- ÒÅÑÒÎ:
- Âàðèàíò 1)
- Ñëèâî÷íîå ìàñëî 200 ãð
- ìîëîêî 400 ìë
- ìóêà îê.700 ãð
- ðàçðûõëèòåëü 1 ï. (10 ã)
- äðîææè ñóõèå 1 ÷.ë.
- ñîëü 1/2 ÷.ë.
- ñàõàð 3-5 ñò.ë (ïî âêóñó)
- ---------------------------------
- Âàðèàíò 2) "òåñòî ïðèêîëüíîå"
- íåæèðíûé (äî 9%) òâîðîã 500 ãð
- ñîäà 1/2 ÷.ë.
- ñîëü 1/2 ÷.ë.
- ìóêà (ñêîëüêî âîçüì¸ò òåñòî)
|
- Âàðèàíò 1) - Ìàñëî ðàñòîïèòü, âñûïàòü ñàõàð è ñîëü, ïåðåìåøàòü, çàòåì âëèòü ìîëîêî è ñíîâà ïåðåìåøàòü. Ìóêó ïðîñåÿòü, ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è äðîææàìè, âëèòü ìàñëÿíî – ìîëî÷íóþ ñìåñü è çàìåñèòü òåñòî, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâëÿÿ ìóêè. Ïîäìåñèòü òåñòî â øàð, íàêðûòü è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ. Òåñòî, èç êîòîðîãî ìîæíî ïå÷ü ïðàêòè÷åñêè âñ¸: ïèðîæêè, ðîãàëèêè, ðóëåòû, ïèðîãè...Îòëè÷èòåëüíàÿ îñîáåííîñòü - íå ÷åðñòâååò, îñòàâàÿñü ìÿãêèì.
- ----------------------------------
- Âàðèàíò 2) - Âñå èíãðèäèåíòû ïåðåìåøàòü â áîëüøîé ìèñêå. Õîðîøî âûìåøàòü, òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ïëîòíûì, ïî÷òè êàê ïåëüìåííîå. Îòùèïûâàåì øàðèêè òåñòà, ðàçìåðîì ñ ìÿ÷èê äëÿ ïèíã-ïîíãà, òîíêî ðàñêàòûâàåì òîëùèíîé 5 ìì, êëàä¸ì íà÷èíêó è ëåïèì ïèðîæêè. Æàðèòü ïèðîæêè íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è òàþùèì.
- Ñàìàÿ ëó÷øàÿ íà÷èíêà - ýòî òóøåíàÿ êàïóñòà èëè êàðòîôåëüíîå ïþðå. À åñëè âû çàäóìàåòå ñäåëàòü ýòè ïèðîæêè ñî ñëàäêîé íà÷èíêîé - ñ ÿáëîêàìè, ÿãîäàìè è òä., òî îáÿçàòåëüíî íóæíî äîáàâèòü â òåñòî 1-2 ÷.ë. ñàõàðà.
- Ïðèÿòíîãî Àïïåòèòà!
Ïîøàãîâûé ÐÅÖÅÏÒ ñ ôîòî çäåñü:
http://koolinar.ru/recipe/view/56015
|