холестерина в крови измеряется в России специальными тестами. Единица измерения — миллимоль на литр — (ммоль/л), или в миллиграммах на децилитр (мг/дл).
Идеально, если уровень в крови «плохого» холестерина держится ниже отметки — 100 мг/дл, это считается нормой.

Для людей, имеющих высокие риски сердечно-сосудистых заболеваний, этот уровень рекомендуется снизить до отметки 60 мг/дл.
Если уровень низкомолекулярных липопротеидов выше 160 мг/дл, рекомендуется использовать диету, чтобы снизить его до 130 мг/дл.
В крови здорового человека, наоборот, преобладает количество здорового холестерина.

Что делать, если уровень холестерина в Вашей крови повышен? Содержание холестерина можно снизить.
Специалисты подготовили список методов, которые помогут вам снизить уровень холестерина в крови, сообщает Medicus.ru. Соблюдая  нижеприведённые правила, Вы можете добиться снижения уровня холестерина в крови на 10–12%.

1. Следите за своим весом. Исследования показали, что чем сильнее вес превышает норму, тем больше холестерина вырабатывает организм. Каждый килограмм, набранный вами, в среднем поднимает уровень холестерина на 2 пункта. Старайтесь придерживаться диеты, на две трети состоящей из фруктов, овощей, злаков и цельнозерновых продуктов. Только одна треть ваших калорий должна исходить из мяса и молочных продуктов (обычно богатых жиром и калориями).

Продукты, снижающие атерогенный холестерин:
1. Свежие овощи и фрукты, богатые клетчаткой: зелень, все виды салата, кабачки, все виды капусты, патиссоны, огурцы, чеснок, яблоки, груши.
2. Отруби и сухая клетчатка промышленного производства.
3. Океаническая рыба и морепродукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, нейтрализующие атерогенный холестерин.
4. Морская капуста в любом виде.

2. Следите за уровнем жира. Жир с высоким содержанием насыщенных жирных кислот повышает уровень холестерина в крови, в то время как полиненасыщенный жир его понижает. Соответственно, мудрым поступком будет ограничить себя в источниках насыщенного жира. Замените эти продукты рыбой, молочными продуктами с низким содержанием жира, домашней птицей и полиненасыщенными маслами, как например кукурузное, подсолнечное и соевое.
    В первую очередь надо снизить потребление твёрдых животных жиров, где одновременно содержится много насыщенных жирных кислот и холестерина, их много в сливочном масле, жирных молочных продуктах, жирных сортах сыра, сдобной выпечке, жирном мясе.

Жиры должны составлять около 30% общей калорийности пищи, из них насыщенные — не более 10% (1/3 всех жиров), а 2/3 жиров должны поступать за счёт потребления растительных масел, рыбьего жира.

3. Ограничьте потребление яиц. Не нужно совсем вычеркивать яйца из диеты - старайтесь придерживаться правила «два-три яйца в неделю». Учитывая, что только желток яйца содержит холестерин, используйте белки в любом количестве.
К тому же яйца Вы также получите в составе салатов и выпечки.
Чаще используйте в своем рационе продукты со сниженным содержанием жира и холестерина: в первую очередь — обезжиренные молочные продукты.

4. Ешьте больше бобовых продуктов. Они содержат пектин, который окружает холестерин и выпроваживает его из организма.

5. Включите морковь в свой рацион - она также содержит пектин. Согласно проведенным тестам, 2 морковки ежедневно могут снизить ваш уровень холестерина на целых 10-20%. Этого может быть достаточно, чтобы вернуть холестерин в норму.

6. Не отказывайтесь от чеснока. Потребление в больших количествах сырого чеснока может снизить вредный жир крови. К сожалению, он также может снизить количество ваших друзей. Советуем вам приобрести жидкий экстракт чеснока - один грамм ежедневно снизить ваш уровень холестерина в среднем на 44 пункта за полгода.

7. Богатые клетчаткой семена подорожника. Семена подорожника - это главный ингредиент регулятора пищеварительного тракта Метамуцила. Метамуцил и другие препараты, содержащие семена подорожника, могут быть альтернативным способом лечения, если диета в одиночку не помогает снизить уровень холестерина.

8. Занимайтесь спортом. Это лучший способ снизить уровень насыщенных жиров в организме. Физическая нагрузка также повышает способность организма очищать кровь от жира после приема пищи.
Для снижения холестерина в крови полезна ходьба, дыхательная гимнастика, йога, плавание, ходьба на лыжах.

В сутки достаточно выполнять базовый норматив физической активности:

• 40 минут медленной ходьбы или 20 минут бега трусцой.
• Час занятий в бассейне, катания на лыжах, коньках или велосипеде.

При очень высоком холестерине запрещены бег и силовые упражнения.

9. Не курите. Исследования шведских ученых выявили, что курильщики склонны страдать низким уровнем ненасыщенных жиров. При этом, как только группа под наблюдением врачей бросила курить, все ее члены продемонстрировали быстрый и резкий подъем уровня ненасыщенных жиров в организме.

10. Пейте чай. Таннины, содержащиеся в чае, также помогают в борьбе с холестерином.

Некоторые питательные добавки, как например витамины С, Е и кальций, тоже эффективно противостоят холестерину. Говоря о травяных средствах, нельзя не упомянуть люцерну, воронец красный, женьшень и красный стручковый перец, которые незаменимы в целях понижения уровня насыщенного жира.