НАМ НУЖНО: 2,5 литра томатного сока; 1 кг лука (режем полукольцами); 1,5 кг моркови (нарезаем соломкой ); 3 кг болгарского перца (тоже режем соломкой); 1 стакан (с горкой) сахара; 2 ст. ложки соли; чуть горького перца; чуть меньше 0,5 стакана уксуса.

ПРИСТУПАЕМ!   

1) В кастрюлю наливаем сок+сахар+соль+уксус+горький перец, доводим до кипения.

2)добавляем морковь - варим 40-50 минут. 3)вливаем 1 стакан подсолнечного масла, добавляем лук и варим -  10-15 минут. 4)добавляем перец, варим ещё 10 минут - и горячим по стерилизованным банкам.

Выход - 5,5 литров. 

Всё! Приятного аппетита!!!

1 стакан тушеного риса (обычный белый рис с зажаркой из моркови, лука и бекона)

3 ст. л. корейской морковки (я купила готовую в магазине)

Можете приготовить корейскую морковь самостоятельно.

500 граммовый кусочек белого замороженного кальмара

2 ст. л. соевого соуса с грибным ароматом

РЕЦЕПТ

Рецепт

Нам потребуется:
2кг очищенных баклажанов,

1кг помидоров (без пупочки),

400г очищенного лука,

6 шт. почищенной морковки,

6 шт. сладкого болгарского перца (без семян),

1 ст. раст. масла,

0,5 сахара,

2 ст.л. соли,

5 зубков очищенного чеснока,

1 пучок петрушки.
 

Все овощи порезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке, петрушку и лук меленько нарезать. Помидоры и перец по отдельности засыпать солью и сахаром, перемешать и отставить, чтобы овощи пустили сок.
На дно кастрюли налить растит. масло и уложить слоями (вместе с соком) помидоры, лук, баклажаны, морковь, перец и петрушку. Накрыть крышкой и тушить 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить выдавленный чеснок. Соте разложить по стерильным банкам и закатать.
Из данного количества продуктов получается 4шт. 1л банки и 1шт. 0,5 л баночка.
Приятного аппетита!!! 

3кг помидор-через мясорубку, добавить 100гр- соли,250гр-растит.масла. 200гр- сахара, 100гр- 9%уксуса, 4гол.-чеснока давленного
Варим 20 мин.
Фасоль стручковая-2,5кг, перец сладкий-2,5кг нарезать не большими кусочками и добавить в томат.
Варим ещё 30 мин.
Уложить в стерилизов.банки и закатать.(на эту порцию надо 5 литровых банок) 

2 кг огурцов (нарезаем кружочками, если очень большие - то полукружочками)
3-4 луковицы (нарезаем или полукружками или четвертинками)
Пучек свежего укропа (меленько нарезаем)
7 столовых ложек 9% уксуса
14 столовых ложек растительного масла
3 столовых ложки с верхом сахара
2 столовых ложки без верха соли

Итак, берем:

по 10 штук баклажан, помидор, сладкого перца, моркови, лука, рубленная зелень (у меня петрушка, укроп, кинза, сельдерей по 1/2 пучка каждой).

Баклажаны режем кружками, остальные овощи - кубиками, морковь трем на терке.
Баклажаны посолить, через час отжать.
Все овощи обжарить по отдельности, затем смешать. Всыпать рубленную зелень.
По вкусу посолить, поперчить, влить 3 ст.л. 9% уксуса. Я еще добавила мелко порезанный чеснок (примерно полголовки) и острый перчик (совсем чуть-чуть, несколько кружочков).
Разложить по поллитровым банкам. Стерилизовать час. Из указанного количества у меня получилось восемь вот таких баночек (по 520 гр.) Приятного аппетита!!!

1кг перец красный
1кг лука
1кг капусты
1кг морковки
1кг огурцов
1кг яблок
 
3ст л соли
7ст л сахара
1ст уксуса 10%(можно меньше по вкусу)
1ст раст масла
 
Яблоки и морковь на терке крупной, все остальное-соломкой.
Все перемешать и оставить на 30 мин. Стерилизовать 20-25 мин. 

Потребуется:

1 кг - огурцов кружочками,

1 кг - помидор дольками,

300 гр - моркови натерт. на круп. терке,

300 гр - болгарский перец продольн. дольками,

300 гр - капуста соломкой (нашинковать),

300 гр - лук репч. полукольц.

Все складываем в таз, добавляем 4- десерт.лож. соли, 8-дес.л сахара, 2 десерт.лож. уксуса-70%, 150 гр масла подсолнечного. Все перемешать и оставить на 3 часа помешивая. Разложить в стереил. банки и стерилизовать 0.75банки-15-20мин. Выход-6 шт.банок. 

на 2кг уже отваренных грибов:
1 кг моркови
1 кг лука репчатого
1 кг помидор
1 бутылка подсолнечного масла без запаха=1литр
соль по вкусу
Грибы нарезать, морковь на крупной терке натереть, лук и помидоры порезать полукольцами посолить.

Добавить растительное масло и варить 1 час. Горячими уложить в банки, закатать и под одеяло до полного остывания
Приятного аппетита!!!!

Ингредиенты:
1 кг огурцов
3 средние моркови
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
2-3 веточки укропа
растительное масло
2 ст. л. уксуса (9%)
2 ст. л. сахара
1,5 ст. л. соли

Приготовление:
Огурцы вымыть, обсушить и, срезав кончики, нарезать кружочками. Нарезанные огурцы переложить в кастрюлю.
Зелень укропа вымыть, обсушить и мел-— ко нарубить, чеснок измельчить. Добавить укроп и чеснок к огурцам.
Морковь и репчатый лук очистить и нарезать: морковь - кружочками, а лук - крупными дольками. В сковороде разогреть немного растительного масла и, помешивая, обжарить на нем лук с морковью так, чтобы овощи стали мягче, но не подрумянились. Обжаренные лук и морковь переложить в кастрюлю к огурцам, добавить соль и сахар, тщательно перемешать и довести до кипения.
Снять кастрюлю с салатом с огня, влить ж столовый уксус и перемешать салат.
Разложить горячий салат в сухие простерилизованные банки, укладывая овощи довольно плотно.
1 стакан растительного масла довести до кипения и залить поверхность салата горячим маслом. Банки герметически укупорить, накрыть теплым одеялом и оставить до остывания.

На заметку:
Огурцы перед консервированием замочите в холодной воде на 6-8 часов, меняя за это время воду 2-3 раза. Вода проникнет внутрь огурца, и овощ станет крепким и хрустким.

Совет от шеф-повара:
В консервированный огуречно-морковный салат хорошо добавить помидоры. Их необходимо вымыть, обсушить, нарезать небольшими дольками и соединить с нарезанными огурцами и зеленью.

Источник

Первый рецепт 

Зелёные помидоры (по возможности одинаковые по размеру) разрезала пополам. В разрез положила горошину черного перца, веточку петрушки, кусочек чеснока, колёсико моркови.

Трёхлитровые банки стерилизовала 12 минут и на дно кинула сухой укроп. Начинённые помидоры плотно уложила в банки, бросила 2 листика лавра и залила кипящим рассолом. Для рассола на 1 литр воды использовала 2 ст.л. соли, 4 или 5 ст. л. сахара. Затем добавила 1 ст. л. 30%-ной уксусной кислоты, и закатала.