Кто-то любит икру заморскую кабачковую, кто-то красную, кто-то черную, в баночках сейчас очень вкусную икру мойвы продают. Но знаете ли вы, что икра бывает не только соленой, а еще и сладкой?

 

Впервые рецепт был придуман Ферраном Адриа,блюдо довольно необычное, но для того, чтобы его приготовить не обязательно быть шеф-поваром какого-нибудь ресторана. Икру можно приготовить из сока дыни, груши, да практически из любого понравившегося вам фрукта.

 

Понадобится: Альгинат (Е401) - можно купить в кулинарном магазине Хлористый кальций - продается в аптеках

Сок( какой вашей душе угоден)

Смешиваем альгинат и сок в блендере в соотношении 250 г на 2 г. Ставим на пару часов в холдильник, чтобы все растворилось. Берем 2 стакана воды и вливаем туда хлористый кальций - 2,5 мл. Берем дырявую ложку и капаем через нее сок, смешанный с альгинатом в воду, в которую добавляли хлористый кальций. С высоты примерно 7-8 сантиметров от поверхности воды. Через пару минут воду сливаем через ситечко, в котором и останется икра. Подавать икру нужно сразу, она будет нежной и лопаться на языке

Икру можно подкрасить, чтобы удивить своих гостей. Приятного аппетита!