В последнее время наши вегетарианские друзья по-очереди подкидывают рецепты из авокадо. Спешу ими поделиться! Особенно, учитывая особую полезность этого фрукта!

Соус (паста) гуакамоле из авокадо.

Состав: 2-3 авокадо, сок лимона (примерно 2 ч.л.), соль по вкусу, чеснок (2-3 зубчика). Дополнительные ингредиенты (по желанию): тёртый сыр или творог (примерно 100гр), зелень, помидоры, перец, оливки, лук,  и т.п. Конечно же, можно менять количество составляющих по вкусу!

Приготовление: Авокадо размять вилкой, либо измельчить в блендере. Выжать лимонный сок и сбрызнуть им авокадо (желательно с этим не затягивать, так как иначе пюре окислится и потемнеет). Посолить, добавить выдавленный или измельчённый чеснок и все остальные составляющие (их можно тоже измельчить в блендере, либо мелко нарезать). Сыр или творог — тоже очень рекомендую!

Полученный соус (это, кстати, традиционное мексиканское блюдо) удобно намазывать на хлеб, лаваш, хлебцы, либо есть просто так! 

http://www.my-zozh.ru/blyuda-iz-avokado/

http://shemyvyazaniya.com/page/komplekt-iz-zhaketa-s-azhurnoj-kajmoj-i-azhurnogo-topa